ይህ የአሳማ ጎድጓዳ ድብ ከበብ ወይም በበዓሉ እራት ለእራት ምጣድ ነው. የእጅዎ ነጋዴ ለቤተሰብዎ ወይም ለእንግዶችዎ በሚፈልጉት መሰረት ልክ እንደ ብዙ የጎድን አጥንቶች አንድ የጎድን አጥንት ያርቁ. እንዲሁም የአሳማውን ጫፍ በመተው የአሳማውን አጥንት ለመድፍ አስቀያሚውን ጠይቁ.
ቅጠላቅጠቱ የአሳማ ጎጥ ጎድጓዳ ምግቦች በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ተቀርፀው በእንቁጥያ ሽቶዎች ላይ በአልጋ ላይ ተጣብቀዋል. በጎን በቆረጡ ድንች እና ሰላጣ ወይም አትክልቶች ላይ ይህን ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ማብሰል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሩዝ ርዝማኔ, አጥንት ውስጥ, ከ 6 እስከ 8 የጎድን አጥንቶች, የቻይን አጥንት ተወግዷል
- 2 መካከለኛ ካሮት, የተቆረጠ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተቆራረጠ, የተሰራ
- 2 ጥንቸል ሴሊዬት, የተቆረጠ
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, ተቆልለዋል
- የወይራ ዘይትን 2 የሾርባ እቃዎች, የተከፈለ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1 የሻይ ማንኪያን ጥቁር ፔሬን ፈረስን
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔጃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 450 F.
- ካስፈለገ የጡንቻውን ብስለት መቆረጥ.
- በትልቅ የሆላንድ የብረት እቃ ወይም ጠርሙድ ሾርባ ውስጥ ለ 4 ደቂቃ ያህል የወይራ ዘይት በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት, ሽንኩርት እና ስኳር ያስቀምጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይረዝማል.
- አሳማውን, ወፍራም ጎራውን, በአትክልቶቹን ላይ ያስቀምጡ. ከቀሪው የወይራ ዘይት ጋር ይጥረጉ.
- ፓፕሪፕ, ፔፐር, ጨው, ነጭ ሽንኩርት, የሽንኩርት ዱቄት, ቆርቆቨር እና ካይኔን ያዋህዱ. በአሳማ ሥጋ ተመግስ.
- ስጋው በ 450 F ለ 10 ደቂቃዎች ጥራቱን በመቀጠል ምግቡን ወደ 325 ቮንጅ ያዙሩ እና ስጋው በትንሹ በትንሹ በ 145 እክብት * ላይ በሚያስቀምጠው የምግብ የሙቀት መለኪያ ላይ አስገብቶ አጥንት ወይም ስብን አይነኩም. ይሄ በእንጠባው መጠን ላይ በመወሰን 1 ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ይወስዳል.
- ከመጋረጃው በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲተርፍ ያድርጉት.
* የአሜሪካ ግብር ለባህላዊነት ሁኔታ እንደሚያሳየው የአሳማ የአየር ትንሹ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን 145F ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 301 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 85 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 382 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |