ይህ የጃማይካዊ የአበባ ማቅለጫ ቅባት በዓሳ, ሽሪም, የአሳማ ሥጋ እና ዶሮ ላይ ትልቅ ነው. በተገቢው ከተከማቸ ለረጅም ጊዜ ይቆያል, ስለዚህ ሁልጊዜም በእጃቸው ላይ አንድ ዓይነት ማድረግ ቀላል ነው. ከ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይኒ ቡና ጋር አንድ ነገር ማዘጋጀት, አንድ ነገር ማብሰል, እና በኋላ ማስተካከያ ጥሩ ሐሳብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ጠርሙሶች
- ፔፐሪ (ጣፋጭ)
- 3 የሾርባ ማንኪያን ዱቄት
- 1 tablespoon allspice (መሬት)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ መናጋጣ (መሬት)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔን (በተመረጠው የቅመም ዓይነት)
- 1 ጠርሙስ ጨው (kosher)
- 3/4 ሳንቲም ፔፐር (አዲስ መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጥንቃቄ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
- እስከ 6 ወር ድረስ በቀዝቃዛና በጨለማ ቦታ መከለያ ውስጥ በጋር ወይም ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
ስለ ጀርካ ማጨድ
ጄምያኖች በንግድ ምልክትቸው ጀርካማ አመካችነታቸው ይኮራሉ. እንደ ሀገር አቀንቃኞች, እንደ ውብ ደሴቶች, እና እንደ ደማቅ ውሃ ያሉ ሀገራት የተለመዱ መለያዎች ናቸው. አንዳንዶች እንደሚሉት እንደ ካሪአአያ የሜካራ አመካይ ብለው ይጠሩታል, ግን እኛ ግን እንዴት እንደምናውቀው አይደለም. የጀርባው አመጣጥና ታሪክ በመቶዎች በሚቆጠሩ ዓመታት ውስጥ ይዋጣሉ.
ኢርክ የምግብ ማብሰያ እና ስኳር ስጋ ዘዴ ነው. በ 1492 ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ባገኘው ጊዜ በጃማይካ ውስጥ ይኖሩ ከነበሩ የአራክ ተወላጅ አሜሪካዊ ጎሣዎች የተገኘ ነው. ስጋን በፀሐይ ላይ ወይም ከዚያ በላይ ለማጨስ አንድ ልዩ ቴክኒክ ይጠቀማሉ. አነስተኛ እሳት, እና ይህ ዘዴ ዛሬ ጄርኪ ተብሎ የሚጠራ ለማድረግ ዛሬ ጥቅም ላይ ውሏል.
በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ምስራቅ ተብለው ይጠሩ የነበሩት ባሪያዎች ጃማይካ ውስጥ ይቆጣጠሩት የነበሩትን እንግሊዛዊያን ለማምለጥ በተራሮች ላይ ተደበቁ. ማርሞኖች እንደ allspice (በጃማይካ ውስጥ pimiento ተብሎ የሚጠራ) እና የጃፖን ባርኔጣ ገመዶች (ጄኤሚካ ቤዌኖሮ) የሚገድሉትን ስጋ ለመጠበቅ ተጠቅመዋል. ቅመማ ቅመማ ቅጠልና በዛፍ ቅጠሎች ላይ ተጣብቆ እና በዛፎች ላይ ተበስልቷል. በአሁኑ ጊዜ እንደ ደረቅ ብሩሽ ወይም እንደ የአሳማ ሥጋ, የዶሮ, የባህር ምግቦች እና የከብት ማርሽራዎች የተለመዱ እና ታዋቂው የጃማይካ ጃርካን አመጣጥ መነሻ ነው. አሳማ የባህላዊ ሥጋ ነው. (የጃማይካ ጃርካን ማምለጥ ከማድረግዎ ባሻገር በሱቅ ሱቅ, ትላልቅ የችርቻሮ ነጋዴዎች, በመስመር ላይ ወይም በልዩ የሸቀጣሸቀጥ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ ማርቲንዳ ማግኘት ይችላሉ.
በአሁኑ ጊዜ በጃማይካ ዛሬ ሻካራዎቹ በባህር ዳርቻው ላይ ጀርኪ ጎጆዎች ያገኛሉ. የመጠጥ ሽታ በአየር ላይ የሚታይ ነው.
የጃማይካን ንኪኪን ታሪክ በበቂ ሁኔታ ማግኘት ካልቻላችሁ "ጄክ ከጃማይካ: የባርቢሜካይ ካሪቢያን ስነ ጥበብ" በሔለን ዊኒስኪ, ስለ ወቅታዊው ሙቀት ማወቅ ያሰብከውን ሁሉ ይነግርሃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 8 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 292 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |