በማንጎ ማሞስ የተሞላ ይህ ስፖንጅ ኬክ በጣም አስገራሚ ነው. የፕሪንፕል ፎርማን የሚጠቀሙ ከሆነ ሙያዊ ነው.
የፓይኑ ኬክ መስመሮች ከፓይኒው ጎኖቹ እና ታችኛው ክፍል በኋላ ሞልቶ እና ሌላ የኬክ ሽፋን ይሞላሉ. ስፖንጊው ኬክ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህ የሚያምር ኬክ ነጋዴዎች ይኖሩታል. በአስቸኳይ ከለቀቁ, ለስፖንጅ ኬክ ሱቅ የገዟቸውን ማጭበርበሮችን መጠቀም ይችላሉ. ለስላሳ ቆንጥጦ በቆሎ የተሰራ የማንጎ ወይንም ወይንጥሬን በመጠቀም የኩሬውን ጫፍ ያሸብሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዓዛው ኬክ :
- 4 እንቁላል (ተለይቷል)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቬኔላ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮኮናት አመሰራረት
- 3/4 ብር እና 2 ጠርሙስ ዱቄት (ነጭ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ስኒ አሸፈታ ስኳር (አቧራ (አቧራ))
- ለሲም
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ
- 2 ኩባያ ፍራፍሬ የተከተፈ ሎሚ (ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ብርቱካን ቅጠል እና 1 ሾርባ ማንኪያ)
- 4 ቅባቶች ቅቤ (ቅልቅል)
- ለፉስ:
- 2 ኩንቶች
- ማንጎ (በድስት, በአደገኛ ወይም አረፋ)
- ከ 1 እስከ 2 ሊሞች የሚገኙት ጭማቂዎች
- 1 ሳንቲሙ gelatin ከ 1/4 ኩንታል ውሃ ጋር
- 3/4 ስኳር
- 1/4 ብር ውሃ
- 2 እንቁላል ነጭ
- 1 1/2 ኩባያ መጥረግ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ኬክ ጋገሩ
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- እንቁላል ነጭዎችን እስከ ጽኑ ወይም የእጅ ማቀነባበሪያ ድረስ ይመቱ. ጠጣር እና የሚበቅል ሽርሽር እስኪያገኙ ድረስ ቀስ ብሎው የስኳርዎን መጠን ይጨምሩ እና ይቀጥሉ.
- በእያንዳንዱ ጽዋ ውስጥ የእንቁላል ጃኬቶችን በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዝጉት.
- የእንቁላል ኳስ ውስጥ 1/4 ስኒ ድስት ይዝለቁ.
- የእንቁላል አዶውን ድብልቅ በቫኒላ እና በዱሮው ጣዕም ወደ ማሞቂያው ዉስጥ ይላኩት.
- ዱቄቱ ዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ ዱቄቱንና ጨውን በ 2 እጥፍ, በሁለት ይከፍሉ.
- ድብሩን በሶፕላስ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ከ 1/2 ኢንች ሰፊ የሆነ ጉድጓድ ለመሥራት አንድ ጥግ ይቁረጡ.
- አንድ ብራና ወረቀት በቢጣቢ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- እርሳስ ባለ ሁለት ቦታዎች ላይ ባለ 9 ኢንች የስፕሪንግ ፎርማን ውስጣዊ ዲያሜትር በፍጥነት ይከታተሉ. በክብ ወጥ መልክ በክብ ቅርጽ በመሙላት ክበቦቹን ይሙሉ. በሁለቱ ክበቦች ለመሙላት በግማሽ ኩባያ ውስጥ መጠቀም አለብዎት.
- በብራና ላይ በተናጠል በተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ ከደብል ቅጠሎው ቁመት ጋር እኩል በሚሆንበት ጊዜ ሁለት ባንዲራዎች እርሳስ. የባንዶች የሶስት ኩኪዎች ርዝመት ሊኖራቸው ይገባል, ስህተቶች ቢከሰቱም ትንሽ ተጨማሪ በሚፈለገው የፕሬድ ፎርማን ውስጡን ለማመቻቸት. ዘንቢዎችን ለመሙላት የፓይፕ ግራድ ጎማዎች. እነዚህ የኬክ ሰንሰለቶች የፕሪንዶፕ ማንኪያ ይጠቀማሉ.
- ከድድ ስኳር የኬንታኖቹን ጫፍ ያርቁ . ወርቃማ ቡኒ እስከሚሆን ድረስ ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ቡና.
- ከመጋገሪያው ቂጣዎቹን ያስወግዱ እና ሙቀትን በሚሞቅበት ጊዜ ከጀርባው ብሩን ለቅጡት.
ሲምፕ ያድርጉ
- ስኳርን እና ውሃን ለሁለት ደቂቃዎች አፍልተው ለስጋ እና ለስላሳ ይዘው ይምጡ.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ አሪፍ ይበሉ.
- ሊቅ ውስጥ ይንገሩን.
- በደንብ ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር የፕላስቲክ ቅጠልን የታችኛው እና የውስጥ ግድግዳ በአረንጓዴ ይለቀቁ.
- ከፓኒያው በታች አንድ ኬክ አንድ ክበብ ያስቀምጡ, ካስፈላጊነቱ ለመልበስ. ቂጣውን በጋርዎ ያብሩት.
- የቄኑ ማሰሪያዎች በጨርቆቹ በፕላስቲክ በኩል በጥርጣብ ያቦካኩትና በፓዞው ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. እንጨቱን በጥብቅ በማጣበቅ ጎኖቹን ሙሉ በሙሉ እንዲገጥሙ አድርጋቸው.
ሙስሉን ያድርጉ
- ኦቾሎኒን ከጫማ ጭማቂ ጋር ቀዝቃዛ እስኪያደርጉ ድረስ.
- እሳቱ እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ጄልቲንን ከ 1/4 ኩንታል ውሃ ውስጥ ይርቁት እና ለ 5 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ. ጎድጓዳ ሳህኖ በሚፈስስ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (ውሃውን ጎድጓዳ ሳትንቀሳሹት) እና የጀልቲን መበታተን እስኪወገድ ድረስ.
- ማንጎውን ንጹህ ወደ ጌሊለቲን ያርቁትና በደንብ ይደባለቃሉ. አንድ ጊዜ በድጋሚ ተጨቃጭቁና ተይዘው.
- ስኳር እና 1/4 የብር ውሃን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ይቅዱት.
- እስኪጠፊዎቹ ድረስ እንቁላሉ ነጭዎችን ይምሩ. የስኳር ሽሮው እስከ 248F እስከሚደርስ ድረስ መቀላጠያውን በትንሹ ፍጥነት ይተው.
- በሽታው ከትክክቱ ላይ ያስወግዱ እና በሂደት ይቀጣጥራቸዋል.
- እንቁላሎቹ ነጭ እና ብርሀን በሚሆኑበት ጊዜ - አሁን ሜንጊንግ - ድብልቁን 1/4 ስኒ በማንጎ ጨርቅ ውስጥ ማንቀሳቀስ. ይህን ድብል ወደ ማጌንጅ መመለስ.
- ወፍራም ጥቃቅን ቅርጾች እስከሚቀልጥ ድረስ ጩቤ ክሬን ይምቱት. የቡላሹን ክሬም በቀዝቃዛው / ማንጎ ድብልቅ ውስጥ ቀስ አድርገው ይጥፉ.
ኬክን ያሰባስቡ
- የጭስ ቂጣውን ከግዙፍ ቅልቅል ጋር በግማሽ በመሙላት ከታች ባለው የኬክ ክብደት ላይ ይሠራጩ. ሌላውን የኬክ ስብስብ ከላይ ያስቀምጡ.
- ከሌላኛው የሽኮ ቅጠል ጋር ገንፎውን በደንብ ይቦርሹ.
- ከላይ ከላቁ ላይ በማጣበቅ ረዥሙ ስፓላቱላትን ወይም የቢንዶውን ጠርዝ በመጠቀም ሙቀቱን ሙቀቱን ወደ ጫፍ ሙላው ይሙሉት.
- ኬክ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ሰዓት.
- ኬክዋን አስወግድ በመደርደሪያ ሳጥኑ ላይ አስቀምጠው.
- የፀጉር ማጠቢያ ተጠቅመህ የፀደይ ድብል ሙቀቱን ከውጭ ሞቃት. በጥንቃቄ ድስቱን በቡድን ይክፈቱ እና ጎንቹን ወደላይ እና ወደላይ ያንሱ.
- የንሰክብን ጫፍ በንጹህ የማንጎ ስሎዎች ወይም Raspberries ላይ ያስምሩ.
- ለማገልገል ዝግጁ እስከሆንክ ድረስ ኬክ ያዝሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 161 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 44 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 102 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |