ከቤት የተሰራ ዳቦ ሠርተህ ታውቃለህ? በጣም ከባድ አይደለም. እንዲያውም, ከዚህ በፊት መደበኛ የላምት ዳቦ ከረሳችሁት, ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንደ ሲንቸር ይቆጠራል.
ይህ ሙሉ የስንዴ የተበላሸ ዳቦ ከ 4 በላይ ከስንዴ ዱቄትና ከተወዳጅ ማኮላ የሚመረቅ የቆየ የዳቦ አሰራር ነው . የምግብ አዘገጃጀቱ ውስጡ እርጥብና ጣፋጭ የሆኑ ሁለት ጥልቀት ያላቸው ዳቦዎች በለበሰ ጥቁር ክሬም ይከበራል. ዳቦው በምሽት ይጀምራል እና እርስዎ ሲተኛ ወደ ስፖንጅ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. ከእንቅልፉ በኋላ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ታክለውና ዳቦው ይጋገራሉ. ለሁለቱም የስንዴ ዱቄት የተዘጋጀ ዳቦ ሁለት ዳቦዎችን (አንዱን ለመብላት እና ሌላ ለቀጣይ ለጉዞ ወይም ከጓደኛ ወይም ከቤተሰብ አባል ጋር መጋራት) (በእጅ የተሰሩ ዳቦዎች ምርጡ ስጦታዎች ናቸው).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 1/2 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት
- 3 3/4 ኩርስ ውሃ (ሙቅ)
- 1 ኩባያ sourdough starter
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ጠርሙስ ማር
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 5 ኩባያ ዳቦ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በድብ ላይ ከመሳፈርዎ በፊት በምሽት በሙሉ የስንዴ ዱቄት, ሙቅ ውሃ, እና የሚወዱት ጣፋጭ ምግቦች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቀሉ. በኩቲቪ ማጠቢያ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ በኪራ ይንጠፍሉ እና በመቁጠር ላይ ያርፉ.
- በቀጣዩ ቀን ሰፍነር ወለድ. ከመጋገሪያ ሶዳ, ጨው, ማርና የአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ.
- በቂጣው ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ. መከለያው ተጣብቆ ይይዛል.
- ለስድስት ደቂቃ ያህል ቆዳውን አጣጥፈው. ይህን ለማድረግ, መከለያው በእጆቼ ላይ እንዳይጣበቅ እጆቼን በፍጥነት በዘይት ውስጥ ዘይት አደረግኩት, እና ትልቁን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እሾሃለው.
- ላቦው ለ 10 ደቂቃ ይቀመጥ.
- ሁለት 9 x 5 ኢንች የቆዳ ምጣፎችን ይጥሉ. ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፍሉ እና በሾፍ ማንኪያዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለስላሳ ሁለት ሰከንዶች ወይም ዳቦው በሾላ ጠርዝ ላይ ትንሽ ወጥቶ እስኪያልቅ ድረስ ይሸፍኑ.
- ለ 20 ደቂቃ በጋ መጋለጥ በ 425 ዲግሪ ፋራናይት. ሙቀትን ወደ 375 ዲግሪ ፋራናይት ይቀይሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቡና ይብሉ ወይም ጭምብል ሲከፈት ዳቦ እስኪሰወረው ድረስ.
- ምግቦችን አዉጡና አረጋግጡ. ዳቦ እስከ 3 ወር ድረስ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ, ሊጠባና ሊረጠብ ይችላል.
ዳቦ መጋገሪያ ምክሮች
አትበድል ለማቆየት በደንብ ዱቄት .
ዳቦን ለስላሳ ለማቆየት በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያዝሉት.
የተጠበሰ ዱቄት ከሁሉም-ከፍል ዱቄት የበለጠ የፕሮቲን ዘይት ነው. ይህ ማለት እንጀራ በፈለገው ዱቄት የተመሰለው ዳቦ ከሁሉም ዱቄት ዱቄት ከተሰራ ዳቦ ከፍ ይላል. በእያንዳንዱ የዳቦ አዘጋጅ ውስጥ ለሚጠቀሙበት ዓላማ ሁሉ 1-1 / 2 ስኳር-ስጋ ጣዕም (አተር) ለያንዳንዱ ቂጣ በመጨመር የእራስዎን ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 167 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 368 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |