ሻውቱልብስተር በደቡባዊ ቲሞር የተለመደ ዳቦ ሲሆን ከከባድ ዱቄት, እርሾ, ስኒል, ካራሬ እና ፉጊግሬክ, ጨውና ውሃ ይሠራል. የተጣጣመ ዳቦና በጣም አስቀያሚ, እንደ ነቃሳ ዓይነት. በቢስክቴክ ሥራ በዓመት ውስጥ ጥቂት ጊዜ ብቻ የተሠራበትና ደረቅ ዳቦ ለወራት ሊቆይ ይችላል. የእግር ጉዞ ለመሄድ እና ደረቅ ጣፋጭ እና አይብ በመመገብ ትልቅ ዳቦ ነው. የሚበላው ለመብላት ነው.
በሸክላ ድመታቸው ምክንያት "ሻውተልብሮ" (የተወራበት ዳቦ) ይባላል. የመጠን ዘይት በጣም ተጣጣፊ ነው እናም ይህ ሊጥ ከፍተኛ የከርሰ-ውሃ (100%) አለው. የዶላ ጣው በለበጣ የእንጨት ቦርሳ ላይ የተንጠለጠለ እና ልክ እንደ ፒዛ የመጠጥ ቁርጥራጭ ይመስላል.
ይህ ምግብ በቤት ውስጥ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ሊሠራ ይችላል እና የቧንቧ መክፈቻን አያስፈልገውም. ይህ ስልት በጣም ጠፍጣፋ ነው. ሌሎች የ "Schüttelbrot" ዓይነቶች 2 ጫማ ከፍ ያሉ እና ለስለስ ያለ, የሚያብረቀርቁ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩንታል / 375 ግራም ሩዝ ዱቄት (መካከለኛ ወይም ቀላል, የተከፈለ)
- 2 1/8 ኩንታል / 500 ሚ.ሜ ውሃ (የተከፋፈለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (እርሾ) እርሾ
- 1 ኩባያ / 125 ግራም ዳቦ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (ከመሬት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጎድጓዳቂ (መሬት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሽኒስ (መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርሾን ለማፍላት 1/2 ኩባጭ ውሃ ይቀላቅሉ. 1 ኩባያ ሩዝ አክል. ወፍራም ድካም እስኪፈጠር ድረስ ይቀላቅሉ. ማሳሰቢያ-ቀላልና መካከለኛ የሆነ ዱቄት የተሻሉ ውጤቶች ናቸው. ሙሉውን የሊኒ ዱቄት ብቻ ማግኘት ከቻሉ, በጥሩ ጨማቂ ላይ ጥርሱን ጨምሩ. በተጨማሪም ሙሉውን የእህል እህልን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ስጋው በስዕሉ ላይ ከመጠን በላይ ጥገኛ ሊሆን ይችላል.
- ባትሪው እንዳይደርቅ ለማስቀመጥ እና በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ይተውት.
- ስፖንጅ (ባት) ከቀሪዎቹ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ እና ከ2 እስከ 2 ደቂቃዎችን ይደቡ. ይህ ሊጡ በጣም ለስላሳ ነው.
- ቢያንስ በሁለት ሰዓታት እስኪያመርጡ ድረስ በእጥፍ እና በትንሽ መጠን እስኪደመሩ ድረስ ይንገሩን.
- ምድጃውን እስከ 400 ፐርሰንት (200 º ሴ) ይክሉት. በመጋገሪያው ውስጥ የዶት ድንጋይ ካለዎት በቀጥታ በድንጋይ ላይ መጋገር ጥሩ ነው. አለበለዚያ ዳቦዎቹን በኩቲክ ወረቀት ይጋገራሉ.
- 5 የአረንታ ውሎችን ይውሰዱ እና በደንብ ባልለመዱት የሥራ መቀመጫ ላይ ያስቀምጧቸው. ይህ ወፍራም እና የተዛባ ነው. ምድጃውን በሙቀት ያሸልኗቸውና ምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ እንዲያርፉ ያድርጉ.
- እንጨቶችን በእንጨት የሳጥን ቦርሳ ወይም ከመጠን በላይ ዱቄት ይለውጡ. ከብራንሌ ወረቀት ጋር ለማመሳጠር ትመርጥ ይሆናል ነገር ግን ብስኩት.
- ሳንሳውን ክብ ቅርጽ በተገቢው መንገድ ፋንታ እንዲጥለውና ጠፍጣፋ. እንደአማራጭ, የፒዛ ክሬክን የመሰለ እንደላጣው ቂጣ መልክ ይፍጠሩ, ዙር ወደ ክብ ቅርጽ ይዝጉት.
- 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.
- በሙቀቱ ውስጥ በጋለ ድንጋይ ውስጥ ለማለፍ. አንድ የተሸፈነ የዳቦ መጥበሻ እጠቀማለሁ ነገር ግን የመጋገሪያውን ስጋ በምድጃው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
- በመጠን ላይ የተመረኮዘውን ለ 13-25 ደቂቃዎች ዳቦውን (የክርክር ክበቦች) ይስሩ.
- አሪፍ እና በበረሃ ቦታ አስቀምጡ. በላስቲክ ውስጥ አያካትቱ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለበርካታ ደቂቃዎች በሙቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.
ይህ ዳቦ በተለምዶ "ማሬን" (ስካይ ወይም ቀላል ምግብ) ወይም "ቲሮገኔን" በሚለው ጊዜ እንደ ወይን አይነት ይጠበቃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 28 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 95 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |