በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሁሉም የባህር ምግቦች አጃቢዎች አንዱ ይህ ተወዳጅ ቡናማ ቅቤ ለስላሳ ተመራጭ ነው. ይህ ቀለል ያለ ቀንድ ያለው ቀስተ ደመና ምግብ ለጀማሪዎች የዓሳ ምግብ ኩኪዎች ምርጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 Rainbow trout (whole, boneless)
- ሰረዝ ጨው (ለመጣስ)
- ደማቂ ፔሩ (ለመብላት)
- ያልታለም ቅቤ 6 ጠርሙሶች
- 3 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (ንጹህ ምርጥ ነው)
- 1/4 ስኒ ሽቶ ፓሲስሌይ
- ቅባት: የሊማ ሽብሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤን በሳጥን ውስጥ በትንሽ-አነስተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ቅቤ ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪቀላጥ ድረስ እና የሊካል ሽታ መዓዛ እስከሚሰጥ ድረስ ይቅቡት. ሙቀትን በጣም ዝቅ በማድረግ ሙቀትን ይዝጉ.
- ከጭራኖቹ ውስጥ ጭንቅላቱን ያስወግዱ እና በቀጭጭ ቅሌት የተሸፈኑ የእንቁላጫ ስጋጃዎች ቆዳውን ከጎን ያድርጉት. ጥቁር ቡና ላይ ትንሽ ትንሽ ብሩህ ላይ ይንጠፍጥ . በአረንጓዴ ሁኔታ በጨው እና ደማቅ ጥቁር ፔንታ ውስጥ.
- ከ 3 - 5 ደቂቃዎች ያህል የእሳት ነበልባልን ያጠቁ, ወይም ደግሞ ሹካው ሲሞክር ዓሣ ይለቅም. ዓሣው እየጠበበ እያለ ቅቤን እስከ መካከለኛ ሙቀት እና በሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ ይዝጉት. ድብልቁ እስኪፈላስል እንደመጣ, ፓሲስ ማከል እና ሙቀቱን ማጥፋት.
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከሊዩ ላይ ተጣብቀው በሚሞቅ የሎሚ ስስሌስ ብስኩት ቅቤ ላይ ሞቃታማ ሳንቃዎችን ያቅርቡ. የሊሙ ጎኖች ጎኑ ይዛው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 256 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 85 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |