ይህ ቀላል የፖላንድ አኒም ክሬም ኬክ - ቦታክ ዚ ኤናናስ ናስ ዛኖካካ (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - የእናቴ ብላስስ ተወዳጅ ነበር.
እርሷም በ 1500 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በስፔን እየተበላ ቢሆንም እንኳ አሜሪካ ወደ አሜሪካ ከመምጣቷ በፊት ታይቶ አያውቅም ነበር. እንደሚገምተው, ይህ ለክበኞች እና ለግማሽ ብቻ ነበር በባሪያ ገበያ ነበር.
በዚህ የቱካን ፍራፍሬ የመጀመሪያዋ ጣዕምዋ ላይ, በፍቅርዋ ውስጥ ነበረች. ከማንኛውንም ምግብ (ወይም ቁርስ) በኋላ አና ይህ ትንሽ እና እርጥብ የቡና ኬክ ጣፋጭነት አለች.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አንድ እንቁላል እና 2 የእንቁላል ኮኮሎች. የተረፈውን እንቁላል ነጭ እንቁላሎች ቆጥረው ለተቀባው እንቁላል ቀለም አዘገጃጀት አስቀምጡ .
የአናያን ክሬም ኬክ ሰፋ ያለ ፎቶግራፍ ይኸውልዎት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ኩባያዎች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1/3 ስኳር ስኳር
- ብርሀን ወይም ደማቅ ቡናማ ስኳር የተቀመመ 3 ጠርሙስ
- 4 ኦንስ (1 ዱቄት) ቅዝቃዜ ቅቤ, የተቆራረጠ
- 4 ኦኖች (1 ዱቄት) ቅቤ ቅቤ
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 1 ትልቅ ክፍል-ሙቀት መጠን ያለው እንቁላል
- 2 ትላልቅ ክፍል-የሙቀት መጠን እንቁላል የዶልቶ ዐለቶች
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- ቫላ
- 3 የጠረጴዛዎች ክፍሉ-ሙቀት ኮምጣ ጥሬ
- 1 ¼ ሙሉ ብስኩት ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 መካከለኛ ድንች አናናስ (ወደ 2 ፓውንድ) ወይም 20 አውንስ ተክል አሲስታን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
አናና ያዘጋጁ
- ሙሉውን አናናስ ለመምታት, ዘውዱን እና ታችውን ቆርጠው ይቁረጡ . አናናውን ቀጥ ብሎ ቆምለው, እና ሹል የሆነ ቢላዋ ቢላዋ እና ተጣጣፊ እንቅስቃሴን በመጠቀም በአካባቢው ያለውን ጠንካራ ቆዳን ያስወግዱ. አናናውን በግራ ጠርዝ ላይ ያንሸራትቱ እና ክላቱን ከሁለቱም ሀሳዎች ያስወግዱት. ግማሽዎቹን ከ 1/2-ኢንች ጥቁር ግማሽ ቀለበቶች ጋር ይቆርጡ. ከፕላስቲክ እና መጠባበቂያ ጋር ይያዙ.
Crumb Topping ን ይፍጠሩ
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቡናማ ስኳር የተጨመቁ 3 የሾርባ ማንኪያ ስቦች እና አንድ 1/3 ስኳር ቅልቅል በመደፍለብ የተበጠረውን ምግብ ያዘጋጁ. ትላልቅ የሽንት ቅጠሎች እስኪሰሩ ድረስ ከእንቁላ ቅርጫታ ጋር ልክ እንደ ቅጠል ይቁረጡ. ክራንቻዎችን ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን እና መጠጥ ያስተላልፉ.
ኩኪት ጥሬውን ያድርጉ
- በሙቀት እና በሙቀት መካከል ወደ 350 ዲግሪ መቀመጫ ቦታን ያስቀምጡ. አንድ ባለ 9 ኢንች ስፓር በሬን እና ማብሰያ ይጥረጉ.
- በተመሳሳይም ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖቹን በማብሰላት, የቢራ ጠርሙስን በ 4 ኢንች ቅቤ እና 2/3 ስኳር ስኳር በመብራት ብስክሌት እስከሚቀልጥ ድረስ ይለጥፉ ነበር. እያንዳንዱን እንቁላል እና የእንቁላል አስኳላዎችን አንድ በአንድ በአንድ ላይ በማከል እያንዳንዱን ተጨማሪ ይጨምር. በቫንሊን ጨምር እና በ 30 ሰከንዶች መካከል ባለው ፍጥነት ተኳሽ. እርጥብ ጥሬውን ያክሉ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ. ጥቁር የተሸፈነ ይመስላል እና ይሄ እሺ ነው.
- በተለየ ጠርሙስ ውስጥ 1 ¼ ኩባያ ዱቄት ዱቄት, ዳቦ መጋገር, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ይደባለቁ. የዱቄቱ ድብልቦኑን ድስቱ ላይ ወደ 30 ሰከንዶች በትንሹ በዴንገት ይዝጉ, ከዚያም በትንሹ ለ 1 ደቂቃ ወይም እስከ ወፍራም እና ክሬም ድረስ ይጨምሩ.
- ባትውን ወደ የተዘጋጀውን ፓነል ይክሉት. የአናኔል ግማሽ ንጣፎች ከላይ በደረጃ በሁለት ረድፍ ደርሰው ይቁሙ. ቀሪዎቹ ግማሽ-ቀለበቶች በቦታዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ከድፍ ወደ ላይ ይንቁ. በቢራጭ መያዣ ላይ ጠርሙስ አስቀምጡ ከ 50 እስከ 55 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ እስከ የጥርስ መቈፍጠጫዎች ድረስ ማጽዳት. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ የኬክ አዝቴሎችን ይዝጉ, ከዚያም ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና የሙቀት ወይም በክፍሉ ሙቀት ያቅርቡ.
ምንጭ: በቪክቶሪያ ዱርስኪ እና ከቤት ሃንስፐርገርስ "ስኳር ፈጣን ዳቦዎች" (ሃርቫርድ ግምፕ ፕሬስ 2000) ከምግብ አዘገጃጀት የተሻሉ.