የታሸገ ዝርያ በጣም ትልቅ የምሽት አማራጭ ነው. ፈጣን እና ቀላል, ለሳምንት ምሽት ምቹ ነው, እና ትራውቲ በአብዛኛው በእርሻ ላይ ሲያድግ, የዱር አክስኮችን መቀነስ ላይ ችግር አይፈጥርም. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ ማቅለጫውን የሚጨምር የሎምሚ ክሬን ጨርቅ ይጨምራል, ነገር ግን ቀለል ያለ ካሎሪ እና ዝቅተኛ ስብ ውስጥ በማድረግ ቀስ ብለው ሊዝሉ ይችላሉ እና የሎሚ ጨብጦ ወይም ታርታር ጨው ብቻ ያገለግላሉ. በነዚህ መንገዶች ሁሉ, አሁንም ቢሆን ጣፋጭ ነው.
በጆይ ኖርደንስትሮም, ሮማንቲክ ምግብስ ኤክስፐርት የተስተካከለው
ማስታወሻዎች በደስታ:
በጣፋጭ, በጣፋጭ እና በጨው የተሸፈነ ጥንድ በትንሽ የጃኦን ካሮዎች, የተጠበሰ ቀይ ቀለም ያላቸው ድንች እና የተጠበሰ ቅጠል እና አተር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ዱምጣዎች
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ዕብደት ቅልቅል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፒካሪያ (ስፓኒሽ *)
- 1/2 ኩባያ ወይን ጠጅ (ወይም
- ቫልመስ )
- 1 ትንሽ ሾመ (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- ያልታጨ ቅቤ 1 ጠርሙር
- 2 ሳሊጉን
- መቁረጫዎች
- 1 ካሮት (julienned)
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/4 መካከለኛ የአፍንጫ አምፖል (ዳይ)
- 1/2 ኩባያ አተር (ትኩስ)
- ያልተገባ ቅቤ 3 ጠርሙሶች
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 ሰቅል ከባድ ክሬም
- ከ 4 እስከ 5 ቀይ ድንቹ (አነስተኛ, የተጣራ እና በብርድ የተደረደሩ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብሳት ጣዕም
- ጌጥ: - parsley
- ቅባት: የሊማ ሽብሽ
- ቅሌት: የአልሞንድ ቅጠል (መብላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነጮችን ያዙና በገመድ አናት ላይ ክሬኑን ያስቀምጡት.
- ከሉልሚኒየም ፊውል ጋር መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ, ከዚያም የወይራውን ሁለቱን ጎኖች ከወይራ ዘይት ጋር ይንጠፍጡ, ቆዳውን ወደታች ይለውጡ እና በጣሊያን ዕፅዋት, ፓፕሬሪያ, እና ትንሽ ጨው ይረጩ.
- በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
- በዚህ ጊዜ ሙቀት ወይን, የሎሚ ጭማቂ እና ድስት በብርድ ማቅለጫ ላይ ባለው አነስተኛ ሙቀት ውስጥ.
- በጠረጴዛ ላይ ያለውን የወይን ጠጅ ይቀንሱ, ክሬም ያክሉ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቅቤ, በካሜራ, በጨው እና በነጭ ፔይን ውስጥ ያዋጉቱ. የዱርዬ ዝርጋታ ካረፈ በኋላ በኩላሊት ላይ ፈንጅ ማፍሰስ.
- ተመጣጣኝ ጎኖች: ከመጠን በላይ ማቀዝቀዣ እስከ 200 ዲግሪ. ጭውውድ በሙቀት ተሸክሞ በሙቀት ውስጥ ይሞቅ. በአነስተኛ ወይም መካከለኛ የባህሩ ማድመቂያ ውስጥ ሁለት ጠርሙስ ውሃ ይጨምሩ. ሾርባው ውስጥ ይዛ ወደ ጁሊን ካሮው ውስጥ ይጥሉት. ለኣንድ ደቂቃ ያህል ይሙሉ, ሙቀትን ያስወግድ እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ይሸፍኑ. ከመጠን በላይ እርጥበትን ማስወገድ, የእሳት ነበልባል ወደ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ያስቀምጡ, አንድ ጠርሙስ ቅቤን እና አንዱን የሻፍጣሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ድንች እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎጆዎች ላይ የድንች ጥብጣንና የዶላ ፍሬዎችን አክል. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በጨው እና በፔፐር ወቅቶች በጨው ክምችት ውስጥ በተቀቡ ፓፕሪካዎች ውስጥ ትንሽ ሙቀት. አንዴ ከተቀላቀለ በኋላ የተጣራ ዘይቱን ለማጣስ ወደ ወረቀት ተጣብቆ የተሸፈነ ሳጥኑ ያስወግዱ. ለመሰብሰብ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይሁኑ. ድስቱን ጠርተው, መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ላይ, ቀሪውን ቅቤ ይጨምሩ. አንዴ ከተቀነሰ በኋላ ፋኒውን ማከል እና ለደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል. በመቀጠል አተርና ክሬን በፔኖል አጣምሩት. አተር እስኪቀላቀሉ ድረስ ግን ሶስት ደቂቃዎች አያድርጉ.
- መሰብሰብ-መጀመሪያ ማዳበሪያውን ወደታች አስቀምጡ, አተርን ከድንችዎች ጋር ተሽመከመ እና አሁን በአዝማዣ አልጋ ላይ ተንሳፈፍ ተንጠልጥሏል. በችግር ላይ የሚገኙትን የጃሮኒን ካሮኖች መቆለል. የሊምበር ክሬም ጣዕም በመድሃው ላይ ያስቀምጡ እና ተጨማሪ ትርፍ ለማለስ ጥቂት የአልሞንድ ቅጠሎች ይጨምሩ.
* ማስታወሻ ቁጥር 1: ስፓኒሽ ፓፕሪክ በአንዳንድ ከፍ ያለ የገበያ ቦታዎች እና በማብሰያ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. እንዲሁም በመስመር ላይ መግዛት ይችላሉ.
ማስታወሻ 2: የፓይስ ምንጣፍ በመሥራት ላይ አጋዥ ስልጠና ይኸውና.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1241 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 26 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 168 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 460 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 150 ግ |
| Dietary fiber | 22 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |