እያንዳንዱ የስጋ-ሎው ይወዳል, እና ጥሩ ምክንያት አለው. ይህ ኢኮኖሚያዊ ቅኝት ለማሰብ በሚፈልጉት መልኩ ሁሉ ሊበስል ይችላል, ቀላል ነው, እና ጣፋጭ ምቹ ወይም ቀዝቃዛ ነው. ምርጥ ስጋሎችን ለማዘጋጀት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ.
በጣም አስፈላጊ የሆነው ጠቃሚ ምክር? ድብልቁን በጣም ብዙ አያያዙት. ስጋውን ከምትበቅሉ በኋላ በማብሰያ ላይ ፈሳሽ ሲጨምጥ, ቀለል ያለ, ደረቅ ዳቦ ይፈጥራል.
Meatloaf ሶስት መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው: የሴል ስጋን, እንደ ዳቦ ፍራፍሬ, ወተት እና ፈሳሽ የመሳሰሉ.
ስጋው ከመጨመሯህ በፊት ሁልጊዜ ፈሳሹን በፈሳሽ ውስጥ እጠቡታለሁ. ከዚያም በስጋዎ ላይ በደረቅ ዳቦ አይኖሩም - ስለ ስቦፈር ከበጣም በጣም የተለመዱ ቅሬታዎች አንዱ!
ከስካው ዶሮ ወይም ዶሮ ስጎ-ሎፍ እያደረጉ ከሆነ, ብዙ የእርሻ ቆርቆሮ መጨመር ወይም ዳቦው በጣም እምብዛም እና ከባድ ይሆናል. ለጥንታዊ የስጋ ዝርያዎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ሁሉንም የበረሃ ስጋን መጠቀም ይችላሉ, ወይም ለአነስተኛ ለስላሳ ጥቁር እና ለተሻለ ትኩረት የሚስብ ዳቦን ድብልቅ የአሳማ ሥጋ መጨመር ይቻላል.
እናቴ በ 1970 ዎች ውስጥ ከእቃ ምድጃዎች ጋር አብሮ በያዘችበት ብራፕላስ ውስጥ ሁልጊዜ ስጋዋን ትሳላለች. ከቀበሮች ፋንታ በገመድ መያዣዎች ውስጥ እና ቀዳዳዎችን ለመያዝ የታችኛው ክፍል ይገኛል. ይህ የስጋ ማለብ ጥንካሬውን እንዲቆይ ያደርገዋል, ነገር ግን ምግብ ሲበስል ድቡን ይሞላል.
ሌሎች ስኪንቶችን ለስላሎይዝ መጨመር እርጥበትን እና ጣዕም መጨመር እና ጥራቱን መቀነስ ያስችላል. በተጨማሪ በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ያገኛሉ! የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የካንዝ ወይም ድንች, የተጠበሱ እና የተሰራ ሽንኩርት, የተከተፈ ቲማቲም, የተከተፈ እንጉዳዮች, የተጠበሰ ስፒችላች, አይብ ወይም ቅጠላ ቅጠል መጨመር ይችላሉ.
ስጋው ከየተጨማሪ እቃዎች ጋር በአንድ ላይ አይጣጣምም, ነገር ግን እጅግ በጣም ጣዕሙን ይፈጥራል. እና ወቅቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው.
ስጋው ከበቀለ በኋላ ስጋውን ለማገልገል ከመደሩ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቀመጥ. ይሄው ጭማቂው እንዲሰራጩ ይፈቅዳል, ስለዚህ ጥረቱ ቀዝቃዛ, ለስላሳ እና ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ ነው.
ከብሉ በፊት ወይም ከተሰሩ በኋላ ማቀዝቀዝ የማይቻለውን የስጋ ዝር አላገኘሁም. ለደቂቃዎች ያህል ድንቅ እራት በደንብ ለማብሰያ በጨው እና በረዷማ ስጋ ውስጥ ያርቁ. ምግብ ከመብሰሉ በፊት ከቀዘቀዙ የስጋ ዝርጋታውን አሽከሉት, ጣፋጭ ምድጃውን ውስጥ አያስቀምጡ, እና ከመጀመሪያው የመመገቢያዎች ምክሮች 1-1 / 2 እስከ 2 እጥፍ ይቅለሉ.
እንዲሁም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ የስጋን ምግብ እየተጠቀመዎት መሆኑን አስታውሱ, ስለዚህ ለምግብ ደህንነት ምክንያቶች, ፈጣን- ቴሌሜትር መለኪያ ይጠቀሙ እና የስጋ ማዞሪያ ወደ ውስጣዊ የሙቀት መጠን 160 ዲግሪዎች, የዶሮ ስጋ እስከ 165 ዲግሪዎች.
ፈጠራዎን ይጠቀሙ እና በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት ያዝናኑ. እና የራስዎን አስገራሚ የምግብ አሰራር ሲቀይሩ, እንደገና እንዲጽፉት አድርገው ይፃፉት.