ለባንክ ዳቦ ሲጨመርበት ቢራ ጥሩ ጣዕም ነው. የቢራ እና ጣፋጭ ጣዕም ውስጣዊ ጥንካሬ ያላቸው ዳቦዎችን ለመመገብ በተዋጣለት የተዋሃዱ ናቸው.
ከመጀመርዎ በፊት ለመሄድ ዝግጁ የሆነ ማኮግ ለመጀመር ያስፈልግዎታል. የሚወዱትን ማንኛውንም መግዛትን መጠቀም ይችላሉ እና በተለያዩ የተለያየ የቢራ እና የተለያዩ የመነሻ አቅሞች ጥምረት ይጫወታሉ. ለምሳሌ ያህል, የሽቦ አጥንት መጫኝት አስገራሚ ዳቦ በሸፍጥ IPA ቢራ ሊያቀርብ ይችላል. በዚህ የምግብ አሰራር ይደሰቱ እና የልብዎን ይዘት ይሞሉ.
የምግብ አሰራጫው ሁለት መካከለኛ የሆኑ ዳቦዎችን ለመፍጠር የተነደፈ ሲሆን ከመጀመሪያው ከፍ ብሎ ወይም ከተመገፈ በኋላ አንድ እደመር ማድረግ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 አውንስ ቢራ (ክፍል ጠብቅ)
- 1 ኩባያ sourdough starter
- 1/2 ስካር ስኳር
- 5 ኩባያ ዳቦ ዱቄት (በግምት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የቂጣውን ሉክ ማዘጋጀት
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ለማሟላት ስለሚያስፈልግ ሰሃን እየቀላቀላችሁ የበለጠ ጊዜውን ማፋጠን ትችላላችሁ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ የቢራ እና የቧንቧ መክደኛ ይክሉት.
- በስኳኑ እስኪፈስ ድረስ አሲድ.
- በዱቄት ውስጥ የሚንሳፈፍ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ሾጣጣውን ወደ አረንጓዴ ቦርድ አዙሩ እና ለስላሳ ደቂቃዎች ቂጣውን ይለውጡ . ተጨማሪ ጊዜ ዱቄት, በአንድ ጊዜ በጠርጣሬው ላይ, በቆዳ ላይ እስኪያልቅ ድረስ ዱዳው አይጣልም.
ቂጣውን ለማረጋገጥ እና ድስቶችን አስመስልን
አሁን ወደኋላ ለመቀመጥ እና ለማደግ (ወይም "እንጀራ" በቢኪንግ ማጀቢያ ) ( "የቅድሚያ ማረጋገጫ") ውስጥ ይጠብቁ. እንደ አብዛኛዎቹ ዳቦ ሁሉ, ይህ ቅዝቃዜ በትንሽ በትንፋሽ እና በመካከል መካከል በማረም ሁለት ደረጃዎችን ማጽዳት አለበት.
- ጫፉ በጥሩ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡና ከላይ እስከሚነቅለው ድረስ ስፋቱን ይለጥፉ .
- ጎድጓዳ ሳህኑን በንጹህ የኩስ ፎጣ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ይቅበጡት እና ለ 1 ሰዓት / 2 ሰአት ወይም ሙቀቱ እስኪጨርስ ድረስ ሞቅ ባለ ሞቅ ያለ ቦታ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- ሾጣጣውን ወደ አረንጓዴ ቦርድ አዙረው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀልቧቸው.
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና እያንዳንዳቸው ግማሹን በአንድ ጭማቂ ይመሰርታሉ.
- ሁለት ዳቦ መጋገሪያዎች ዘይ ያድርጉ እና በጣሳዎቹ ላይ ዳቦዎችን ያድርጉ.
- በፎርፍ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ወይም ደግሞ በእጥፍ አድጓል.
ቂጣህን እንጀራ
አንዴ ላብዎ ለመጨረሻ ጊዜ ማረጋገጫ ካገኘ በኋላ ለመሞከር ተዘጋጅቷል. ይህ ምርጥ ምግብ ነው, ምክንያቱም የኩሽ ቤታችሁ በዛ አፍቃሪ የተጋገረ ዳቦ በፍጥነት ይሞላል.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ዳቦውን ለ 45 ደቂቃ ያህል ይቂቱ ወይም ዳቦው ሲከፈት ድዳው ክፍት እስኪሆን ድረስ.
- ዳቦዎቹን ከማጣበቂያው ላይ ያስወግዱ እና በገመድ ላይ ወይም ንጹህ ፎጣ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ቂጣው ጥቅም ላይ የሚውለው ለኋላ አገልግሎት ሊሆን ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 50 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 71 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |