ይህ በቀለማት ያሸበረቀ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በፓስታ ላይ በብዛት ይቀርብለታል ወይም በቀላሉ በማሞቅ እና በጥሩ ሁኔታ በተሸፈነ ዳቦ. በዚህ የሬታንቸር እምቅ የአትክልት አትክልት ውስጥ የቀረው ተክሎች ከመጠማታቸው በፊት የተጠበቁ በጣም ከፍተኛ የሆኑ የበጋ ፍራፍሬዎች የሞሉ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ኩባያ እና 1 ጠርሙስ ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት (የተከፋፈለ)
- 1 ፓው ንጣጣ ቅጠል (ከ 1 እስከ 8 ኢንች የተቆረጡ ትሎች ያስቆራሉ)
- 1 ፓውንድ ዚቹኒ (ወይም ሌላ የክረምት ስኳሽ, ተወግቶ ይወገዳል, እና 1-ኢንች ግመሎች ይቀንሳል)
- 3 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (የተሸፈነ እና የተሸበተለ)
- 3 ትልቅ ቲማቲም
- 2 ትልቅ ቀይ ቀለም ያላቸው ቃሪያዎች (ወይም በ 1-ኢንች ስፔኖች የተቆራረጠ ጣፋጭ ጣራጮች)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1/4 ኩባያ የባቄላ ቅጠሎች (ትኩስ, የተቆራረጡ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሚ ቅጠሎች (ትኩስ)
- ጨው እና እርጥብ (ለጣዕም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎትን ቀድመው ይሞቁ.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች, ዞስችኪኒ, ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣቶች በ 1/4 ስኒ ክሬም ኦርጋኒክ የወይራ ዘይት ጋር ይሰባበሩ.
- መጋገሪያ ወረቀትን (ወይም ሁለቱን) በብራዚል ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በአንዱ ንብርብር ላይ አትክልቶችን (ዎች) ላይ ማራቅ (እሸቶች ጥቂቶች ቢደረደሩ ይሻላል, ነገር ግን በጣም ጥልቀት መቀመጥ የለባቸውም). ሙሉ ቲማቲሞችን ከሌሎች አትክልቶች ውስጥ ያሰፍራሉ.
- አትክልቶችን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ብሩካን ማሳለጥ ቢጀምሩ ግን አይቃጠሉም. ከጋምቤላው ላይ ስብርባሪ ወረቀቶችን (ሮች) ያስወግዱ. መላውን ቲማቲክ ከላሊው ማንኪያ ጋር አውድ እና ትንሽ ቀዝቀዝ እንዲሉ አድርጋቸው.
- የተቀቀለውን 1 ኩንቢማ ፈሳሽ ቫይረስን የወይራ ዘይትን በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ በማቀዝቀዝ ሙቀቱን ይቀንሱ. የተቀነሰለትን ሽንኩርት አክል እና ለ 30 ሰከንድ ያህል ንቃ. ከቲማቴ በስተቀር ለስሜትና ለስላሳ አትክልቶች ሁሉ በሸክላው ውስጥ ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች መጨመር. ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ይቅረቡ.
- ሌሎቹ አትክልቶች ምግብ በሚሠሩበት ጊዜ ግን, እንክብሎችን, አብዛኛዎቹን የዘር እንቁላል እና ከቲማቲም በቀላሉ ሊላቀቅ ይችላል. ቀሪዎቹን የፕላስቲክ ወረቀቶች ቆርጠው ቲማቲሙን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይቀሰቅሳሉ.
- ድስቱን በሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በጨው የተሸፈነውን ተክሎች ከጨውና ከፔፐር ጋር ለመደባለቅ. በአስቸኳይ ይበሉ, ወይም እነዚህን የታሸጉ መመሪያዎችን ይከተሉ.
የሽሪንግ መመሪያዎች
- እሳትን ብቻ ( በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ የቻትሞሌን (ካራሹን) መከተብ ምንም ችግር የለውም).
- በሞቃትዋ ራትቹሌን በንጹህ ውሃ ሙቀት የተሞሉ ማሰቂያዎችን ሙላ. ከምግብ ራስና ከቃጠሎው ጎኖቹ መካከል 1 እና 1/2 ኢንች ርዝማኔን ተው. በወረቀት ወረቀቶች ወይም በኩሽ ማጠቢያ ውስጥ የኖራኑን ጠርዞች ያጸዱ. የመዳፊያ መክፈቻዎችን ይምቱ.
- ግፊት በ 10 ፓውንድ ግፊት ለ 30 ደቂቃ የሬታንቸር እምችቶችን ሊያሳምር ይችላል. በከፍተኛው ከፍታ ላይ ቢቸገሩ ግፊቱን ያስተካክሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 132 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 47 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |