ሁለም ዓይነቶች ሁሌም ሳምንታዊ ቤቴ ነው. ከአንዳንድ አትክልቶች ጋር ቀለል ያለና ጤናማ የሆነ እቃ ነው, እራት እበላና እንዲሁም ተጨማሪ ፋይበር ለመያዝ ጣፋጭ የሆነ መንገድ ነው. እንግዶች ሲመጡ, ከተቆራረጡት ካሮት, ዱባ እና ፔንታ ቺፕስ ጋር በምሳደጌዬ ሰንጠረዥ ላይ የሚቀራረብ ነው. በፓርቲዎቼ ላይ ሀምፕን ከማጋነን በላይ ነው.
አሁንም ቢሆን ሁልጊዜም ቬጂቴሪያን የተመሰረቱ የምግብ ማብሰያዎችን, በአትክልቶችና በአፕሪስቶች ጋር አብሮ ይታያል. ጓደኞቼ ወይም ቤተሰቦቼ ቬጀቴሪያኖች ወይም ቪጋን ያልሆኑ ስለሆኑ ምንም ምክንያት የለም. ሆኖም ግን በሆነ መንገድ ወደ ድብልቅ መጨመር ማሰብ የለብኝም. የሸምበቆ የበሬ ሥጋ ሐሳብ አዲስ አይደለም; እንዲያውም በመካከለኛው ምሥራቅ ጠረጴዛ ላይ ተወዳጅ የሆነ መቀመጫ ነው. ስለዚህ በሌላ ቀን የቤቱን ጥርስ ውስጥ ስገኝ አንድ የተተጣጠለ ስስ ጨምሬ ለማዘጋጀት ወሰንኩና ጥቂት እቤት የተሠራ ጣዕም ያደረግሁትን ልክ እንደ እወደዋለሁ. ሞቅ ያለ ጣፋጭ የቢሚን ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ነበረው እናም አሁን ከአሁን በኋላ በተጋጭ ወገኖቼ ላይ እየቀረበ ይመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሥጋ:
- 1 ኪ.
- 1 ሽንኩርት (የተሸፈነና የተወደደ)
- 2 ኩባያ (ነጭ ሽንኩርት)
- 2-4 የጠረጴዛ ቦዮች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶስቴሮ ደረቅ ኦሮጋኖ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔሩ (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ ባዝራራት (ጣፋጭ ጭማቂ ጣዕም ይጨምራል)
- 1/4 ስኒ ፌስቲስ (ተቆልፏል)
- ለሃምሞስ
- 1 ½ ኩባያ የተቀቡ ጫጩቶች (ቆሻሻ እና የተጣራ)
- ሰሊጥ ፓኬት 3 ጠርሙስ
- 2 ክሩሶች (በነጭ ሽንኩርት)
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1/4 ብር ውሃ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሃምፐሱስን ለማጣራት የቀዘቀዘ እና የተከተፉ ቆብጣዎችን, የሰሊጥ ዱቄት, ሾጣጣ ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, ውሃ, ጨው እና ጥቁር ፔንዱ ወደ ምግብ አሠርግ. ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እስከሚጨምሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የዓመት ወቅትን ጨምሩ. ድብሉ በጣም ሰፊ ይሆናል, ነገር ግን እርስዎ ስጋውን በምታደርጉበት ወቅት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ካሮት, ካሚን, ኮርኒን, የደረቀ ኦሬጋኖ, ካያኔ በርበሬ, ጥቁር ፔይን, ጨው እና ባራራት ጋር የሸንኮራ ሳህኖችን ወደ ትልቅ ኮዳ ወይም የብረት ማቅለጫ ጨምሩ. ስጋው ቡናማ ቡና ስጋውን እስኪሞቅ ድረስ እና ውስጡን ለማብላትና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንቃጩ, ይንቃጩ. የቡና ችግሩን ፈትሸው እና በግራ ጎኑ በፒታ ዳቦው ላይ ሞቅ ያለ ሞቅ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 630 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,021 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 60 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 50 ግ |