ለእሳት የተጋገረ የድንች ድንች ይህ ቀለል ያለ ምግብ ለብዙ ምግቦች የሚሆን ትልቅ ጎድ ነው. አንድ ፓውንድ ድንች ኦሮሚያ ወይም አዳዲስ ድንች, የወይራ ዘይትን, ጨው እና ገመኔን በመጠቀም ድንቹ ከመቀባቱ በፊት ለመጠጣት ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል. ምርጥ የምግብ መፍቀዴ ወይም ጥሩ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ካለዎት, ይህ በእጅ የሚጠቀሙበት ምርጥ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የህፃናት ድንች (ወይም አዳዲስ ድንች)
- ለማሞቅ ውሃ
- 1/4 ኩባያ ጥሩ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- ተስቦ ያለ ጣፋጭ ፓሽን (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 F.
- በትልቅ ድስት ውስጥ ህፃን ድንቹን ከሸፈኑ በኋላ ውሃውን ይደፍሩ. እስኪሰቀል ድረስ, በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ህፃን ድንቹን በሸፍጥ እና ለቀልድ.
- ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡ. ወዲያውኑ ይዝጉት እና ያቁሙ እናም ይተውዋቸው.
- ጥሩ መጎናጸፊያ ስለማጥፋት በወይራ ዘይት, በጨው እና በፔይን ቀዝቃዛ ድንች ተስቦ ቀስ ብሎ ማሽተት.
- የድንች ዱቄቶችን, የተቆራረጠውን በእንጨት ላይ ያልተነካ ቦት ሾርባን እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጨመሪያ ወይንም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ አስፈሪነት ድረስ ያስቀምጡ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በአትክልት ፓስሴሌ ይረጩ (አስገዳጅ ያልሆነ).
* የኩኪ ማስታወሻዎች:
- የሕፃናት ድንች እና አዳዲስ ድንች ተመሳሳይ ናቸው ግን ተመሳሳይ አይደለም. አንዳንድ ሰዎች ማንኛውንም ትንሽ ድንች አዱስ ድንች ብለው ይጠሩታል, ነገር ግን አዳዲስ ድንቹ ከድንጀሮ ድንች ይለያሉ ምክንያቱም አዳዲስ ድፍጣቶች ተቆፍረው ወደ መደብር ግዢ ይዘው ይመጣሉ. በአንድ ሱቅ ውስጥ የሚገዙት አብዛኛው ድንች ለቀህ ሁለት ሳምንታት ተከማችተዋል, ይህ ጊዜ ቆዳውን ለመቆርጠጥ እና በቆዳ ውስጥ ያሉትን ቆዳዎች ወይም ቅጠሎች እንዲፈወሱ ይደረጋል. አዳዲስ ድንች ይህን ደረጃ ዘለው ስለሚሄዱ አብዛኛውን ጊዜ ከሌሎች ትናንሽ ድንች ይበልጥ ዘመናዊ እና ጣፋጭ ናቸው.
- ሁሉም የወይራ ዘይት እኩል አይደለም. አንዳንድ የወይራ ዘይቶች በሶይጂን ዘይት ተጨምረዋል, ይህም በወይራ ዘይት ውስጥ ያለውን ጥራትን እና የጤና ጠቀሜታን ይቀንሳል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘይት ስለመገበገብዎ ለማረጋገጥ ሲገዙ የሶስተኛ ወገን የምስክር ወረቀት ይፈልጉ.
የምግብ ቅመም በጂ አርዴን .
ምንጮች:
ደ ሎራንዲስ, ቫርቼስ, ሮዝሜራ እና ሮሳሪያ ራንዲ: - የምግብ መረብ. ታህሳስ 5, 2016 from Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
ሬናጋል, ኤም. (2014, ጃንዋሪ 30). የወይራ ዘይትዎ ትክክለኛ መሆኑን. ከዲሴምበር 5, 2016 ፈጣንና ቆሻሻ ምክሮች, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-henthentic
አዳዲስ ድንች ምንድን ነው? እንዴት መምረጥ, ማከማቸት እና ማዘጋጀት. (እ.ኤ.አ., 2017 ጁላይ 26). ከዲ ኦ ኤስ ታይምስ ታይምስ, እ.ኤ.አ. ታህሳስ 5, 2016 Retrieved: http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 413 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 21 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |