ይህ ያልተለመደው ስኳሽ ዱቄት የበሰለ የክረምት ስኳር, እንቁላል እና ቅቤ የተሰራ አስቀያሚ ምግቦች ናቸው. ባልታሰበ ጉልህ ንጥረ ነገር ጣፋጭ ጣዕም ነው.
ዱቄቱ የተደባለቀ የክብ ፍራፍሬ ነው. በረዶ የአበባ ሾጣጣ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የእቃ ማጠጫ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እሸት ሽፋን (9 ኢንች)
- 5 መካከለኛ የበጋ ሻሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለሙሉ ጣዕም)
- 1/4 ስኒ የተቀባ ቅቤ
- 3/4 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 1 ሳቢሊ የሎሚ ጨው (ወይም የቫይላን ጨው)
- 1 ለሙ መጠር-ሰጭ ዱቄት
- 2 እንቁላል ጃልሶች (ድብደባ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- የፓቲን ብስኩትን አዘጋጁትና ከዕቃው ውስጥ ስጡት.
- በክብ ቅርፊቱ ላይ የሸረሪት ብረትን ይስጡ እና በክብ ፍራፍሬ ወይም ደረቅ ቄሶች ይሙሉ.
- የሙቀቱን የሙቀት መጠን ወደ 375 ፈንጆ ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ወይም እስከሚዘጋጅ ድረስ ይቀንሱ. ክብደቱን እና ወረቀቱን ያስወግዱ እና ክርትን ወደ ምድጃው ይመልሱ. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅላል. ወደ ማስቀመጫ አውጥተው ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
- ስኳሽውን ያራግፉ; ሞቅ ያለ ደረቅ. ስኳሹን ወደ 1/4-ኢንች ስንጥቆች ይቁረጡ.
- ከ 2 ኢንች ርዝመት ጋር አንድ ትልቅ ምንጣፍ ይሙሉ. ውሃውን በንፋስ ሙቀቱ ላይ ይቅጣጡ. ከተጨመረው ስኳር ጋር 1/2 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው ይጨምሩ. ለ 5 ወይም ለ 7 ደቂቃዎች ያቅርቡ እና እስከሚቀርብ ድረስ ይቅበሱ. ስኳሽውን ይጥረጉ.
- የተረፈውን ስኳሽ ወደ ባዶ ማከሻ ወይም ወደ ሳህኖች ማሸጊያ እሽታ ያስተላልፉ.
- በትልቅ ሳህን, የተቀላቀለው ቅቤ, ስኳር, እና ሎሚ ወይም የቫኖሌኮ ስዕላትን ያጣምሩ. ዱቄት ዱቄት, የተደባለቀ እንቁላሎች እና የተጨፈኑ ድብልቅዎችን ያነሳሉ.
- የስኳኳው ድብል በተቃጠለው የሸፍ ዱቄት ላይ ያስቀምጡት እና በእንጥቅ ፓን ላይ ያስቀምጡት. ለ 25 ደቂቃዎች ዳክቱን ይሙሉት, ወይም መሙላት እስኪያበቃ ድረስ.