ለዓሦችና ለባሕር ከሚመገቡት የባህር ውስጥ ምግቦች ውስጥ በጣም ባሕላዊው የሞሮክ ሕክምና አንዱ ኪሪማ (ቻሞማ) ተብሎ የሚጠራ ማርጃን መጠቀም ነው. ከእንቁ ትኩስ ዕፅዋት, ዘይት እና ነጭ ሽፋን ከተዋሃዱ የተሰራ ነው, እንደ እዚህ ላሉት ምግቦች እጅግ በጣም ቆንጆ እና ምርጥ ነው. ከቤት ውጭ ምግብ ለማብሰል እርሶዎን ያቃጥሉ ወይም በጋለ ብሬን ይጠቀሙ.
ከታች ያለው ክብደት ከጽዳት በፊት ለሽርሽር የታችኛው ሽሪምፕ ነው. የተገለጸው የፀደይ ጊዜ የሻጋታውን በማጽዳትና በማጥበጥ ሂደት ውስጥ አይካተትም. ወደ ፊት ዕቅድ ያውጡ ወይም የእጅዎ አርቢዎ ለእርስዎ እንዲሰራ ያድርጉ.
ሽፋኑን ለማራባት ጊዜ እንደሚፈጅ አስታውሱ. እንዲሁም ሞሮኮን ቅመማ ቅመሞች ፈንጥቆ የወጣው የሸክላ ሬንጅ እና ሬንጅ ይጠቀሙ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሊትር / 1 ኪ.ግ. የትንሽ ጥፍርት (ትልቅ አረንጓዴ ተጠርቶ እና ተበላሽ, ጅራቱ ያልተቆራረጠ, የታሸጉ አማራጮች)
- ለቸርሞላ:
- 1 የቅንጦት ምርት (ትልቅ, አዲስ, የተከተፈ ነው)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (ተጭኗል ወይም በጥሩ የተከተፈ)
- 2 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 ኩባይና ቡኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ginger (አማራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔን (አማራጭ)
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- የሻፍሮኖች ክሮች (የተሰባበሩ)
- 3 የሾርባ እህል ዘይት (ወይም እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ)
- 1 ሊም (ለመጠጫ ጣዕም; ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ, እንደ አስፈላጊነቱ)
- 1 ለ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት (አስፈላጊ ከሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሽሪምቱን መታጠብና ማጠብ.
2. የቼሪሞዎችን ቀሪዎቹን እቃዎች በትንሽ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ ያድርጉ. እንደተፈለገው ይበሉ እና ያስተካክሉ. ለሌላ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የሽንኩርት ግማሽ ግማሽ ይቀይሩ. መሸፈን እና መተው.
3. በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ከቀዘቀዘ የሜሪቴድ ቀንድ ጋር ቀስ ብለው ይጥሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
4. ከማብሰያ ጊዜ ጥቂት ቀደም ብለው የተቀመጠችውን ኪሜላን በትንሽ የበቀለ ኦም እና የሎሚ ጭማቂ ለማጣራት ትንሽ ቀቅለሽ ማቀዝቀዝ.
ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች የሚሆን ነዳጅ ይዛችሁ ወደ ማራዘሚያ ጊዜ ድረስ ሙቀቱን ሙቀት አምጡ.
5. ከቤት ውጭ ማብሰል ከቻሉ እርሶውን ወደ መካከለኛው ክፍል ይሞቁ. ሽሪምፕ ላይ በመንሽ ቅርጫት ላይ ቀዳዳ ይያዙ ወይም በብርድ ቅርጫት ያዘጋጁ. በ E ያንዳንዱ E ስከ ጥቂት ደቂቃዎች ላይ ወይም እስከሚጠናቀቅ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ነዉ.
7. በቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎች, ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ በትንሹ ሙቀቱን ሙቀት አምቆ ይይዙ. በአንድ ሽፋን ላይ በአንዲት ሽፋን ላይ በመደማዘዝ አንድ አንድ ጊዜ በማዞር ወደ አንድ ጎን ለበርካታ ደቂቃዎች መጋለጥ.
8. በቀጠሮው ክራፕፕ ውስጥ ተጨማሪ ክሩፕላንን እንደ ኮንዲዳን ማምረት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 322 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 333 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,277 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 41 ግ |