ይህ የገበሬዎች የሶኪያ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ የራስዎ ነጭ ጥቁር ምን ያክል አስደሳች እንደሆነ ያሳይዎታል. ይህ የቼሽ የምግብ አዘገጃጀት መደበኛ ወተት, ምንም ልዩ መሣሪያ አያስፈልገውም, እና በክሬም ካሜራ እና ሪኮታ መካከል መስቀል ዓይነት ሆኖ የሚሠራ ቤት የተሰራ ጥብስ ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሊትር ወተት (ሙሉ በሙሉ, ከተቻለ በጣም ካጣቀሱ ይልቅ ተለጣፊዎችን ይጠቀሙ)
- 2 ኩባያ buttermilk
- 1 ጠርሙስ ነጭ ኮምጣጤ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቅ ውስጥ ብዙ ወተት እንዲፈስ በማድረግ ቀስ በቀስ እንዲቀላቀል (በ 180 ዲግሪ ፋራናይት) ላይ እስኪፈስ ድረስ ቀስ አድርገው ይሞጉታል. በሻሜላክ, ከዚያም ከናሙና በኋላ ማቀዝቀዝ እና ሙቀትን ማጥፋት. ወተቱን ወደ ጥጥ (ፈሳሽ) እና ከሱፍ (ፈሳሽ) ውስጥ የሚለየው ወተት እስኪያዩ ድረስ ቀስ ብለው ይንገሯቸው. ለ 10 ደቂቃዎች ከመጠን በላይ ተው.
ከ 2 ጥራዝ ጥፍሮች ጋር ትላልቅ ሽፋንን ያስቀምጡ እና ጥይቱን ለመያዝ በንድፍ ማስቀመጥ ያስቀምጡ.
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቆርቆሮውን ወደ የሻይ ጨርቅ ያስቀምጡት, እና ስኳር ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈስስ ያድርጉት. የሻጎታውን ጫፍ ሰብስቡ, እና ጥቅል አድርጎ ለመደፍጠፍ ከላይ ያለውን ሰንሰለት ያስሩ. በእንጨት ወይም በደረት ማንጠልጠያ ላይ የተጣበበ ገመድ ያስቀምጡ, እናም የተሰራውን ጥብስ ከረጢቱ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ውኃውን ይቀጥላሉ.
ከጣፋዩ በኋላ አይብሩን ከፋሱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ አንድ መያዣ ይሽጡ. በጨውና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይንገሩን. ይህ ትኩስ አይብ ለ 5 ቀናት ያህል ስራ ላይ ሊውል ይችላል. እንደ ተላላፊ ተጠቀም, ወይም እንደ ክሬሚስ ወይም ጎማ ጥራጥን እንደምትጠቀሙበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 225 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 38 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,106 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |