ይህ በጋጋው ላይ የሚበስል የታወቀ የገቢ አሠራር ፎርሙላ ነው. ሚስጥሩ ማለት ሲጨመር በአየሩ ሙቀት ላይ ያለውን ሙቀት ዝቅ ለማድረግ እና አንዴ ከተጠናቀቀ በኋላ አየር ማስወገድ ነው. በተዘዋዋሪ ጨው መስጠቱን እና የሚጣፍጡትን ቀጫጭኖች ለመያዝ የሚያንጠባጥብ ዱቄት ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1
- ሙሉ ሙሉ ነት ምጣድ (7 አጥንት, 18 ፓውንድ), ታስሮ
- ከ 6 እስከ 8 ክሩክ ነጭ ሽንኩርቶች, የተሸፈኑ
- ከ 2 እስከ 3 የሚቀዘቅዝ አጫጭር ፍራፍሬ, ተቆፍሯል
- 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. ደረቅ መሬት ጥቁር ፔሩ
- 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. የደረቀ ሮዝሜሪ
- 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. የባህር ጨው
- 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. ፔፕሪካ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አመዱ ጥልቀት በሚገኝበት ትልቅ የተንጣለለ ብስክሌት ለስላሳ ቅጠል ይዘጋጁ. በ 375 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የቅባት ሙቀት ላይ ይንከባከቡ. ውሃ ለመቅረፍ ከፈለጉ ውሃውን በፖሊስ ላይ በየቀኑ ያክሉት. የዱላህ የጎድን አጥንትህን እንደምታውቅ እርግጠኛ ሁን. በአንድ ፓውንድ ውስጥ ከ 12 እስከ 14 ደቂቃዎች በምርምር ለመያዝ እቅድ ያውጡ. አነስ ያለ እርሾን እየተጠቀሙ ከሆነ ምግቦቹን እና የምግብ ማብቀያ ጊዜዎችን እንደ ሁኔታው ያስተካክሉ.
- ሹል የሆነ ቢላዋ ቢላዋ ጥቂቱን ½ ኢንች ጥልቅ ቀዳዳዎችን በየ 2 ኢንች ያካትታል. ነጭ ሽንኩርቱን በሁሉም ሌሎች ቀዳዳዎች እና በቀሪው ቅጠላቅጠል ቅጠል ላይ ቅጠልን ያስቀምጡ. ጥቁር ፔሬን, የደረቀ ሮዝሜሪ, ጨው, እና ፓፕሪስን ያጣምሩ እና በስጋው ላይ ያብሩት. ምግቡን ስሇሚጋጁ በቆርጦ ጣፉ ሊይ በቀጥታ ስሇሚከተሇው ፍሌሌ አስቀምጡ. በ 12 ፓውንድ ውስጥ በደቂቃ ከ 12 እስከ 14 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የ 18 ፓውንድ ራብ በ 3 1/2 እስከ 4 ሰዓት ይወስዳል. የተሸለመትን ለመለየት ትክክለኛ ስጋ ቴርሞሜትር መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. ይህንን ሬንጅ ለመምታት አልፈለክም.
- ስጋው ከ 115 እስከ 125 F ውስጣዊ የሙቀት መጠን ሲደርስ ከውስጡ ውስጥ ያስወግደዋል. በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና በሸፍጥ ቅርጫት ያሽጉ. ስጋው ምግብ ማብሰል ይቀጥላል እና ውስጣዊው የአየር ሙቀት መጠን እየጨመረ ይሄዳል. በአልሚኒየም ፊውል በድንገት ይስቀሉ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እረፍት ያድርጉ, ነገር ግን ከ 30 አይበልጥም. በጣም ትንሽ እስከ መካከለኛ እምብዛም የማያስፈልግ ሆኖ ከተገኘ, ሙቀቱ 115 ፈን ሲሆን እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት. የበለጠ በደንብ እንዲሰሩት ከፈለጉ, ከኩሬው ላይ ከ 125 ፔስን ያስወግዱ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1715 |
| ድምር | 120 ግ |
| የተበላው ድካም | 48 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 50 ግ |
| ኮሌስትሮል | 521 mg |
| ሶዲየም | 1,332 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 147 ግ |