ለቀዝቃዛ ማብሰያ የተሰራ ወይን ለስላሳ እና ለማሽት የተዘጋጀ ይህ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከማብሰያ በፊት ለገና በዓል ምግብ ለማቅረብ የሚያስችል ምርጥ ምግብ ነው. የወሰደ ወይን እንደሞቅ ድራስ ነው - የስኳር መጠጥ, ቅመማ ቅመም እና ብርቱካን የተጨመረ የአልኮል መጠጥ ነው.
የዚህ የምግብ አሰራር ታሪክ አስደሳች ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ በሮማውያን ያገለገሉ ሲሆን በዩናይትድ ኪንግደም እና ጀርመን ውስጥ የተለመደው የእረፍት ጊዜ መጠጥ ነው. በተጨማሪም በኔዘርላንድ, በፈረንሣይና በስካንዲኔቪያ አገሮች ውስጥ ተወዳጅነት ያለው መጠጥ ነው.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ደረቅ ወይን ጠጅ መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ብዙ ስኳር በቆሎም ወይንም በወርቃማ ጣፋጭ እና በማር ውስጥ ይጨመራል. ወይን በጣም ጣፋጭነት እንዲኖረው አይፈልጉም - አሁንም ቀይ የአስከሬን አሲድነት እና ጥራጥሬ ሊኖረው ይገባል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጥሩ ጥሩ ወይን እንዲጠቀሙበት አልመክርም. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ካለው ቤት ወይን ጋር ተመሳሳይ የሆነው ንጹህ የደረቀ ወይን ጠርሙስ ፍጹም ይሆናል.
የብርቱካን ሹል ቆርቆሮ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ መሆን አለበት ወይም በመጠጥ ውስጥ ቆንጆ በሚመስሉ በጣም ትልቅ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት. የብርቱካን ሽፋን እና የቀሚን ዱቄትን ከማስገባትዎ በፊት ማስወጣት ይችላሉ ወይም እቃው በሚቀርብበት ጊዜ ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር ተወስዶት.
በዚህ የምግብ አሰራር አማካኝነት እንደ የቡና ጽዋዎች ወይም የቡና ጽዋዎች የመሳሰሉ የሴራ እቶኖችን ይለጥፉ. በእያንዳንዱ ጽንከ ውስጥ አንድ ቀጭን ብርቱካን ቅጠል ያስቀምጡ እና እንግዶችዎ የተጨመረውን ወይን በብርቱካናማው ላይ ይለቁት.
ለበዓል ቀናት የቡድን እራት እያገለገልኩ ይህን የተጣለ ወይን ጠጅ ጥሩ አድርጎ ከሆነ ጠረጴዛዎ ጋር ያስቀምጡት. ቀለሙና መዓዛው በክረምት ወቅት ለማክበር በጣም ጥሩ ናቸው. ከማንኛውም ተወዳጅነት ያለው ነገር, ነገር ግን በተለይ ጠንካራ የሆነ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ናቸው. እንደ ፓቴ, ቦከን , ሳርሰንስ , ወይም ጀግኖች የመሳሰሉ ስጋን የሚጠቀሙ ማንኛውም አይነት ምግብ በዚህ መጠጥ ውስጥ ፍጹም ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጠርሙስ ቀዝቃዛ ወይን ጠጅ
- 1/2 ኩባያ የፍራፍሬ ማኮን ወይም የሊሊ የወርቅ ወይን
- 1/2 ብር ማሩ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/2 ኩባያ ብርቱካን ፔል
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጎማ ጨርቅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጫማ ገንፎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁለቱንም ሁለቱንም የወይን ጠርሙስ, የፍራንፍ መጠጥ ወይም ወርቃማ ምንጣፍ, ማር, ውሃ, ብርቱካን ፔል, ቀረፋ ዱላ, ባለቀለሉሳ እና የሆድ ጉንጉን በ 4 -4 ጥምጣጤ ያጣምሩ እና ለመዋሃድ በደንብ ያዋህዱ.
- ቀስ ብሎ ማብሰያን ይሸፍኑ እና ለ 2-1 / 2 ሰዓቶች በዝቅተኛ ያበስላሉ, በማብሰል ጊዜ አንድ ጊዜ በማንሳት.
- ከተፈለገ ከማቅረባችን በፊት ብርቱካን ሽፋን እና የቀሚን ዱቄትን ያስወግዱ. በእያንዳንዱ ማገጃው ላይ ቀጭን የብርቱካን ጣዕም ይለውጡና ትልቅ ሙጫውን በመጠቀም ብርቱካን ብልቃሪው ብርቱካኑን በላሉት ላይ ይጠቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 118 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 20 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |