ኮከብ ጉንሾዎች. እነሱ የሚያስቡዎት ነው. እነዚህ የጥቃቅን ጉቦዎች በቆላማው ውስጥ ከአደገኛ ዱፕል እና ሀዲክ ወይም ከፓስፊክ ውቅያኖስ አረፋዎች ናቸው. የዓሣ አጥማጆች ጓደኛ ናቸው. በባሕላዊ ዓሣ አጥማጆች ጉንዳኖቹን ይበላሉ እንዲሁም የቀረውን ዓሣውን ለገዢዎች እንደማይገዙ አድርገው ያስባሉ. እነዚህ ጥቃቅን ድራጎዎች የአትክልት ወይም የአምቦው ጥፍሮች እንደ ጥፍጥ እና እንደ ጣዕም ማቅለጫ እና እንደ ጣዕም ቅጠል እና ጥራጥሬ በሶልዊች ላይ ለመብላት ቀላል እና አስደሳች ናቸው. በኒው ኢንግላንድ ሲሆኑ በአስከሬን የተደበደቡ ወይም በድብደባ የተያዙ ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባርኔጣ-ተክል ተክሌቅ ጣፋጭ ምግቦችን ያዝ. ለአንድ ሰው ከሶስት እስከ አምስት የሚስጥር ጉድለት ይስላል. ለዋና ዋናው አገልግሎት ሁለት እጥፍ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ዓሳ (የዓሳ ወይም የአይን ብላይት)
- 1 ኩባያ የበቆሎ (ፍራፍ ወይንም መካከለኛ-ፍራፍሬ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (ካመሌ)
- 1 ኩንታል ጥቁር ፔጀር
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት (ጥሩ ነገር አይደለም)
- ከ 1 እስከ 3 ክሩሶች (በነጭ ሽንጦ)
- 1 ኩባያ ዋንጫ (ቅጠሎች, በጥራጥሬ የታሸጉ)
- 1 ጠርሙስ ሙና
- 1 ሩብ ዘይት (ለማብሰያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
The Sauce
በምግብ ሂደቱ ውስጥ ጨው, ታች, ነጭ ሽንኩርት እና ሰናፍጭ ይጨምሩ. ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል, ከዚያም የወይራ ዘይቱን ቀዝቃዛ ዝናብ በማከል ጨው ለማጠናቀቅ. ሜዳው ከመለያየት ለመቆየት ይረዳል, ነገር ግን ከገባ, ትልቅ ጉዳይ አይደለም :: በቀላሉ ከማገልገልዎ በፊት በቀላሉ ጥንካሬውን ያንሱ.
ዓሳ
ጥንብሩን ከካይኒንና ጥቁር ፔይን ጋር ይቀላቅሉ.
በትንሽ-ደረጃ ከፍተኛ ነጭ ዘይት ያለው ከባድ ጭማቂ ያስቀምጡ - ለስላሳ ቅዝቃዜ ከካሎሌ ዘይት ጋር እወዳለሁ - ለአንድ አራተኛ ኢንች የተጣበቀውን ጎኖቹን ለመክፈት.
የዓሳውን ወይም የሻርጦን ጉንዳዎች በደንብ ቀበሉ, ከዚያም በቆሎው ውስጥ ማሾፍ. በውጭ ከሚገባው በላይ ትርፍ ይውሰዱ እና ዘይት ይዝጉ. (አትጫንም). አስፈላጊ ከሆነ በኩኪዎች ማብሰል. በሳጥኑ ላይ የተጣደ ጉንጮችን በሳጥኑ ላይ ባለው የዉስጣሽ ፎጣ ውስጥ ሞቅ ያድርጉት.
ጉንዳንን ጎን ለጎን ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች ማብሰል አለብዎት, ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም አላቸው. በጣም በፍጥነት ምግብ ለማብሰል ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይዝጉ.
በጎን በኩል በዶቅ መጠጥ ያገልግሉ. እንደ መጠጥ, በዚህ ከዚህ ጋር አንድ ቢራ እንዲኖረን እፈልጋለሁ ... ወይም ደግሞ የተሻለ, ሻምፓኝ, ፕሮሴካ ወይም ሌላ የሚያምር ነጭ ወይን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 827 |
| ድምር | 61 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 42 ግ |
| ኮሌስትሮል | 64 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 405 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |