የእጦት እና እንቁላልዎች በሞሮጋል ምቾት ምግቦች, በፍጥነት በመድሃ ዱቄት በማዘጋጀትና እንቁላሉ ውስጥ እንቁላል በማከል ይዘጋጃሉ. እዚህ, ይህ ቀለል ያለ ምግብ የተወሰኑ ሽንኩርት, ቲማቲሞች እና የወይራ ፍሬዎችን ከስጋ ጋር በመጨመር ከፍ ያለ ነው.
ሞርኮኖች ብዙውን ጊዜ ምግብ ከሚበላው ዱቄት የእንቁላል ምግቦችን ያገለግላሉ.
ለጥንካሬ , ለሟች ቅልጥፍና , ይህን ሞሮካን ማግጌዝ እና Egg Tagin በቲማቲ ጨው ለመሞከር ሞክር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 oz./225 ግ. የተዋሃደ (ወይም ሌላ የእጦስ ምግብ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 መካከለኛ ቲማቲሞች (የተሸፈኑ, የተደባለቀ እና የተከተፉ)
- የወይራ ፍሬዎች (አረንጓዴ ጣሪያ, የተሰራ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ወይም 1/8 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔንታ)
- በትንሽ እጅ የተቆረጠ ክላይሮን (ወይም ፓቼሊ)
- 6 ትላልቅ እንቁላል
- ለመጣጣጥ ጨው
- ጣዕም ይቀምጣል
- ቅባት: የተከተፈ ክላይሮን (ወይም ፓሲሊ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የስጋ ምርቶቹን እስኪጨርስ ድረስ ሰሃን ውስጥ ትልቅ ስኒ ወይም የ Tagine መሰረታዊ ውስጥ ያብሱ. ከመድፎቹ ውስጥ በጣም ብዙ ስብ ማግኘት ካለብዎ ምርጡን ያስወግዱ, ምግብ ማብሰል ለመቀጠል በቂ ይቀራሉ. ሾርባው ዝቅተኛ ስብ ከሆነ, በዚህ ነጥብ ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት ማከል ይኖርብዎት ይሆናል.
ሽንኩርትን, ቲማቲሞችን, የወይራ ፍሬዎችን እና ማብሰልን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. እንቁላሎቹን በእንቁላኑ እና በአትክልቶች ላይ ቀጥ ይበሉ.
እንቁላሎቹን ይቁረጡ, እና እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ይፍቱ. ይህን ለማድረግ ለእንቁላል እንቁላል ጫማውን በማንሳት እንቁላሎቹን በማንሳት ከእንቁላጣው እንቁላል ውስጥ ለማምረት እና ለማብሰል በፍጥነት ማብሰል ይቻላል. እንቁላሉን በእንቁላል ውስጥ ካሰሩ እንቁላሎቹን ይሸፍኑ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይቁሙ.
ለመደባለቅ የተዘጋጁትን እንቁላሎች በኩም እና በጨው ላይ ለማጣፈጥ, በትንሽ በትንሹ በፓርፕሌት, እና በአገልግሎት ላይ ለማቅረብ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 252 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 257 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 556 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |