እነዚህ የቦካን እና የሸክላ ድብዳ የተያዙ የዶሮ ስሮች በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ናቸው, እና ጣዕሙ ከዚህ ዓለም ወጥቷል! ዶሮ እንደ ምግብ ማብሰያ ወይም እንደ ዋና ምግብ ሊገለገል ይችላል.
ለስጋው ዶሮውን በፈረንሳይ ቅዝቃዜ, ዋላ ፍራፍሬዎች, ወይም ስኳር ድንች ጣር ያቅርቡ. የተጣራ ብሊኮሌት ወይም ትኩስ ሽታ ያላቸው ቲማቲሞች በዶሮው ጥሩ ስሜት ይኖራቸዋል ወይም በአረንጓዴ ሰላጣ ወይም የበለስካላ ሰላጣ ያገለግላሉ.
የምግብ አዘገጃጀት ለብዙ ሰዎች በቀላል ወይም በሦስት እጥፍ ሲሆን, ለጨዋታ ቀን መሰብሰብ ምርጥ ነው. እንዲሁም እንደ ምግብ ማጥገብ እያገለገሉ ከሆነ ድራጮቹን ትንሽ ትንሽ ማድረግ ይፈልጋሉ. ለአንዳንድ ሀሳቦች የምግብ አሰራሮች እና አንዳንድ ፈጣን የአሰራር አዘገጃጀት ዳሰሳዎችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ብዜቶች
- 1 1/4 ኩባያ ፓንኮ ዳቦ መፍጨት
- 3/4 ስኳር ዳቦ (ጥይት, የተጨፈነው)
- 1 ½ ፓውድ የጡት ጥፍሮች (ደካማ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 2 ወዝታ ወተት
- 2 የሻይ ማንኪያ Dijon ፈሳሽ (ወይም ተመሳሳይ ተመሳሳይ ጎተራ mustም)
- ለማገልገል, የሬቸር ልብስ ወይም ጣፋጭ ነገሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 ፐርሰርስት (200 ሲ / ጋዝ 6) ያጋግሩ.
- ከረሜላ ድስት ወይም ግማሽ የሸክላ ድብል የመሳሰሉ ትላልቅ የቢጫ ማቅለጫ ወረቀቶችን ይለጥፉ. ያልተለመዱ የማብሰያ ቧንቧዎችን በመጠቀም ፊዱ ላይ ይበትጡት.
- የበካውን ምግብ ቀቅለው ወይም እስኪነድድ ድረስ ይደብቁ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ በደንብ ይዝጉ.
- በምግብ ማቀነባበሪያ (ፓስተር) እና በጥቂት ጊዝቦች ውስጥ የቦካን, የፓንኮ ክራፍች እና የቼዲን አይብስ ወይም ድብልቅ እስኪቀነስ ድረስ ያድርጉ. ቂጣውን ወደ ሰፊ, ደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም አንድ የጣፍ ሳህን ያስተላልፉ.
- በአንድ ትንሽ ሳህኒ ውስጥ እንቁላል ከወተትና ዲዬን ፈሳላ ጋር ይጥለለቀዋል.
- ዱቄቱን ሌላ ወለል, ጥል ሳህን ወይም ሳህን ላይ አክል.
- ከዶሮ ጡቶች ላይ ማንኛውንም ከመጠን በላይ የሆነ ስብን ያስወግዱ እና ወደ መደርደሪያዎች ይቀንሱ.
- በዱቄቱ ውስጥ የዶሮ ስጋን ወደ ታች ገዝፈው ከዚያም ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጥሉት; ዶሮውን ለማጣደፍ እንዲረዳቸው በመደፍጠጥ ውስጥ ይቀቡት. ከቀሪዎቹ የዶሮ ዘንግዎች ጋር ይድገሙት.
- የተቀሰቀለውን ዶሮ በተዘጋጀ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ.
- የዶሮውን ሽቦዎች ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይሞሉ, በማብሰያው ጊዜ በግማሽ ይቀንሱ. ከተፈለገ ከምግብ የሙቀት መለኪያ ጋር መመገብዎን ይፈትሹ. ቼቄው እስከ 165 F (73.9 .9) ገደማ ላልሆነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማብሰል አለበት.
የ Meat Temperature Chart እና የጥንቃቄ ማሰልጠኛ ምክሮች ይመልከቱ
የአስተያየት ጥቆማዎች ይግለጡ
- በእነዚህ የዶሮ ዝርጋታዎች ላይ የተዘጋጀ የሬንጅ ልብስ በአግባቡ ጥሩ ነው, ወይም ለቤት ውስጥ ለሬቸር አለባበስ ይህን ምግብ ይጠቀሙ.
- ለስላሳ የቢሚን ጥልጥ ማድረቅ ሌላው ጥሩ አማራጭ ነው, ወይንም ይህን ለቤት የተዘጋጀው ስሪት ነው .
- ለቅሚ ሱዛናዊ ቅዝቃዜ ከምትልቅ ½ ½ ኩባያ ማይኒዝ ጋር በሳሊን ወይም ሁለት የሶራካካ ጨው አንድ ላይ ይጣፍጡ, ወይም መቅመስ. ከተፈለገ ተጨማሪ ሙቀት ያለው የሻምቢል የሽያጭ ቆርቆሮ ተጨማሪ ሙቀትን ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 925 |
| ድምር | 50 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 1,296 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 42 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 71 ግ |