ለምግብ ቅብ ቅጠሎች የሚሆን ምግብ ምግብ
ስሮል በጣም አስደናቂ እና አልፎ አልፎ ጭማሬ አለው. ብዙ ሰዎች ምግቡን ከሎሚኖች ጋር ያመሳስላሉ. የሊሞኒ ጣዕም ከ "ጥቁር" እና የበሰለ ጣዕም ጋር በመቀላቀል ምክንያት ለመስራት በጣም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ብሩህ እና ጥልቀት ያለው, ጥርት እና ፈንጂ ሙሉ በሙሉ በአንድ ጊዜ የተሞላ ነው.
የአርጀንት ወቅት
በገበሬዎች ገበያዎችና አንዳንድ የሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች በፀደይ እና በበጋ ወቅት sorrel ይፈልጉ.
እኔ አሳስባችኋለሁ: ይህ ልዩ ዕፅ በቀላሉ ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. አንድ አርሶ አደር በበለጠ አድካሚውን ማግኘት ስላልቻለች በጣም ስለወደደችው ማቆየቱን አላውቅም. Sorrel ለማቆየት እገዛን! ይግዙ!
የ Sorrel አይነቶች
ስሮል የሩባባ እና ባትሆሃት, እንዲሁም የዱር ዶከሮች, የፍራፍሬ እና የአሳማ እግር ያካትታል. በገበሬዎች ገበያዎች የሚሸጡ እና ለገበያ የሚውሉ ብዙ ዘመናዊ ዝርያዎች አሉ.
- ተራ ዝርያ ( ሮምስ አሲቴቶስ ) ለምርት እና ለችግሮች መፈጠር በቀላሉ ሊገኝ የሚችል ነው. ለበርካታ አመታትና ዓመታት የሚወደድበትን ቦታ ካገኘ በጣም ሥር የሰደደ ለረዥም ዘመናት የቆየ ነው. ሾጣጣና ቀለም ያላቸው የቀስት ቅርጫቶች አሉት (ከላይ ያለውን ምስል ይመልከቱ).
- ፈረንሳይ sorrel ( Rumex scutatus ) የሚባለውም እንዲሁ አንዳንዴ በገበያ ላይ ታየዋለህ. ከመደበኛው ቅጠል ይልቅ ቀለል ያሉ እና ይበልጥ የተደባለቀ ቅጠሎች ከሚገባው ያነሰ ጣዕም አለው.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት ( Rumex sanguineus ) እንደገመቱት, ጥልቀት ያላቸው ቀይ ቀለም ያላቸው ተክሎች በቅጠሎቹ ውስጥ ይሮጣሉ. ብዙውን ጊዜ ከዚህ ተክሎች ጋር ተያይዘው ከሚከሰተው በጣም አነስተኛ ጭማቂ ጋር በጣም አነስተኛ የሆነና ብዙም ያልተለመደ ዓይነት ጠጣር ነው. ይሁን እንጂ በአንድ ሰላታ የተሸፈነ ይመስላል.
- የዩናይትድ ስቴትስ አጎራባች እንስሳ የአርሶ አረም ( ሮምስ አሲቴሶላ ) በአብዛኛው የዩናይትድ ስቴትስ አረም ያድጋል. እንደ ተለጣጣጭ ሣር ነው, ግን በትንሽ ቅጠሎች ነው. የሚሠራው የሚለማመነው ጥቅም ላይ አይደለም.
እንዴት ሶልን መጠቀም እንደሚቻል
እንዲሁም ስሮል እንዴት እንደሚጠቀሙበት ግማሽ መንገድ ነው. ከማንኛውም ነገር በላይ ማሰብ ከሚችሉት ነገሮች በላይ, በአትክልቶችና በቅጠሎች መካከል ቀጥ ብሎ ይተኛል.
እንደ ማለስ ወይም እንደ ሬሳ ወይም ማንጥል የመሳሰሉትን ቅጠላማ ቅጠልን ይጠቀሙ - እንደ ማሽላዎች እና አልባሳት ለመሰካት ወይም እንደ ሶሬል ሊክ ሾው (ስሪል ሊክ ሱጁን) የመሳሰሉት ለስላሳ ጣዕም ይጠቀሙ. ወይም, እንደ አረንጓዴ ተጠቀሙበት, ቅጠሎቹን ቅባቶች ወደ ሰላጣ በማሸጋገር እና በቀዝቃዛ ቅጠል ላይ ይለጥፉ.
ስኳር እና ብሩህ ጣዕም ለስላሳዎች, ለእንቁላል እና ለአበባው ጥራጥሬዎች ጥቂት ህይወት በመጨመር በተለይ ልዩነት ያመጣል. እንደ ሳልሞን ወይም ማኮሬል ባሉ ሲጋራ ወይም እርባታ ዓሳዎች አማካኝነት ጣዕም አለው. ሶርል በክሬም, በኩሬ ክሬም ወይም በዮሮፍራ የተመሰለ ነው - አረንጓዴ ቀለምና ጥራጥሬን በነዚህ ለስላሳ እቃዎች በመጨመር የእነርሱ የስብ ክሬም የሻረርን ሹመት ያቀርባል.
ሶርል በተጨማሪ ለሌሎች ሙቀት የተሰሩ ፍራፍሬዎች ጭምር ነው. ለትንሽ ተመሳሽ እሽኮዎች ስናር, ቀለም, ወይም ቸኮሌትን በማብሰል አንድ ወይም ሁለት እጅ ይጨምሩ.
አሮጌን ማከማቸት
ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን ውስጥ የምትጠቀመው ከሆነ, ማቀዝቀዣውን በፕላስቲክ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ አረንጓዴ ማቆየት. ለረዥም ጊዜ ቆሻሻ ማጠራቀሚያውን በንፅህና ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በደንብ ያጥቡት, ያደርቁታል, እና ቅጠሎችን በወረቀት ፎጣዎች ያሸጉዋቸው. የወረቀት ፎጣዎች ማንኛውንም ደረቅ ፈሳሽ ይደርቃሉ, ቅጠሎች በደረቁ ጊዜ ግን በደርብ-በቂ ሁኔታ ውስጥ ይቆያሉ. የበለጠ ዝርዝር መረጃን እንዴት እንደሚታጠብ እና በጥንቃቄ እንደሚያስቀምጡ ይመልከቱ.
እርስዎ መጠቀም ከሚችሉት በላይ ድሬላ ይኑርዎት? ቅጠሎቹ ጥቂቱ ቅቤ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ያብሱ. በክረምት ሙቀት ውስጥ ለፀደይ ጣዕም ለሻጎታዎች ወይም ለስላሳዎች ይህን "ጤዛ" ቀዝቅዝ.