ይህ ባህላዊ የለንደን ብይብል ምግብ ነው. ከቅርፊቱ ውፍረት የተነሳ ቀዝቃዛ ብሩን መሙላት ያስፈልግዎታል. ማዕከሙ ማብሰል ከመቻሉ በፊት ከፍተኛ ሙቀት ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2-1 / 2 ፓውንድ / 1.1 ኪግ ሉን የሽመና ጫጩት (2 ኢንች ውስጠኛ)
- 1 ኩባያ / 240 ሚ.ሊ. የህፃን ስፒችች ቅጠሎች (ቆፍጦ)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ሌ. ኤልተር (በጨርቅ)
- 1 ኩባያ / 15 ሚ.ሌ.ግል የሊም ብየል (የተጣራ)
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ / 7.25 ሚ.ግ. ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል
- ቁንዶ በርበሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከረዥም ባልጩ ቢላዋ ጋር አንድ ስጋ ወደ ስጋ 3/4 የሚያልፍ መንገድ ስጋ ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርት, ስፒናች, ፓሲስ, ሎሚን ያጣምሩ. እያንዳንዳቸው 1/2 ኩፋኒን (2.5 ሚሊ ሊትር) ጨው እና ጥቁር ፔሬን. ድብልቅ በኪስ ውስጥ ያሰራጩ.
- በወረቀት ወይም ፕላስቲክ መጠቅለያ ቅባት እና ለ 4-6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- የቅድመ-ሙቀት መጠን
- የስጋ ብራንፍን, በ 1 ሻንች (5 ሚሊ) ጨው እና ቢያንስ 1/2 ሻማ (2.5 ሚሊ ሊትር) ጥቁር ፔይን ይቀይሩ.
- በሞቅ እርባታ ቦታ ላይ ያድርጉ.
- በጊዜ ከ 20-25 ደቂቃዎች ያህል በትንሹ ሙቀትን ያብሱ.
- አጨራጨር እንዳያበላሹ በጥንቃቄ መምራትዎን ያረጋግጡ.
- ለተጨማሪ ጣዕም ጭስ ለማጨድ የእንጨት ቺፖችን ይጨምሩ. ለካለር ጥብስ, በቀጥታ ከድንጋይ ከሰል ውሃዎችን በሳር የተሸፈነ ውኃ ይሠራል. ለጋዝ ቅይይት የሚሆን ቅጠላ ቅጠሎች በሸፍጥ የተሞሉ የእንጨት ቺፖዎችን እና በአንዱ ጥግ ላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ.
- አንዴ የስጋው ውስጣዊ የሙቀት መጠን ከ 160-165 ዲግሪ ሲደርስ ከቆሸሸ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያርፍ. ይሂዱ እና ያገልግሉ.