የሩዝ ዱድ የሚባለው የአሮሮዝ ሊቼ የተሰኘ የስፔን የጣፋጭ ምግብ ሲሆን በብዙ ስፔኖችና በመላው የላቲን አሜሪካ በብዛት ይወሰዳል. በሩዝ የተሰራ ጣፋጭ እና ክሬም, በወተት ወይንም ክሬም ተበስሮ, ከዚያም ከቆንጣጣ እና ሎሚ ጋር የተወደደ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የጊሊቲን እና እንቁላል ነጭዎችን በመጨመር በቆርቆሮው ውስጥ የሚጣበቅ ኬሚካል በመፍጠር ባህላዊውን የሩዝ ፓንዲንግ ወቅታዊ ያደርገዋል.
ስፓንኛ ተናጋሪው ዓለም የሩዝ ጣዲዲን በጣም ተወዳጅ በመሆኑ የሩዝ ፑድንግ ኬክ ስሪቶች በርካታ ስሪቶች ስለነበሩ ከዚህ ውስጥ የተወሰኑትን በዝርዝሩ ውስጥ አካትተናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 - 1 ኩባያ ውሃ
- 1 Tbsp የአትክልት ዘይት
- 1 1/2 ኩባያ ሙሉ ወይም ቅባት ቅባት ወተት ወተት
- 1/2 መካከለኛ ሊን ግንድ
- 1 የቀጭኔ ዱላ
- 1/3 ሊትር መካከለኛ ሩዝ
- 2/3 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 8 ፍ o የጅሊንግ ክሬም
- 1 ፓምፓት ያልተለመደ የጀልቲን (ወይም 3 ጌቴልቲክ ወረቀት)
- 3 እንቁዎች ነጭ
- 1 ስፖክ መሬት ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃ እና የአትክልት ዘይት በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ ያፈስሱ እና የቀሚን እንጨትና የሎም እንቁላል ወተት ውስጥ ይለጥፉ. በከፍታ ላይ ሙቀቱን ይክሉት እና ሙቀትን ያመጣሉ.
- ሩትን ወደ ውሃ አክልቱ እና ለ 10 ደቂቃ ሩዝ ማብሰል, ወተት ጨምሩበትና ሩዝ ማብሰል ይሙሉ. አንድ ጊዜ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ከተቀለቀለ በኋላ ከቆንጣጣው ዱቄት እና የሊም ብጣቂ ቆርጦ ያስወግዱ. ሙቀትን ወደ ታች ይለውጡና እስኪፈስ ድረስ ወደ ስኳር ያስወግዱ.
- ሩዝ ምግብ ላይ ማብሰል ቢደረግም ግዙፍ ክሬም ወደ ትልቅ የሸፈታ ስኒ እና ጄልቲን መጨመር. እስኪፈስ ድረስ ግመልትን ይሸፍን.
- ከጌልታይን ጋር በማሾፍ ክሬም ውስጥ ያስቀምጡ. በደንብ ይኑርዎት.
- እንቁላል ነጭዎችን መካከለኛ መካከለኛ በመስታወት ማቀጣጠል እና ከኤሌክትሪክ ቢቢያን ጋር ወደ ደረቅ ጫፍ ይድኑ. ኩሬን ከሙቀቱ ላይ ሙቀትን ያስወግዱ እና በጥንቃቄ በሩዝ ድብልቅ ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን ይጥሉ.
- የሩዝ ጣውላ በማስታወሻው መጋገቢያ ምግብ ወይም ሻጋታ ውስጥ ማቀዝቀዝ. ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ ቅልቅል እስኪቀላቀለው ድረስ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዝ.
- ለማገልገል ሲዘጋጁ, ቁርጥራጭን በመቁረጥ እና በመሬት ሽፋን ላይ በመርጨት.
ልዩነቶች
- ቅዝቃዜ ከመፍሰሱ በፊት 1 ስንፈስ ስኒፋሬን ወደ ሩቅ ፓድዶ አክል. ከዚያም በስኳር ላይ በደንብ ይረጩ እና የሚቃጠል የስኳር ብስክሌት ለመፍጠር የምግብ ማብሰያ ይጠቀሙ.
- ከድድ ዝልግልግ ይልቅ የቅርጽ ፖስታ ቅጥር ይተካሉ.
- ከሁለት ማሪያ ባርኔጣዎች ወይም የስምሪት ብሬካሮች እና የተቀላቀለ ቅቤ ጋር ብስኩት ክሬም ይፍጠሩ.
- የዶልቲ ደ ሊስ የበረዶ ግግር. 1 ኩባያ የዶልቲ ደ ሊባት በ 1/2 ስኒ ሹክሊንግ ክሬም ውስጥ የጀልቲን ፖስታ ይፍቀዱ. ወደ ዱቄት ደ ሊስ ውስጥ ይግቡ እና ከተፈቀዱ እና ከተስተካከለ በኋላ በኬክ ላይ አፍስቡት. ማሽተሪያዎችን እስኪጨርስ ወደ ማቀዝቀዣ ይመለሱ.
- የብርሃን ኬክ ወይም bizcocho ን መሰረት ያድርጉት, ከዚያም የአሮሮዜን ሴውን ከላይ ወደ ላይ ያሰራጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 452 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 112 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |