በቅርብ ጊዜያት በዓለም ዙሪያ በሚገኙ የምግብ እቃዎች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ የተቆለሉ የሮማን ልብዎች ተወዳጅነት ያገኛሉ.
በጥንታዊ ግብፅ ውስጥ የሮማን ( ኮስ ) መግቢያ ከቀጠለ በሮማን ስስ ሰላጣ ላይ በርካታ ልዩነቶች ተገኝተዋል. ይሁን እንጂ ውብ የአበባ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመምጣትና ለመምጠጥ የመጀመሪያዎቹ ናቸው. ለምን? የሮማን ዝንፍጣዊ ጣፋጭነት በስጋው ላይ በሚያስቀምጥበት ጊዜ የሚጣፍጥ ጥሩ መዓዛ ይለውጠዋል. ሆኖም ግን ማስጠንቀቂያ ሁላ ሁሉም ሰላጣ ምላሽ አይሰጡም እንዲሁም በሬን ላይ ያለውን ሮማን አይቀበሉም ስለዚህ ተተኪዎች ለማግኘት አስቸጋሪ ይሆናል.
ይህ የተጠበሰ ሮማ የስጦታ ምግቦች በጣም የተወደደ ጥምጣጣ ወይን ወይንም የጨው ጥብስ ለምሳሌ ፓርማሲያን ወይም ግና ፓዳኖ የሚባሉ ቢሆኑም ንጹህ, ያልተጣራ የጨው እና የፔፐር ቀለል ያለ ብሩክ ጥራቱን ለመተው ቢፈልጉ በጣም ጠቃሚ ይሆናል.
የተራገበው ሮማን ለመጠባበቂያ የሚሆን ምግብ አይደለም. አጣዳፊ በሆነ መልኩ መቅረብ እና ወዲያውኑ አገልግሎት መስጠት አለበት. ዘግተው ይተውት እና ሰላጣው በፍጥነት ይጠፋል እና ያጣጥለዋል.
ውጭ ክረምት ሳትወጣ ከደረስክ በክረምቱ አጋማሽ ላይ, ይህ የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ የብረት-ነክ ውስጠ-ሰሃን በመጠቀም በጣም ጥሩ ስራ ነው. በንጹህ አየር ውስጥ ካልሆነ በስተቀር ውጤቱ አንድ አይነት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሮማን ልብዎች (የተጸዱ እና የሚታጠቡ)
- 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/3 ስኒ
- የበለሳን ኮምጣጤ
- 1/2 የፐርሜፐን አይብ
- ጥቁር ፔሩ (ደረቅ መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግቡን ያዙ, ወይም የጋለ ምድጃዎችን ከተጠቀሙ, ሙቅ ቢሞቅ እንኳን እሳትን አይለቅም.
- የታሸጉ ልብዎችን በወጥ ቤት ወረቀቶች ላይ ያስቀምጡ. ማንኛውም አይነት ቡናማ ወይም የተወሳሰበ ቀጫጭ ቅጠሎች ያስወግዱ እና ማንኛውንም ነብሳትን ወይም ቆሻሻን ቆፍረው ይፈትሹ (ምንም እንኳን ለማጣራት ምርጥ ነገር አይገኝም).
- የሮማን ነፍሳትን በደረጃ ሰንጥቀው ይዝጉ. ወተቱን በሙሉ የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር ይቦጫጭቁ.
- ወፍራም ሙቀትን, በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች በትንሽ አየር መቁረጥ, በመዳፉ ላይ ጥቁር ምልክቶች እስኪታዩ እና በጥቂቱ ይቀመጣሉ.
- በተቃራኒው, አንድ ሙቀት በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ ይቀይሩ እና ከሮሚቱ የሮማን 5 ኢንች ርቀት ላይ ያስቀምጡ. ሰላጣው ቡናማ እስኪሆንና በጣም በጥቂቱ እስኪሄድ ድረስ በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች አረግጣቸው . ሰላጣው በጣም በፍጥነት ያበስልና ይቃጠላል.
- የተሸፈነውን ሰላጣ ቦታ ላይ ጣል ያድርጉት , በመጋገሪያ ጠርሙር ላይ. ከቫለ-ኮምጣ ኮምጣጤ ጋር በሮማን ሙጫ ኮምጣጤ, በኩች ጥራጥሬ እና በተፈተለ ፍራፍሬ (ከመጠን በላይ) የተሸፈኑ ፐርማሲዎች (በቅድሚያ የተቀመመ አይብ አትጠቀም) ምክንያቱም በቀላሉ አይቀልዝም.
- ይህ የሮማን የስጦታ ቅምጣዊ ቅባቶች 6 ቅጠሎች ያስገኛል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 193 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 157 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |