01 ቀን 10
ላ ፓዳዲና ሮማኖላ
ፒዲን: ለማገልገል ዝግጁ. ይደሰቱ! © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ጣሊያን በሚገርም የተለያዩ የዳቦ ቂጣ ዓይነቶች ተባርካለች: በቶስስኒ ቂጣው ደካማ ነው, በቶሪኖ ዙሪያ ዙሪያ ቂጣ አርባ ትግበራ ሲያስገቡ , እና በአድሪያቲክ የባሕር ዳርቻ በሮማንኛ ፒዲዲን ያደርጋሉ. ይህ በዶሮ ወይም በቆሎ እርሾ ላይ የተጣጣለ ዳቦ እና ያልቦካ ቂጣ ነው, እና ይሄ አይነት ዳቦ ወደ ኒኦሎቲክ ዘመን እንደወሰደ ከግምት ውስጥ ሳያስገባህ ዕድሜው በጣም አስቸጋሪ እንደሆነ ትጠብቃለህ.
ከዚህ ይልቅ በ 1700 መገባደጃ ላይ በቆሎ ወደ ጄነሬቲዎች ማስተዋወቅ የተጀመረ ነው. ወደ ሰሜን, በቬኔቶ, በሎምቢያ እና በፒሞይቴ በተለይ ደግሞ ድሆች ፖንዲን, የበቆሎ ዝንጀሮ ለመምጠጥ የበቆሎ ዝቶ ይጠቀሙ ነበር. ይሁን እንጂ ሮማኖሊ ቂጣውን ይመርጣል, እናም የቡቃው ዱቄት በደንብ አይነሳም, በተለይም በሌሎች ሁለተኛ የእህል ሰብሎች (ወይንም በደረቁ ጭማቂዎች) ሲቆጠር , ፒዮይድ የሚባሉ ስኳር ድራጎችን አዘጋጁና በፍራፍቼም ያበስል ነበር.
የተከራይ ገበሬ ምግብ ሲሆን ብዙ ቤተሰቦችም እጅግ በጣም ጥቂት ነበሩ.
ሆኖም ግን የስውዴው ዱቄት በወቅቱ ጠራጊው ወይንም ሌሎች ታዋቂ ሰዎች ሲደውሉ እና የስንዴ ዱቄት ሲሰሩ እና ስጋን ዱቄት ሲሰሩ, ፒዳዲን እና የጠቅላላው ህዝብ ቁጥር በ 20 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ሰዎች እቃውን ለመግዛት የሚያስችሉት ነጥብ, ፒዲና ለሀብታሞች መዳንን ማቆም አቆመ, እና የሁሉም ሰው የዕለት እንጀራ ነበር.
ምንም አያስደንቅም. በቆሎ ሲሰራጭ, ድንቅ ቅዝቃዜን ለመግለጽ በጣም ጥሩ ቅርጫት, እና (ሁሉንም በሚይዙበት ጊዜ) ሁሉንም ነገሮች ለማካተት እንከን የለሽ ነው, ለምሳሌ የሽቦ እና የሽንኩርት ምግቦች.02/10
የሚያስፈልግዎ
ፒዲና ማድረግ: ዱቄት, ጨው እና አይን ይጀምሩ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. አንድ ፓይዲን መፈልፈል ይጠበቅብዎታል - ሰዎች በተቀመጡበት ጊዜ ባልና ሚስትን እንዲበሉ ይጠብቃቸዋል, ወይም ደግሞ ቅንብሩ ትክክል ከሆነ. ስለዚህ, ለአራት, ቢያንስ 10 ን ለመጠቀም ይፈልጋሉ.
- ትልቅ (12 ኢንች ወይም 30 ሴ.ሜ) ዲያሜትር የማይለቀቀው ጠርሙር ወይም ሾጣጣ
- የሚንሸራተት ፒን
- 2 ¼ ፓውንድ (1 ኪ.ግ) ያልተነካ ዱቄት
- የ 20 ግራም የጨው ሰንሰለት
- እንቁላሉን (200 ግራም) ያነሰ ድብዳብ
- ሙቅ ውሃ
ጥቂት አስተያየቶች:
- የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ለሁለት ብቻ ከሆን ግን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ማዘጋጀት እና አስፈላጊውን የምግብ አዘገጃጀት ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ (ለአንድ ሳምንት ያቆያሉ).
- ሮማኒኖዎች ከላካቸው ፍቅር በመታወቃቸው ይታወቃሉ እና በ Riccione's Bagno 97 Adolfo, La Spiaggia delle Donne (የዛሬው) አኗኗር ላይ የፓይዲን ኮርቻዬ ከተጠቀመባቸው ሰዎች መካከል አንዷ አንዳንድ ጊዜ ህክምናውን ያጣራ ሎአአዶ ዲን ኮሎዋታ ይገዛል እና እሷን የተጠበሰ ቢላዋ, ይህም ስቡን ያፈገፈ የበሰለ ስጋዎችን በማፍሰስ ነው. እጅግ የበለጸገ ፓይዲን ያደርገዋል.
- በምትኩ ፋንታ እንሰትን ከመጠቀም ይልቅ 200 ሚሊ ሊትር ወይም 4/5 ኩባያ የወይራ ዘይት መጠቀም ይችላሉ. ውጤቱም በጣም ቀላል የሆነ ፒዲና ይሆናል.
03/10
እንጀምር!
ፒዲናን መፍጠር-የተዋሀዱትን ያጣምሩ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. በመሥሪያዎ ላይ ዱቄት ፈንጣጣ ያስቀምጡ, የውኃ ጉድጓዱን ይቁሉት, እና ድብደባውን እና ጨው ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ይጥሉ.
ማስታወሻ: በስራ ላይ ስናስተላልፋቸው ከአስር ጫማ ይልቅ አስራ አምስት ሰራን.04/10
ድፍረትን ያዘጋጁ
ፒያዲን ማዘጋጀት - ዱቄቱን ወደ ኳስ ይቀርጹ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. በደንብ ድብልቅ, እና ለስላሳ ማቆያ የሚሆን በቂ ሙቅ ውሃ ጨምር, ነገር ግን ብዙ አልብሰው. በጣም ቢበዛ እንኳን, ቀስ በቀስ እንዲሁ ያድርጉት, ምክንያቱም መከከ እርሻው እርጥብ ካልሆነ, ተጨማሪ ዱቄት መጨመር, ይህም ጭራሹን መጨመር አለበት. ሁሉንም ነገር ወደ ኳስ ይስሩ እና ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች በኃይል ያስቀምጡ, ወይም እስላቱ ለስላሳ እና ሊለጠጥ እስከሚችል ድረስ. በቆዳ ውስጥ በቆዳው ምክንያት, በስራዎ ወለል ላይ በመጋገጥ ምንም ችግር አይኖርም.
ቂጣውን በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲያርፍ ያድርጉት.05/10
ትንሽ ብታት ኳስ ይኑርዎት
ፒያዲን ማድረግ-ወለሉን ፔድዲ-ፔልዲዎችን መከፋፈል. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ቂጣው ባረፈበት ጊዜ ወደ እባብ ይዘገግደው በ 10 እኩል ክፍሎችን ተካፈለው እና በቢልስ ላይ ቅርፅ አድርጋቸው.
06/10
ፒያዲንን አስወጣ
ፒያዲን ማድረግ: መበስበሱን አውጡ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. አንድ ኳስ ውሰድ, በጣቶችህ ዲስክ ውስጥ ጎትተህ አዙረህ እዚያው አዙረው, መዞር እና መዞር እና በተለያዩ አቅጣጫዎች መጓዝ. የመጀመሪያዎ ሌላ ቅርፅ ከሆነ, አይጨነቁ - ሙሌት በተግባር እና በተሳተፉባቸው ሁለት ሴቶች (ከልጆቻቸው ጋር ለመመገብ እድል ያገኙ አረጋጋዎች) እንደ እራት የእራት ሰዓት , እና ሁሉም ተመሳሳይ መጠን.
ምን ያህል ወፍራም ነው, አስቂኝ ነው? ሸካራነት የተሻለ ነው, ለእኛ ተጨምረናል, እናም ለ 2 እስከ 3 ሚ.ሜ ወይም የኢንች 16 ኛ ቅርጽ መያዝ አለብዎት. በድጋሚ, በቆዳ ውስጥ በቆዳው ምክንያት, መከለያው ከእርስዎ የሥራ ገጽ ላይ አይጣጣምም.07/10
ማሽከርከርዎን ይቀጥሉ
ፒያዲን መሥራት: ለማብሰል ዝግጁ መሆን! © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. የተጣለፈው ፔዲያን በችካታ ላይ በማስቀመጥ ሁሉንም ኳሶችዎን እስኪጠቀሙ ድረስ ይንከባለሉ. እንደምታየው, እኔ ፍጹም አይደለም.
08/10
ማብሰል ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው!
ፒያዲንን መሥራት: እርሾው ላይ ጣለው. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ሰቅል እስኪጨርሱ ድረስ ሙቀቱን ወይም ሙቀቱን ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ በእንቁላል ጭቃ ይሞቁ. - የውኃ ጠብታ ውኃው ላይ በሀፍረት መደነስ አለበት - እና የመጀመሪያውን ፔዲያዲን ይዝጉት.
09/10
ብከላ ተጠንቀቅ
ፒዲናን መፍጠር-ያንን ብቅ አረጉ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. መከለያው እርጥብ ነው እናም ከሙቀቱ ጋር ማሞቅ ይችላል. ካደረገ, አረፋዎቹን በስፖታሉ ላይ በማጥበሽ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ የጀርባውን ጥግ ይመረምሩ, እና ሲከናወኑ (አጥንት በጠቆረው ጥቁር ነጠብጣብ), ሌላውን ጎን ለማብሰል ይግለጹ.
10 10
ተጠናቋል!
ፒያዲንን መፍጠር-ሌላውን ጎን ለማብሰል ይግለጡ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ለፒዲና የሚደረገው አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ 3-4 ደቂቃ ሲሆን ሁለቱም ወገኖች ይህን ሲመስሉ ይከናወናል. ከስላሳ ወረቀት ላይ በጨርቅ ላይ በተሸፈነው ምግብ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡት እና ቀጣዩን ያብቡ.
ቡክሉን አሁን ግማሽ በማብሰል እና ለቀጣይ ማረፍ የምትለማ ከሆነ:
በሁለቱም በኩል ለሁለት ሰከንዶች ያህል ለማስቀመጥ, በታሸገ መያዣ ውስጥ አስቀምጠው, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እነሱን ሲፈልጉ እነሱን ማብሰል ይጨርሱ, እና በከፊል የተሰበሰ ፔኒዲን ለአንድ ሳምንት ያህል እንዲቆይ ይጠብቃሉ.
ፒዲና እንዴት ማገልገል እንደሚቻል-
ቀጠን ያሉ, እንደ ጥሩ, እንደ አይብስ መሰራጨት, ወይም ቀዝቃዛ ቆርጠው እንዲሰሩ ማድረግ ይችላሉ. በኪሳራ ለመሥራት ሙሉውን ፒያዲን መቁረጥ እና ከጌጣጌጥዎ ጋር በምንም ዓይነት መሙላት ይችላሉ, ለምሳሌ የተጠበሰ የሱጊ ጌጣጌጦች እና ሽንኩርት (ይህ በመንገዱ ዳር ማቆም የተለመደ ነው). በፓርኩ ውስጥ ደስታን ለማጣራት የፒያዲን አቅም ግልጽ ነው.
የመጨረሻው ነገር:
የፒያዲን ኮርቻን በማደራጀት በ Riccione's Bagno 97 Adolfo, La Spiaggia delle Donne ያሉትን ሰዎች ማመስገን እፈልጋለሁ. ጥሩ ጊዜ ነበረኝ, የእኔ ፒዲን ጥሩ ነበር, እና የሆነ ነገር ተማርኩኝ. የፔይዲና ኮርስ ከሚሰሯቸው ነገሮች መካከል አንዱ ብቻ ነው, እና በሰሜናዊ ግዛቱ በሪኬኒ ውስጥ የባህር ዳርቻዎች ሲዘዋወሩ አብረዋቸው መኖርን ያስቡ.