ሙጃዳራ በአብዛኛው መካከለኛ ምስራቅ አገራት ውስጥ የሩዝ እና ምስር ጎድጓዳ ሳሎን ነው. የምግብ አዘገጃጀት በአካባቢው ይለያያል, ይህ ግን ከዚህ በፊት ያደረግሁት በጣም ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ቀይ ሽንጌጦች
- 1 ኩንታል ምስር
- 1 ኩባያ ነጭ ጥቁር ያልተመረቀ ሩ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1/2 ጠርሙስ ጨው
- 3 የወይራ ዘይት (የወይራ ዘይት) 1/2 ሊትር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽቅብ 3 ቀይ ሽንኩርት ላይ በ 3 በሾርባ ውስጥ የወይራ ዘይትና ቅጠል በጠፍጣፋ ድብል ላይ እስከ ቡናማ. ያስቀምጡ.
- በትልቅ ሻንጣ ውስጥ ውኃና ምስር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ዝቅተኛ ለማድረግ, ለመሸፋፈን እና ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል.
- የሽንኩርት እና የሩዝ ምስር ወደ ምስር ጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ወይም ሩዝና ምስር ለስላሳ ነው. ማንኛውንም ሙቀትን በደም ውስጥ ለማስገባት ለጥቂት ደቂቃዎች በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በቀሪዎቹ ሁለት ሽንኩርት ላይ ቀለበቶች. በ 1 በ 1/2 በሾርባ ውስጥ የወይራ ዘይትን እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ.
- ሩዝ እና ምስር ሰሃን ጣር ጣዕም እና የሽያጭ ቀለበት ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 524 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 888 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 86 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |