ፈጣን ማቀዝቀዣ ዴይሌ ፒትልስ

እነዚህ የዱር ኮርኬሎች አንድ ዓይነቱ የታወቀ የደሴትና ጣዕም አላቸው. በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመመገብ ዝግጁ ናቸው, ግን ለአንድ ወይም ለሁለት ሳምንት መጠበቅ ከቻሉ የበለጠ ይሻላቸዋል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ የሚዘራ ዱባዎች
• 1 ፓውንድ ውሃ
• 1/4 ፕላስ እና 2 ጠርሙስ ፖም ኬሪ ኮምጣጤ
• 1 ½ ኩባያ kosher (ወይም ሌላ አይ አይድድ ጨው)
• 1 ሳንቲሙ ስኳር (ወይም 2 የሻይ ማንኪያ ማር)
• 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ)
• ሁለት ዘንግ አበባዎች (ወይም 2 ቡናማዎች)
• ትኩስ የኦቪን ቅጠሎች ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (ስኳር)
• 1 የሻይ ማንኪያ ሙሉ የሆነ የሰናፍጭ ዘር
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጣፋጭ መጭመቅ
• አማራጭ: 2-4 የወይን ተክሎች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በዚህ ቀላል ዘዴ ውስጥ ስኬታማ ለመሆን ቁልፉ በትንሹ ምንም ዘሮች ያልነበሩ ትናንሽ እና ጠንካራ አቁማሾችን መምረጥ ነው. ኪርቦዎች የተለመዱ ወፍጮዎች ናቸው, ነገር ግን ከእነሱ ጋር እንኳን እንኳን ጠንካራ-ስሜት ያላቸውን ሾርባዎች ለመምረጥ ይጠንቀቁ.

1. በአበባው መጨረሻ ላይ አንድ ቀጭን ስላሳ ቆንጥጠው (ከመከርከሚያው ጫፍ ፊት ለፊት - እርግጠኛ ካልሆኑ በሁለቱም ጫፎች ላይ ቀጭን ስላሳ ይቀንሱ). ለዚህ ምክንያት የሆነው የዱባው ዳር ማብቂያ ለስላሳ ዶሌታ የሚዳርግ ኢንዛይሞችን የያዘ ነው. ትንሽ ከሆኑ ትንሽ ጫንቃዎችን ይቁሉት ወይም ወደ ጦር ዘይቶች ይቁረጡ.

1. ውሃ, ሆምጣጤ, ጨው እና ስኳር ወደ አንድ ቡና አምጡ, አንዴ ወይንም ሁለት ጊዜ በጨው እና በስኳር ይሰብሩ. በክፍል ውስጥ ሙቀትን ይክፈሉት (ይህን በፍጥነት ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ብሩሽን ወደ ማቀዝቀዣዎ ውስጥ በማስገባት).
2. ጥቅም ላይ ከዋለ, ከንጹህ ብርጭቆ ማጠራቀሚያ ግርጌ ወይም ሁለት ብርጭድ ጎድጓዳ ሣጥኖች በመጠቀም, ነጭ ሽንኩርት እና አንዱን የወይራ ቅጠል አስቀምጡ. እነዚህ ማቀዝቀዣዎች የማይታጠቡ ማሰሪያዎች ስለሚሆኑ, ልዩ የማጓጓዣ ማሰሪያ ወይም መክፈያ መጠቀም አያስፈልግዎትም. አልጋዎችን አልገላገጡም .
3. ሙሉውን ዱባዎች ወይም ጦርነቶችን ወደ ጃን (ዎች) በአቀባዊ ያሽጉሉ, በሚቀዱበት ጊዜ ቀሪዎቹን ቅመሞች እና ቅጠሎች መጨመር. ዱባዎቹን ከጉድጓዱ ውስጥ ለማንሳፈፍ በጥንቃቄ በጨርቅ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ.
4. የቀዘቀዘውን ብሬን ወደ ምጣዱ (ሎች) ከሌሎች ፈሳሽ ነገሮች ጋር በማፍሰስ ዱባውን ሙሉ ለሙሉ መሙላቱን ማረጋገጥ. ደህንነታቸው የተጠበቁ መክደኛዎችን, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. እንጆሪዎቹ በ 4 ቀናት ውስጥ ለመመገብ ዝግጁ ይሆናሉ, በሳምንት ከተጠበቁ በጣም የተሻለ እና እንዲያውም ከመውሰዳቸው ከ 2 ሳምንታት በፊት መጠበቅ ከቻሉ የተሻለ ነው. ፍራሾቹ ከ 3 እስከ 4 ወር ውስጥ ይቆያሉ ነገር ግን ከዚያ በኋላ ብዝበዛቸውን ማጣት ይጀምራሉ.
6. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የሆነ የወተት ክሬዲት ሬንጅ እነዚህ ንጥረነገሮች ደማቅ, እና ከመጠን በላይ የመጥፎ ጣዕም የሚሰጡበት አንዱ አካል ነው. ይሁን እንጂ በክሮሞ ሙቀት ውስጥ በደንብ ለማከማቸት ከማሰለፍ ይልቅ ይህ በጣም አነስተኛ የሆነ ኮምጣጤ መኖሩን ማስታወስ ያስፈልጋል. እነዚህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.