ጥያቄ: በሲጋራ ስጋዎች ላይ የመጥያ ጣዕም የሚያመጣብኝ ለምንድን ነው?
መልስ: የባርብለኪው ሚስጥር ሙቀት, ጊዜ እና ጭስ ነው. ትልቅ የባርብኪን ምስጢር ሚስጥር እና የተሳካ ማጨስ የአየር መተላለፊያ ነው. ለስጋው ጭስ ማምጣት አለብዎ ነገር ግን ለረዥም ጊዜ ሊያዙት አይችሉም. በጣም ከባድ እየሆነ ወይም ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ከባድ ጭስ ይፈጠራል. ቀለዮሶስ በእሳት የተተነቀነ የተሸፈነ ንጥረ ነገር ነው. ምግቡን እንዲመርዙ ብቻ ሳይሆን ምግቡን ስትመገቡ ምላስዎን ይቈርጣል.
በአንደኛው ምላስ ውስጥ የጡብ ሽታ ያላቸው የምግብ ዓይነቶችን ጠፍተው ከሄዱ በስጋው ላይ ተክሎች ስለሚገነቡ ነው. ክራኮሶትን ለማጥፋት ንጹህ አጫሽ መጀመር ያስፈልግዎታል. በደቃቁ የተጨቀቀው ፈሰሰ ፈሳሽ ማምረት ያስችላል. ስለዚህ ተገቢ አየር መኖሩን ያረጋግጡ. ትንሽ የውሃ ጠጭ ካለዎት በጭስ ውስጥ ለመያዝ ወይም ምን ያህል እንደሚወድቅ ለመቆጣጠር ብዙ ማድረግ አይችሉዎትም. አጫሽዎ መበተን ካለበት በቂ ጭስ ከመገንባት ለመቆጠብ አስፈላጊ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎ.
ለስለስቴስቶን ለመፈተሸ አንደኛው መንገድ ከሐሰተኛዎ የሚወጣው የጭስ ፈሳሽ የበረዶውን ውሃ ማቆየት ነው. ከአንድ ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ቆይተው በመስታወት ላይ ጥቁር ነጥቦችን ካስተዋሉ በቂ የአየር ማራዘሚያዎች የሉዎትም. በአጫሹ ውስጥ ተጨማሪ የአየር ጉዞን እንዲፈቅዱ የአየር ማስገቢያዎችን የበለጠ ይክፈቱ. አረንጓዴ የውሃ ፈሳሽ ከሌለ የጨጓራውን እቃ ለማራገፍ አንድ ደቂቃ ያህል ያስወግዱ.
አንዴ ጥቃቅን የእሳት ቃጠሎ እሳቱን መጨመር ለማቆም ጊዜው እንደሆነ አስተውለዋል. የትንባሆ ምርትን ቢያንስ ለተወሰነ ጊዜ ይቀንሱ. በዚህ ደረጃ, ስጋውን በቅልልበው ለማብሸቅ እና ተጨማሪ ጭስ እንዳይጋለጡ ምግብን መቀጠል ትፈልጉ ይሆናል.
ለስላስቴትን ለመፈተሽ ሌላኛው መንገድ ስጋን በመብላት ነው.
በእርግጥ ይህ በሂደቱ ውስጥ ትንሽ ዘግይቷል, ነገር ግን አነስተኛ ዋጋ ባለው የስጋ ቁሳቁስ ፈሳሽ ሙከራ ማድረግ ችግሩን ለመመርመር ይረዳል. ከውጭ በኩል አስጨናቂውን ስጋ ወስደህ በአፍህ ውስጥ አስቀምጠው. በአንዱ ላይ ለአፍታ ይቀመጥ. መራራ ነውን? አንደበትህ ትንሽ ደህና ነው አይደል? ብዙውን ጊዜ ቁስልን ከማጣታችሁ በፊት የመታንን ስሜት ትመለከታላችሁ.
አንዴ የኬሚካላዊ ግኝት ከተከሰተ በኋላ, ያጨሱ ስጋዎች ገጽ በጣም የተበላሸ ነው. እርስዎ የሚተውት ብቸኛው ተስፋ ጥቁርውን ጠርዞች መቦረሽ እና የስጋውን ውስጡን መብላት ነው. ይህ በሽንት ጎጆ ውስጥ በጣም ብዙ የማይቻል ነው, ነገር ግን በፀጉር እና የአሳማ ሥጋ መብላት ይቻላል .