ላላም ማኤስ ከጃጅያ, ሕንድ ውስጥ የስጋ ቁራሽ ነው. ይህ እንደ እርጎት እንደ ቅጠላ ቅጠም ሊሠራ የሚችል የ mutton ካሪ ነው. ከኩሽቶቹ ላይ ለማብሰሉ ቀለሞችን ያመጣል. ቀለም ብቻ ሳይሆን ሙቀቱን ሁሉ የሚፈልጉ ከሆነ, ዘዴው ግማሽ የሆነውን የቀይ አበባዎች ብቻ በመጠቀም እና ሌላውን ግማሽ ከካሽሚሪ ሪችዎች ጋር ቀይ ቀለምን ግን ምንም ሙቀትን ያካትታል. ሎል ማክስን ከባጃራ ሮቶ ጋር ያቅርቡ እና ይደሰቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1.1 ፓውንድ (500 ግራም) ግልገል, ያለ አጥንት ወይም ያለ አጥንት 2-ኢንች
- ከ 7 እስከ 8 ደረቅ ቀይ ቂጣዎች ወይም 4 ሙሉ ደረቅ ቀይ ቀሚሶች እና 4 ካሺሚሪ
- 2 ጠርሙሶች
- የኮርኒዘር ዘር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ዱቄት
- 1 tablespoon የጡንቻ ፓኬት
- 1 ኩባያ ያልበሰለ ዳዮት
- 4 የሾርባ / የአትክልት / የካሎላ ፍራፍሬ ዘይት
- 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት እጅግ በጣም ቀጭን ነው
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋራ ማሳላ ዱቄት
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ቆርቆሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስለዚህ ቀይ ቀሚሶች / የካሽሚሪ ሪና እና የድንጋይ ዘሮችን በሸፈጣ ውስጥ እንዲንሸራሸሩ ይንገሯቸው. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከእደብ በኋላ, አቧራባቸው እና ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙሌት ዱቄት እና ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. ይህን ጥራጥሬ ወደ ብስክሌት ለመቦርለስ ጥቂት ጊዜያቸውን ትንሽ የጠረጴዛ ሰሃን ጨምሩ.
- ይህን ፓኬት በዮዶት ላይ ይቀላቅሉትና ስጋውን ያክሉት. በደንብ ድብልቅ. ለ 1 ሰዓታት ለመብሰል ያስሱ.
- የምግብ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በጋ. ሽንኩርትን በመቀየር ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. ማቃጠያን ለመከላከል ብዙ ጊዜ ይንቃ. ከመጠን በላይ በሾላ ሽንኩርት ላይ ዘንቢጦቹን ያስወግዱ እና ከልክ በላይ ዘይት ለመርጨት በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ. እቃውን ለመበጥ ጥቂት ቦታ ይኑር እና ቀሪውን ወደ ማቀነጫ ወይም ለምግብ አዘጋጅ . ለስላሳ ጡጦ ይከርክሙ.
- በድጋሚ, ከተቀቡ ቀይ ቅጠላ ቅጠሎች የተረፈውን ዘይታል. ይህን የሽንኩርት ብትን ጨምርበትና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ዋተር. አሁን ስጋውን እና የእርሾውን ጣዕም ይጨምሩ. ነዳጁ ከላሳላ ለመለየት እስኪጨርስ ድረስ እሸት ይለውጡ. ማሸላ ፓውላ በሙቀቱ ላይ ማቆየት ወይንም ማቃጠል በሚጀምርበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ መወጋት እና ትንሽ ውሃ መበታተን. ለመብላት በጨው ይዘቱ.
- ስጋው የበሰለ እና የሚያቀርብ ከሆነ ሙቀቱን ከሙቀት ያስወግድ እና በጋም ማሴላ ላይ ይረጫል. ወዲያውኑ ይሸፍኑ እና ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ይተውት. ቀደም ሲል በቀይ አበባ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ከተቆረጠ የሸንበቆ ቅጠል ጋር ሽፋኑን እና ሽታውን ይክፈቱ. በ Bajra Roti በሞቃት ይስሩ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 515 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 125 mg |
| ሶዲየም | 537 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |