ጂርኒኒያ ወይም የተቀላቀለ የበሰለ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በጣሊያን ውስጥ እንደ ወርቅቲ (ሾጣጣ) በመባል የሚታወጡት , ቀጥታ ትርጉሙ "ሆምጣጤ ውስጥ" ማለት ነው.
ብዙውን ጊዜ እንደ መደበኛ ጣሊያናዊ አንቲፓስት ፎቶሜትር ሆነው ይታያሉ, እንዲሁም በክረምት ወራት በበሰሉ ስጋዎች በጣም በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ.
በአንድ ትልቅ ክፍል ሳይሆን በአንድ ትልቅ ትንንሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው ምክንያቱም ክፍት ይዘቱ ትኩረታቸውን ያጣል. ቀዳዳዎችን በደንብ የተሸፈኑ ክዳን (እንደ አማራጭ, ነገር ግን በጣም ጠቃሚ) የንጣፍ እቃዎችን እንዲታጠቡ የሚይዙ አነስተኛ የፕላስቲክ ሸር depልቶች.
ይህ የምግብ አሰራር በሆድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ መጠቀምን አይፈልግም. ምክንያቱም አትክልቶችን ለማቆየት የወይኒ ኮምጣጤ መፍትሄው አስፈላጊ ስለሆነ ነው. ምርጥ ውጤቶችን ለማግኘት ጥሩ ጥራት ያለው ኮምጣጤ መጠቀምዎን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ብር / 1 ሊት ነጭ-ወይን ኮምጣጤ (በተቻለ መጠን ተጨማሪ)
- ከ 1 እስከ 2 የባህር ቅጠሎች
- ከ 2 እስከ 3 ሙሉ ክሩሶች
- 1 የሻይ ማንኪያ ፔፐርማርዶች
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ራስ ፍሎር
- 10 አውንስ / 250 ግራም ዕንቁ ቀይ ሽንኩርት (ለ 1 ሰዓታት በቀዝቃዛ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሸማ)
- 10 አውንስ / 250 ግሬን (ከመጣመጠጥ እና በክብ ቅጠሎች)
- 10 አውንስ / 250 ግራም የሸሚዝ (የሸክላ አጥንቶች እና በትንሽ ሳንዶች የተቆራረጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኮምጣጤን ወደ ትላልቅ የማይነጣጠሉ ድስት (እንደ አይዝጌ ብረት, ብርጭቆ ወይም ባለቀለቀ ብረት) አኩሪ አተርን ወይም አልማጣ የብረት ወይም የብረት ማሰሮን አይጠቀሙ ለቃለ-ብረት ያልተለመደ ጣፋጭ ምግቦችን ለማስወገድ) እና ከፍተኛ ሙቀትን ከኩሬ ቅጠል, ከድንጋይ, ከጓሮና ከጨው ጋር በማቀላቀል ለቀልድ.
- በዚህ ጊዜ የቡና አበባውን በጋር ይለዩዋቸው.
- ኮምጣጤው የሚበስልበት ጊዜ ሲደርስ የዶልፎላውን, ሽንኩርት, ካሮት እና ሴሊ (ቼሪ) ይጨምሩ. ሙቀቱን ይዝጉዙ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዛውሩ.
- የበሰለ ስፖንጅ በመጠቀም የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ማፍያ ገንዳዎች ያስተላልፉ እና በላያቸው ላይ የሆድ ኮምጣጥን ያፍሱ. (ከተጣራ ቆርቆሮ በላይ ለማጣራት ቢፈልጉ በጣም ብዙ ሞቅ ያለ ወይን ኮምጣጤን ይጠቀሙ).
- ማሰሪያዎችን በጥብቅ ይዝጉ እና ይሞቁ. ለተወሰኑ ሳምንታት ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ አከማቹ, እና ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው. የኣርጋኒያጅ የአንድ አመት የመቆያ ህይወት መኖር አለበት.
ልዩነቶች
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተካተቱት አትክልቶች መደበኛ, በጣም የተለመዱ ናቸው, ነገር ግን ሌሎች ነገሮችን እንደልጅዎ ለመጨመር, ለምሳሌ እንጉዳይ, አረንጓዴ ምግቦች, ዛኩኒን, ዱባዎች, ኮምጣጣዎች ወይም አሴኪትን ይባላሉ . በነዚህ ቅመሞች አማካኝነት ቅመማ ቅመሞች ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎታል.
ጂናኒሪያ እንዳትበላ ትሆናለች
የጣሊያን-አሜሪካዊ ስሪቶች ብቻቸውን እንደ መብላት ከመብላት ወይም እንደ ተቀጣጣይ የፀረ-ባቲ ፕላስቲን ክፍል አካል ብዙውን ጊዜ እንደ ሳንድዊሽ እና ሞቅ ስሾች ያሉ ሌሎች ምግቦችን ያገለግላሉ, እና አብዛኛውን ጊዜ በቺል ቺምፓንቶች ተጨማሪ ተደርገው ይወሰዳሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 58 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 962 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |