" ገናን " የሚናገር አንድ የግሪክ ኩኪ ቢኖር ሙሞካናና ይባል ነበር. ስሙ በትክክል ለመናገር ቢከብድም ሜሎማካና ለመሥራት በጣም ከባድ አይደለም, እና እነሱም ጣፋጭ ናቸው. ፊኒሺያ በመባልም ይታወቃሉ, እነዚህ በገና እና በአዲስ አመት በዓል ወቅት ይዝናናሉ, ነገር ግን ዓመቱን ሙሉ እርሶ መጋገር ይችላሉ.
ይህ በሎሚካዊ እና ብራንዲ የተቀመሙ እርጥብ ኬክ-ኩኪዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ያፈጠጠ የእሾል ኩኪን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኩኪዎቹ
- Zest የ 1 ብርቱካን
- 3/4 ስኳር
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 7 1/2 ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- ጨው ጨው
- 3/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1/4 ስኒ ብሬም
- ለሲክ
- 1 ኩባ ማር
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 1/2 ኩባያ ውሃ
- 1 የቀሚን ዱቄት
- ከ 3 እስከ 4 ሙሉ ክሩሶች
- ከ1 እስከ 2 ኢንች እቃ
- የሎሚ ሽንጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ ወዲያውኑ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- ቀለም
- 3/4 የከረሜላ ጣውላ ኳንዶች
- የቀለም ቅጠላ ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የኩኪ አዶውን ያድርጉ
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በጣት ሳጥ ውስጥ ጣቶችዎን ተጠቅመው ብርቱካን ዘይቶችን በስኳር ለመልቀቅ በአሸዋ ላይ እየተጫወቱ እንዳሉ ብርትኳኑን ስኳር እና ከስኳር ጋር ያዋህዱ.
- የኤሌክትሪክ ማቀጫ መሳሪያዎችን በመጠቀም ጥራቱን በብርቱካን ስኳር ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ ድብደባው. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት በዱቄት ዱቄት, በጋዝና በጨው ይለውጡ.
- የኩርኩድ ጭማቂ እና ብሩቢን ወደ መቀላሻው ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- የበሰለውን ቂጣውን ጽዋ በቅጽበት በቅጥል ውስጥ አጣጥፎ ያልተፈጠረ እና በጣም ጠንክሮ እስኪያልቅ አንድ ሰሃን እስኪዘጋጅ ድረስ. ጥቁር እና እርጥብ ይሆናል ነገር ግን አይጣፍም. ዱቄቱ በደም ውስጥ ከተካተተ በኋላ ሙሉ ለሙሉ ማደባለቅ ያቆማል.
- ኩኪዎቹን ለመንከባለል የሎሌት እጽ መጠን ከመጠን በላይ ጥቂቱን ይጨርሱ. በእጆቻችሁ ላይ እንደ ትንሽ እንቁላል ቅርጽ ባለው ቅርጽ ወደ ቅርጫቱ ቅርፅ ይይዙት. በማይለድ የኩኪ ገጽ ላይ አድርገው. ሉህ እስኪሞላ ድረስ ኩኪዎቹን ይቅፋቸው እና ይለማመዱ.
- በእያንዳንዱ ኩኪ መካከለኛ መሃል ላይ አንድ ትልቅ አውራ ጣቶች በሀይለኛ ቅጂ ስር ይጫኑ. ይህ በመጠኑ ውስጥ ለጥቂቱ ያስታጥቃቸዋል. ኩኪዎቹ እምፖት ውስጥ በሚገቡበት ጊዜ በሚያውሉት ስስ አልባ ኦቫልሎች ጋር ይመሳሰላሉ.
- በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይቅቡት. (ኩኪዎቹ በጨው ውስጥ በደንብ ሲገቡ ይጨልፋሉ.)
ሲምፕ ያድርጉ
- ኩኪዎቹ እየጋገሩ ሳለ, ሽኮኮቹን ያዘጋጁ. በሳጥኑ ውስጥ ማር, ስኳር, ውሀ, ቀረፋ, ዱላ እና የሎም አጥንትን ያጣምሩ. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የተሸፈነው ፈገግታ.
- የቀሚን እንጨቱን , የሾላ ዛፎችን እና የሊንጃን እንጨቶች ያስወግዱ እና በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ያስወግዱ.
ኩኪዎቹን ጨርስ
- ኩኪዎቹ አሁንም በጣም ሞቅ ያሉ ሲሆኑ በጥንካሬው ውስጥ ያሉትን ኩኪዎች በጥንቃቄ ይንፏቸው እና ኩኪዎችን በሁለቱም በኩል ያለውን ጣፋጭ ጣዕም እንዲታጠቡ ይፍቀዱ. ሹካ ወይም ትንሽ ስፓንቱላ በመጠቀም ኩኪውን ከጣፉ ያስወግዱትና በሳጥን ወይንም በሳጥን ላይ ያስቀምጡት.
- በኩኪዎች ጫፍ ላይ ቀስ በቀስ ቀለሙን ዊኔኖች ይጫኑ (ክሮው እንዲይዝ ይረዳታል) እና ከመሬት የቀለም ቅጠላ ቅጠል ጋር ይርጉ. ማይሙካናሮን እንዲድኑ አታድርጉ. በክፍል ውስጥ በሚገኝ የሙቀት መቆጣጠሪያ መያዣ ውስጥ አስቀምጣቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 125 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 67 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |