ይህ የምግብ አዘገጃጀት በሎጥ ፖንች ከተሰሩ ዶናት ውስጥ አንዱ ነው. የዱሮ ቀለም ያላቸው ዶንኖች ከሌሎች የዶኒዎች ቅዝቃዜ በታች ፍራፍሬዎች ይጠበቃሉ እና በቀዝቃዛ ጊዜ ሁለት ጊዜ ይመለሳሉ, ይህም ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጌጣጌጥ (ከታች ውስጥ የተካተቱ) ይከተላል. በዱቄት ውስጥ ያለው እርሾ ያለው ድብል እነዚያን ሁሉ ዶናት በልዩ ሁኔታ እርጥብ እንዲሆን ያደርጉታል.
ማሳሰቢያ : ለከፍተኛ ጥራት ለዶንያ ዶንሶች, ኬክ ዱቄት ይጠቀሙ. ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ሁልጊዜም አሮጌው ብስለት የተጠበሰ ዱቄት በብዛት የሚወደዱ እና ጣፋጭ ናቸው.
እንዲሁም እነኚህ የቤት አምራቾች ወይን ዶን ወይም ሙሉውን ስንዴ ዶናት ይወዳሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ¼ ኩባያ ዱቄት ዱቄት ለመንጠቅ እና ለመቁረጥ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው
- 3/4 የሻይ ማንኪያ የአኩሎ nutmeg
- 1/2 ስካር ስኳር
- 2 የሾርባ ማንኪያ, መጥበሻ ወይም ቅቤ
- 2 እንቁላል ጃልሶች
- 2/3 የረሃም ቅባት ወይም
- ፍራፍሬ ማራኪ
- ለማቅለሚያ ዘይት (ካኖላ, አትክልት, ወይም አይል)
- ለክላቱድ ዶናት
- 3 1/2 ስኒ ፐዳዝድድድ (አማራጭ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ብርሃን የበቆሎ ሽሮፕ (አማራጭ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨዋነት የባህር ጨው (አማራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው እና የአልሚልጅ ጥፍሮችን ይቀላቀሉ. ያስቀምጡ.
- በአጠቃላይ 1 ደቂቃ የሚቀላቀለው አሸዋ እስኪያደርጉ ድረስ በስኳር እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በአስቸኳይ ማደባለቅ . የእንቁላል ጃኖዎችን አክል እና እስከ 1 ደቂቃ ያህል እስኪነቃ እና ጥልቀት ላይ ይቀላቅል. በድምር ክሬድ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በቆሎ ዱቄት ውስጥ ጥራጥሬን በደንብ ማዋሃድ እርግጠኛ ሁን. ቢያንስ ለ 45 ደቂቃ እና እስከ አንድ ቀን ድረስ ማቅለጥ እና ማቅለጥ.
- ቢያንስ 2 ኢንች ዘይት ውስጥ እስከ 325 ° F ድረስ አንድ ትልቅ ትልቅ እብጠት ይቀዝል.
- ነዳጅ ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ, በደንብ በተበጠበጠ የመስሪያ ቦታ ላይ ሊጥለው ይወጣል. ወደ 1/2-ኢንች ጥልቀት ያወጡ. የዶናት መቁረጫ ወይም የ 3 ኢንች ክብ እና 1/2-ኢንች ክብ መቁረጫ ይኑሩ እና ልክ እንደ ብዙ ዶናዎች (እና የዶናት ቀዳዳዎች) ይቁረጡ. ቆንጆውን ወደ ጁሃ ውስጥ በጥንቃቄ ይለውጡ, ወደ 1/2 ኢንች ውስጠኛ ድጋሚ ይቀይሩ እና ቀሪ ዶኖች ይቁረጡ.
- ከዶናት ውስጥ ከልክ ያለፈ ዱቄት ብናኝ ወደ ጥቁሩ ቀስ ብለው ይንፏቸው. ፍሬን ምንም ሳትነካው በሳሩ ውስጥ የሚገቡትን ያህል ብቻ ይበቅላል. አንዴ ዶንዶው ወደ ዘይቱ ጫፍ ላይ ከተሳለቀ ለ 15 ሴኮንድ ይበቅላል. ጥቁር ቡናማና እስኪነቀነቅ (ወደ 90 ሴኮንድ) እስኪቀንስ ድረስ ቀስ አድርገው ይለፉባቸው. እስከ ወርቃምና በሁለተኛው በኩል (75 ሰከንድ ሰከንዶች ድረስ) ጥቁር እስኪፈስ ድረስ ጀልባውን ተሻግረው ይቅለሉት. የተሞሉ ዶንሶችን ወደ ቀዝቃዛ ማስቀመጫ ማጓጓዣ ያስተላልፉ (ድስትን ለመያዝ በጣራ ወይም በጥራጥሬ ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡት). በቀሪዎቹ ዶኖች ይድገሙት.
- ዶንዶቹን ለማሞቅ: የአሲድ ቅዝቃዜ ስኳር, የበቆሎ ሽሮፕ, ጨው, ቫኒላ, እና ½ ኩባያ ሞቅ ያለ ውሃ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ይዝጉ. ሙቀትም ሆነ ሙቀት እየገፈገሙ በጋዝ ግሩፕ ውስጥ ዶናት ይለፉ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ ቀዝቀዝ በማድረግ ይቀመጣል.
ማሳሰቢያዎች የድሮ የዶናት ዶናት ከሌሎች ዓይነቶች ዶናዎች ይልቅ የተሻሉ ናቸው, ነገር ግን እነሱ በተቀቡበት ቀን በሚመገቡበት ጊዜ በላያቸው ላይ የተቻለውን ያህል የተሻሉ ናቸው, እና በጣም በሚሞቅበት ጊዜ በጣም ልዩ ናቸው.