የኒው ኦርሊንስ ቡና ("Cafe Noir") ልዩ የሆነ ቸኮሌት ካራሌል ቅመም, በጣም ጥቁር ቀለም, ውስጣዊ ጥንካሬ እና ከተለመደው የካፌይን መጠን ያነሰ አለው. ቺኮች ከደረቀ, ከተጠበቀው የረሃብ እጽዋት ከተመረቱ የቡና አይነት ንጥረ ነገር ነው. የኒው ኦርሊንስ ነዋሪዎች እንደሚሉት, የኒው ኦርሊየንስ ቡና ስለ ቤት መጻፍ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ነገር ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የጠረጴዛዎች በረዶ-ቡናማ ቡና (ምርጥ ጥራት ያለው መሆን አይኖርበትም, ጥቂት ጨው ደግሞ ዋጋው አነስተኛ ዋጋ ያላቸው ቡናዎች መራራነት ይቀንሳል.
- 2 የሾርባ ማንኪያ (የሻርክ ሪሰርች በብዙ የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል) አንዳንድ ነጋዴዎች ቅድመ-ቅይጥ ቡና እና የሻገሪ ቅልቅል ይሸጣሉ.)
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 ኩባያ የተጣራ ውሃ
- አማራጭ: ለመምጠጥ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የውኃ ማቀዝቀዣ አይነት የቡና ሰሪውን በማዘጋጀት በማጣሪያው ውስጥ ውሃን ማከል ይችላሉ. (ለአብዛኛዎቹ የቡና አውጪዎች ይህ ማለት የቢራ ጠመዳውን ወደ ጎን ሲያሽከረከር እና እምፖው ላይ ማስቀመጥ ማለት ነው.)
- ቡናውን, ሻካራቂውን እና ጨው (አማራጭ) በፋብሪካ ቅርጫት ውስጥ በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ውሃውን በዜም ይያዙት.
- መሬቱን እና ሪክሲቱን ለመትከል በቂ ውሃ ጨምር ከዚያም በማጣሪያው ውስጥ 1/2 ኩባጭ ውሃ አፍስሱ.
- ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁና ከዚያ 1/2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. ሁሉንም 4 ኩባያዎችን እስኪተክሉ ድረስ ይደግሙ.
- ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን በፍጥነት በማገልገል ወይም ከቡና ሰሪዎ ጋር ሙቀት አምጣው.
- (አማራጭ) ለመብላጥ አክል ይጨምሩ.
- (አማራጭ) የጫማ ቡና የሚመርጡ ከሆነ ለባህላዊው ኒው ኦርሊን ስኳር ፋብሪካ (ክራፍ ፎት ካታሎዝ) በመደወል የኒው ኦርሊንስ ቡና እና የተጣራ ወተት በጣሪያዎ ውስጥ ሊያፈስሱ ይችላሉ, ወይም በግማሽ ተኩልው ላይ ለመጨመር ይችላሉ.