የ Yorkshire Brack ከበረከት ኩኪ ጋጋሪ ጋር ተመሳሳይ አይደለም, ነገር ግን በታላቅ ሻይ እና ትንሽ ቪስኪ (አማራጭ). ብሬክ, ልክ እንደ አይሪሽ ብራም ብሬክ ሙሉ የሻይ ሰዓት (ወይም ሌላ ጊዜ በመረጡት ጊዜ) በትንሽ ቅቤ ያሰራጫል. የ ዮርክሻየር ብሬክ (ስካን) ብሬክ (ስካን) ብስክሌት በቆርቆሮ ሻይ ውስጥ በቆርቆሮ ጣፋጭ የሆኑትን ፍራፍሬዎች በፕላስተር ሻይ እየታሸጉ መምጣትን ይከተላል. የዚህ ጣዕም ተጨማሪ ጣዕም ለስኳኳው ጥልቅ እርካታ እና ጣዕም ይጨምራል. በዚህ ምክንያት, ፍራፍሬን ለመዝለል ጊዜ ለመስጠት ትንሽ እቅድ ማውጣት ያስፈልጋል. እንዳይጠፋ ቢደረግም እንኳ ዋጋ ቢስ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 450 ግራም / 1 ፓውንድ ደረቅ ፍራፍሬ - ሱልጣን, ጥራጥሬ እና ዘቢብ
- 125 ግራም / 4 ሜቅ የተጠበሰ ቡቃያ, ቆፍጧል
- 125 ግ / 4 አክስት ኪቼኖች, ግማሽ
- 300 ሚሜ / 10 ፈዝዝዝ, ብርቱ, ጥቁር "ዮርክሻየር" ወይም ሌላ ሻይ
- 150 ግራም / 5 ½ oz ቅቤ በትንሹ ለስላሳነት
- 150 ግ / 5½ oz ብሩህ, ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 225 ግራም / 8 oz ለሁሉም አላማ / ግልጽ ዱቄት
- 2 ቶፕ ስቴክ ዱቄት
- 2 ጨው አስፈሪ ጥቃቅን / ሞላሰስ
- 100ml / 3fl oz whiskey
- 1 ሳምፕ አዲስ ትኩስ አፍንጫ
- 2 የጠርሙስ ሎሚ ጭማቂ
- 110 ግ / 4oz የመሬት አላሚዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም የደረቁ ፍራፍሬዎችን በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ያስቀምጡ, ሻይውን ይዝጉት, በጥሩ ሁኔታ ያዋጉ, ከዚያም በአሻራዎ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይተዉት.
- ምድጃውን እስከ 170 ° C / 325 ° ፋስ / ጋዝ 3 ይድገሙት.
- ከ 22 ሴንቲ ሜትር / 8 ½ "የኬቲ አይነት ከቅዝቃዜ የወረቀት ወረቀት ወይም በትንሹ ቅቤ ላይ ትንሽ ቅባት ይኑርዎት.
- ቅቤ እና ስኳር ወደ አንድ ሰፊ ቤኪንግ ስኒ ውስጥ ያስቀምጡ. ሹካ ወይም የኤሌክትሪክ ሽክርክሪት በመጠቀም እስከ ቅርጫት, ስስሉንና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ወደ ስኳኑ ይቀ an.
- ዱቄቱን ከሚጋገር ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. አንዱን እንቁላል ከተፈገደል ቅቤ ጋር ይጣሉት, ከዚያም አንድ ሦስተኛ ዱቄት ይደፍኑ. ሁሉም እንቁላል እና ዱቄት ጥቅም ላይ እስከሚውሉ ድረስ ይደግሙ.
- በመጨረሻም በጨርቅ, ስዊስክ, የኒም ማጌጫ እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ኬክ የተቀላቀለ ቀበሌ ወይም ስፖታላይን በመጠቀም ቀስ ብለው ይንኩ.
- የሻይቱን ደረቅ ፍሬዎች አጥፋ እና የአፈር ቃጠሎዎችን መጨመር. በጥሩ ሁኔታ ይንቃዎቱ በመቀጠልም በኩባው ውስጥ ይጨምሩ, ቅጠሎቹ በሙሉ ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ በድጋሜ በጥቂቱ ያነሳሉ. ኬክ ድብልቅ እንዳይሆን "ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ "ዎን ያረጋግጡ.
- ድብሩን ወደ ቀድሞው የኬቲን ኢንጂን ይለውጡ እና ቀስ ብለው ወርድውን ይዛውዱት. ለ 2 - 2½ ሰዓታት ወይም እስከ ጥቁር, ወርቃማ ቀለም ድረስ ለማሞቅ በሉ.
- ከምድር ምድጃው ኬክን ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡትና በቄኑ ውስጥ ለማቀዝቀዣው ወጡ. አንዴ ከተቀዘቀዘ በኋላ ለመብላት ዝግጁ ነው. ኬክ በተቀላቀለ ወተት ውስጥ ሲከማች በደንብ ይጠበቃል.
ማስታወሻዎች
በአብዛኞቹ መደብሮች ውስጥ የተዘጋጀ የተዘጋጀ የተጠበቀና ደረቅ የድብልቅ ቅባት መጠቀም ወይም የግል ኬክ ለመፍጠር የእራስዎን ማጣመር, ድብልቅዎን ወደ ምርጫዎ ሚዛን
እርስዎ የሚጠቀሙባቸውን ፍራዎች በመቀየር የዚህ ጣፋጭ ኬክ ለውጦች ይንኩ, ወይም በዊስክ ምትክ ትንሽ ብራንዲ ወይም ራም ይጠቀማሉ. አንተ በአዕምሮህ ብቻ ነው የተገደበው. ሁሉም ይጣፍጣሉ.