በማንኛውም የበዓል ቀዝቃዛ ቀን ውስጥ ቀዝቃዛ, ደካማ, የስጋ ዱቄት ጣፋጭ ነው! ከብስ ድብልቅ ወይም እንደ ዕረፍት የመጠጥ ጡት ማጥናት ምርጥ የሆነ ማሟያ ያደርገዋል. አንድ ላይ ለመወዛወዝ እና አንድ ቀን ቀድመው ሊሰሩ ይችላሉ! ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል, እንቁላል , ጣፋጭ, ጣፋጭ ሳር, እና ሞዛሮላ ቼሽ! የመደብር-የተሸጠው ሉን ብትጠቀሙ ይበልጥ ቀላል ይሆናል! ይህ የምግብ አዘገጃጀት የፒዛ ስኒስ አሠሪን ያካትታል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከመጠን በላይ ከተለያዩ የተጠበቁ ከሻዎች, እርሾዎች ወይም ከቆሎ ጋር በማከል ሊለወጥ ይችላል!
እኔ ባህላዊ ተቋም ነኝ እናም ከመልካቹ ከዚህ የተለየ መንገድ አይፈልግም! የስቲስት አያት በየዓመቱ ለገና የሚውል የጫጫን ዳቦ ያደርገዋል. በየዓመቱ ለመብላት በጉጉት እንጠብቃለን! በጣም በፍጥነት ይሄዳል, በጊዜ መገኘትዎን እርግጠኛ መሆን አለብዎት! እኔ እንደ እሷ ጥሩ አድርጌ ለመሥራት የተቻለኝን ሁሉ አድርጌያለሁ. በእርግጥ, መቼም አንድ አይነት ነው, ነገር ግን በጣም ቅርብ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩንታል ውሃ (ለብቻቸው)
- 1 ½ ጨው ጨው
- 1 ½ ጠርሞሶች እርሾ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- ከ 7 እስከ 8 ኩባያ ዱቄት
- ለመሙላት
- 1 ፓውንድ ጣፋጭ ጣፋጭ የጣፋጭ ጉንዳን
- 1/2 ኩባያ ሞዛሮላ አይብ (ሻካራ)
- 2 እንቁላል (ተለይቷል)
- 2 ሰሊጥ ሰሊጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአረፋው ውሃ ውስጥ እርሾን ያስቀምጡ እና ለመዋሃድ ቀስ ብለው ይለፉ. እርሾው እንዲለሰል ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀመጣል.
- ጨውና የወይራ ዘይትን ጨምሩ. የውሃውን ድብልቅ በመደርደሪያ ድስት ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት. ቀዝቃዛውን ዱቄት እስኪቀላቀል ድረስ ድብድ. ትንሽ ለስላሳ እና ትንሽ የሚለጠፍ ሉጥ መሆን አለበት. ለ 45 ደቂቃ ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ፎጣ ተካው, ወይም እስከ ጣሳው እስኪጨርስ ድረስ በእጥፍ አድጓል.
- ቂጣውን ወደ አደባባዮች ይክፈሉት. ከላቁ አንድ አራተኛ ዱቄት ወስደቱ እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይቀልጡት. ቢላ ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና ይራቅ.
- ቂጣው እያረፈ እያለ ሰሃን ሙሉ በሙሉ እስኪሰሩ ድረስ ሰሃን ውስጥ በማብሰልና በለቀለት ትንሽ ጉድፍ ማብሰል.
- የኩውን አንድ ሩብ ወደ አንድ ትልቅ አራት ማእዘን ይስጡት. አቧራውን እና የሚንጠባጠብውን ወለል መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- ከመድፎ ቅልቅል ውስጥ ግማሹን ይጠቀሙ እና በመጋገሪያው ማእዘኑ መካከል መሃል ይቀመጡ. ቅባት ወደ ድስ ውስጥ በማስቀመጥ የተቀቀለ ስፖንጅ ይጠቀሙ.
- ከሞሞሬላ ግማሹን ጋር የሻኩ ጣውላ.
- እንቁራሎቹን መለየት. እንቁላል ነጭዎችን ትንሽ እስኪደርቅ ድረስ ይቀጥሉት. እስኪጠጋ ድረስ ጠቦቹን ይመቱ.
- የመንቆሪያውን ጠርዞች ከእንቁርት ነጠብጣቦች ጋር እሾሃማውን በቆሻሻ ማቀነባበሪያው ላይ በማጣበጥ ጠርዙን ይላጫሉ.
- ቂጣውን ወደ ዘይት ማውጫ ወረቀት ይሽጡት. ሽበት በእቃው ስር ላይ መሆኑን ያረጋግጡ.
- የቂጣውን ጫፍ በእንቁላል ዛጎሎች ይቦርሹ.
- ከሰሊጥ ፍሬዎች ይፍጡ.
- በአራት ተጨማሪ ሩብ እና በቀሪው የሶክስ እና አይብ ላይ ይድገሙት!
- እስከ ወርቃማነት ድረስ በ 375 ለ 25 ደቂቃዎች ምጣድ.
- ከመቆረጡ በፊት ትንሽ ይቀዝጠው. በጋለ ወይም በቀዝቃዛው ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 124 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 35 ሚሜ |
| ሶዲየም | 785 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |