ይህ ጣፋጭ የስጋ እርጎና የተለያየ ዓይነት አትክልት የተሰራ ጣፋጭ ምግ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሳሊየም, ሽንኩርት, በቆሎ, ሎማ ባቄላ, ድንች እና ቀይ ቀለም ይጠቀማል.
የበሬ ሻንዶች አንዳንድ ጊዜ የሾፕ አጥንቶች ተብለው ይጠራሉ. ስጋን, ስብንና አጥንትን ያካትታሉ እናም ብዙ ርካሽ ናቸው. በዚህ ጣፋጭ ምግብ አማካኝነት ጣዕምና አካልን ይጨምራሉ. ሆኖም, በምግቡ ጊዜ ሂደት አጥንቱን እና ከመጠን በላይ ስብ ስብን ለማስወገድ የስጋውን ሂደት የማስወገድ ደረጃ ይኖረዋል. የበሬ ሻርቶች ማግኘት ካልቻሉ ወይም ይህንን ደረጃ መዝለል ከመረጡ ከ 1 ፓውንድ ወይም ከዚያ በላይ የስጋ ስጋ ስጋ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 የሸሸ ጫሪዎች, ወደ 2 ፓውንድ ይደርሳል
- 3 ኩባያ የበሬ ስኳር
- 1 (10.5 ኦውን) የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባን ሊያጨምር ይችላል
- 4 ኩባያ ውሃ
- ከ 1/2 እስከ 3/4 የጣሪያ ፍየል (የተሰራ)
- 1/2 ኩንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 መካከለኛ ካሮቶች (የተቆራረጡ, ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ)
- ከ 2 እስከ 3 መካከለኛ ድንች (ቀይ-ቆዳ, የተሸፈነ እና 1/2-ኢንች ቁርጥራጭ, ከ 2 እስከ 2 1/2 ኩባያ)
- 1 መካከለኛ ነጭ ሻፕፕት (1 ኪ.ሜ)
- 1/2 ብር የበረዶ የበቆሎ እህሎች
- ከተፈለገ: 1/2 ባለ የቆሸሸ ሊምኖ ባቄ (ወይም የህፃን ሎማ)
- አማራጭ: 12 ኩባያ አረንጓዴ እንግሊዝኛ አተር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 በሻይ ማንኪያ ጨው ጨው (ወይም
- ክሪዮ ክሬመሽን )
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 4 ኩንታል ዱቄት
- 3 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ እቃዎች ወይም በደች ከሚገኙ ምድጃዎች ውስጥ ስጋዎችን, ሽንኩርት, የሽንኩርት ሾት, ውሃ, ሴሊ እና ቀይ ሽንትን ያጣምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ሲጋለጡ ለሙቀት እና ለማብሰል ያዙት. ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ከ 60 እስከ 60 ደቂቃዎች ድረስ በዝቅተኛ ሙቀትን ያብቡ.
- ካሮትን, ድንችን እና ነጭ ሽትንትን ወደ ማሰሮ ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች የበለጠ ያብሱ.
- ገንፎውን ያስወግዱት እና ቆርጠው ይቁረጡት. ስቡን እና አጥንትን ጣሉት. የተቆራረጠውን ስጋ ወደ አክሲዮቱ ይመልሱ.
- በቆሎ, በሊማ የቡና ተክሎች እና በመጋዘን ውስጥ ጭምር መጨመር. ለ 45 ደቂቃ ያህል መዝረፍ እና ለለማ የቡና ጥሬ እስከሚሆን ድረስ.
- ጥቅም ላይ ከዋሉ አክል ይጨምሩ.
- ዱቄቱን እና ውሃውን ያዋህዱት እና ለስላሳ ጡጦ ለማዘጋጀት ውስጡን ይዋኙ, ወደ ስኳር ድብልቅ ውስጥ ቀስቅሰው.
- ሙቀት መስጠትን ይቀጥሉ, አንዳንዴ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ወደ 20 ደቂቃዎች ይነሳል.
- የወጥ ቤቶችን ጣዕም እና ማስተካከል.
ጠቃሚ ምክሮች
ይህ ሰሃን ድስት ውስጥ ሙሉ ትኩስ ምግብ ነው, ነገር ግን ለቀጣይ እና ለስላሳነት በአረንጓዴ ጥቁር አረንጓዴ መጀመር ትፈልጉ ይሆናል. የተጠበሰ ዳቦ ወይም ስኒሎች በስጋ መመገብም አስደሳች ናቸው. የእንቁላል ስስ ዉስጥ በቀይ ቀይ ወይን ወይንም በጥሩ ቢራ ይደሰታል.
ከፈለጉ ይህን የምግብ አዘገጃጀት ለከርክ እራት መቀየር ይችላሉ, መጀመሪያ ላይ ሁሉንም ምግቦች (አተር ብቻ) ያክላል. ኩሬውን ገና ከመጨመሯ በፊት አተርና ስጋው ከመዘጋጀቱ በፊት 20 ደቂቃዎች ውስጥ አክል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 723 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 932 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 70 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |