ከካማ አመሰራረት አኳያ (ኮንቴለላይዜላይዜሽን) የሚለው ቃል በስኳይ ሽንኩርት ውስጥ የስኳር ብስክሌት መኖሩን ያመለክታል. በኬሚካሎች ውስጥ አንድ ያልተቀላጠለ የስኳር ክሪስታል መኖሩን እና ከቀላል እና ከቅባት እስከ ቅመማ ቅመሞች እና ጥራጥሬዎች - በተወሰኑ የሽመና ቅባቶች ውስጥ መቀመጣቸው እጅግ በጣም ጥሩ እና የማይፈለጉ ናቸው.
ፈሳሽ ስኳር የመጠጥ ጣፋጭነት በማቀላጠፍ የኬሚካላዊነትን ያበረታታል, ስለዚህ ብዙ ከረሜላ የምግብ አዘገጃጀት በትክክል ትክክለኛ ሙቀት እስኪደረስ ድረስ እንዲወልቁን ያበረታታሉ.
ክሎፕላይዜሽንን ለማስወገድ የሚረዱ ሌሎች ዘዴዎች ደግሞ ሽንት ሲጠቡ ድስቱን በጋዝ ላይ ማስቀመጥ (የእንፋሎት ማቀዝቀዣዎች በጋንዳው ጎን ላይ የሚንጠባጠብ, ክሪስታሎች በፓንዳው ግድግዳዎች ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከላሉ), ወይም የሻጮቹን ጎኖች በፓትሮው ላይ በማጠብ ብሩሽ በውሃ ውስጥ ተጣብቋል. ማይክሮ-አልባው (ኮርፖሬሽን) ጣልቃ-አድራሽ ወኪል በመጨመር ሊከላከል ይችላል.