ስዕል-በደረጃ-እንዴት እንደሚሰራ እና የተበደለ ዶሮን ማብሰል

01/09

መድሃኒቶችዎን ያሰባስቡ

ለአእዋፍ አዕዋፍ በተለይም ዶሮዎች, ዳክዬዎች, ዶርኮች እና ዝይዎችን ለማገገም በጣም ብዙ ጣልያን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ሁሉም ማለት ይቻላል ለአዕማድ ወተት ይጮኻሉ ([ ዶሮን, ዳክዬዎችን, ጎተራዎችን እና ሌሎች ወፎችን ለማስታጠቅ የቀረበውን የተራቀቀ ደረጃ በደረጃ መመሪያ ላይ ጻፍያለሁ. ] ይህ በስብስቡ ውጤት ላይ ከፍተኛ ተፅዕኖ ያሳድራል. ስጋውን የሚይዝ አፅም የለም, ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለመበቅበጥ ያመክራል, እናም በዚህ ምክንያት አረፋው ባልተለወጠ ወፍ ውስጥ ከነበረው የበለጠ ጥንካሬ አለው.

የጣሊያን ኩኪዎች ዕቃዎችን በማዘጋጀቱ ይህንን ግምት ውስጥ ያስገባሉ. ብዙውን ጊዜ የሚጣፍጠሉ ምግቦችን እና ሌሎች ጠንካራ የሆኑ ምግቦችን, ለምሳሌ ዳቦና ፖም የመሳሰሉ ዳቦዎች, ዳቦዎች እና ፖም የመሳሰሉት እንደ ወትሮ ምግብ ከመሥራት ይልቅ የወፎችን መጠን ለመጨመር የሚያገለግሉ ናቸው. በጣልያንን መንገድ የተሞላ ዶሮ በቀላሉ ያገለግላል, እና የተረፈውም ሊኖር ይችላል.

ቀለል ያለ የዶሮ ምግብ (Recipe)

ይህ የእህቴ አማኝ በጣም ቀላል ቀላል አመላካች ነው ዓመቱን በሙሉ የሚሠራ. በክረምት ወራት, እና በበጋው አየር ውስጥ እንዲቀዘቅዝ እመርጣለሁ. ያስፈልግዎታል:

• 1 መካከለኛ መካከለኛ እስከ ትልቅ ትልቅ ዶሮ
• 1 ፓውንድ (500 ግ) የዓሳ ጠጠር
• 1 ኪ.ግ (125 ግራም) ዳቦ
• አንድ ግማሽ ፓውንድ (125 ግራም) ፖታዴላ
• 1/2 ኩባያ የንጹህ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች, ተቆፍረዋል
• 1/2 ኩባያ የፒታችዮ ፍሬዎች, የተቆረጠ
• 3-5 የቅጠል ቅጠሎች, የተቦረሱ
• አንድ ባለ 6 ሴንቲ ሜትር (15 ሴ.ሜ) የሮማማ አበባ, ቅጠል ብቻ, ቆንጆ
• 2 ጠርጴስ የተጨማለ ፓስሊይ
• ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት

[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]

02/09

ማብሰያውን ማዘጋጀት-ሥጋውን ይግፉት

ከመሬቱ ጋር ተጣብቆ መጠቅለያውን በማቀያየር ወይም ምግብ ማቀናበሪያ በሳሙና እና በሬዳሎላ. የዱር ሃይልን በመጠቀም ድብሩን ይቀላቀሉ. ከመጠን በላይ ስራ አይውሰዱ ወይም በፓኬት ይጠናቀቃሉ.

03/09

ሌሎች ምግቦችን አክል እና ሚዛን ይዝጉ

የተዋጁትን ስጋዎች ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳጥና የወይራውን እና የቡድኑን ፍሬዎች ያክሉት. እርስዎ የሚፈልጉትን አይነት የወይራ ዘይቤን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጥቁር ወፍራም የወይራ ፍሬዎችን በፀሃይ መድኃኒት እጠቀማለሁ, እናም በሥዕሉ ላይ በቀላሉ ማየት እንዲችሉ ሙሉ ለሙሉ እተዋቸው ነበር. እኔ በአጠቃላይ እገጫቸው, እንዲሁም ፒስቲስኪዮዎችን እወረውር ነበር. ከፈለጉ በተጨማሪም የቡቃዎቹ ጥፍሮች (ለምሳሌ-pistachios and walnuts) መጠቀም ይችላሉ.

በመቀጠልም ዕፅዋትን ይጨምሩ - ሁለቱም ሰላቃ እና ሮዝሜሪ በመሬት ወጭ ላይ ጥሩ ናቸው, እና ፓስስ (universal parsley) ሁለንተናዊ - እና በጨውና በፔይን ለመብቀል ወቅቶች; ሬድላይደላ እና ቂም ጨዋማ ስለሆኑ ፔሩ ላይ ክብደት እየጨመረ ሄጄ ነበር. ለምሳሌ, ሌሎች አትክልቶችን እና ቅመሞችን ለመጠቀም, ለምሳሌ ትንሽ ፒፕሪ ወይም አዲስ ወተት ብቻ.

ገንፎውን በደንብ ይቀላቀሉ.

04/09

ዶሮ አዘጋጁ

ገንፎው እንደ ዶሮ ማብሰያ ዘንበል እንዲል ለማድረግ, የአንገት መፈተሻ ጉሮሮ በመርጋት (የአንገት ማቀፊያ መርፌ እዚህ ፍጹም ነው) እና ከባድ ክር ወይም የቀጭን ቁራጭ. የዝንብ ጥንብሮች ከሌሉ ጥቂት የቆዩ የእንጨት ጠርዞች ይጠቀሙ.

05/09

ዶሮ

06/09

ዶሮን ይቁሙ

07/09

ዶሮን ይክበር

ዶሮው ከተሻለው ዶሮው በጣም ይጣፍጣል ምክንያቱም ፈገግታ ይበላዋል. ይህን ችግር ለማሸነፍ ከተቀመጡት ፍራፍሬዎች በጥንቃቄ የተጠረጠነ ጥይዝ ይጠቀሙ, በእሱ ውስጥ ክታ ያርቁና መረመድን ለመሥራት ውስጡን ይለውጡ. ሌላው አማራጭ ትንሽ የእምቡጥ መጫኛ ቦርሳ መጠቀም ነው.

08/09

ዶሮን ያርጉ

ዶሮን በከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡት, እና ሳላሚን ከሻማ ጋር ልክ ከሻማ ጋር ለመደባለቀ, ዶሮዎ እንዲይዝ በማድረግ ክብደቱን ይሸፍኑት. ቆዳውን ከተነካ በኋላ በተለያየ ቦታ ላይ ቆዳውን ይከርክሙት.

ጉንዳኖቼን መጨፍ ብታደርጉም, አማቴ ትኩስ አድርጋ ቀዝቃዛ ውሃ ካስገባ, ካሮት, የሸፍጥ ዱቄት, ሁለት ሽንኩርት እና ሁለት የፕላስ ሽንኩርት ይሸፍኑታል. ለመብላት በበርካታ ፐፕ ጨካሪዎች እና ጨው ውኃ ጋር ያርፉ, እና ካሉዎት አጥንት ከተወቀው የዶሮ ሬሳ ያለውን አጥንት ይጨምሩ. ድስቱን ድስቱን ወደ ጫፉ አምጡና ዶሮውን ለሁለት ሰዓታት ያቀልልዎታል.

09/09

የቡድን ጣቶች!

መረባውን አስወግድ እና በጥንቃቄ የዶሮውን መስፈሪያ ይቁረጡ. በሳጥኑ ላይ የተሰሩ ሳጥዎችን ያዘጋጁ እና ከሚመርጡት ማይኒዝ, ተክሎች እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ያገለግሏቸው. በዚህ ሁኔታ ካኖና ( የሲኒያ የበቆሎ አትክልቶች) ከተሰቀለው ዶሮ ጋር ነበርን.

በደንብ የተዘጋጀው ዶሮ ጥሩ ጣፋጭ ነው. ከተቦጫህ በኋላ በ stracciatella, በሮማ እንቁላል ማብሰያ ሾርባ ውስጥ አንድ ነገር ለመስራት ወይም በዶልፊኒ ወይም በአነስተኛ የፓስታ ቅርጾች ተሞልቶ ለማጠናቀቅ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.