ይሁን እንጂ ፈረንሳዊው ማዮኔዜን ለመፈልሰፍ የፈጠረው የፈረንሳይ ኩባንያ ነው. በትክክል ማን ነው? ስፔናውያን እንደሚሉት ከሆነ የእራሳቸው የታሪኮቹ ዓይነት እንደሚከተለው ይነበባል-ሜንዪኔስ ወይም በስፓኒሽ ሜንዮሳሳ ውስጥ በ 1750 ዎቹ ውስጥ በተሰፋው ፈረንሳዊ የግዛት ዘመን በማኖርካ ደሴት በሃሃን ከተማ ውስጥ እንደተፈለሰፈ ነበር. አንድ የፈረንሳይ ቼፍ, ማይኒዝ ይባላል ተብሎ የሚታወቀውን እንቁላል እና ክሬም የሚጨምር እጅግ የተደራጀ ድብድ በዓል አዘጋጅቷል. በመጨረሻም, በስፔን አፈር ውስጥ የፈረንሳይ ምግብ መሪ ነበር - የጋራ የጋራ ጥረት ማለት እችላለሁ!
በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛዎቹ ዘመናዊ ኩሽናዎች ውስጥ የሚሠራው ማዮኔዝ በሰፊው ተሰምቶ አይታወቅም. ጊዜው አለን? ከመጠን በላይ እንቁላልን ስለ መበከልስ ምን ማለት ይቻላል? እነዚህ እደታዎች በስፔን አይመስሉም. ስፓንሽላ ሩስ (ስፔን ድንች ስኳር), የሆውቮስ ስፕሌንኖስ (የእንቁላል እንቁላሎች) እና ሌሎች የስፓንኛ ታፓሶችን (ማራቢያ) ይጠቀማሉ, የስፔን ኩኪዎች በቤት ውስጥ የራሳቸውን ልብስ ይረጫሉ. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ብቻ ነው የሚወስደው እና ሊሸጠው የማይችለው ማሞንያ ለሚገዙት ማንኛውም ምግብ እውነተኛ ትክክለኛ ጣዕም ያቀርባል.
ማስታወሻ: ፓተርኮራይዝ ጥቅም ላይ የዋለው እንቁላል ጥቅም ላይ የዋለ ነው. የፓኬጁጅ ሂደት ባክቴሪያዎችን ሳይበስሉ ለማጥፋት ለተወሰነ ጊዜ እንቁላሎችን በማሞቅ (እንደ ሳልሞኔላ ) ያሉ ባክቴሪያዎችን ያጠፋል. ብክሇትን ሇመከሊከሌ ማሞቂያ እና ማዴረግ የሚገባውን ማንኛውም ጣዕም ማቀሊቀሌ አሇበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2
- የተጣለባቸው እንቁላሎች
- 1 ኩባያ
- ስፕሪንግ የስፔን የወይራ ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- ለመጠጥ (በግምት 1/2 ስኳር ማንኪያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላል ወደ 2-ኩባያ መለኪያ ስኒ ወይም ትንሽ ድብልቅ ሳህን ይቅበቱት.
- ትንሽ ዱላ ማቀነጫ ወይም ማጠፊያ ማቀነጫ በመጠቀም, እንቁላሎቹን ከደብተሮችዎ ጋር መምታት ይጀምሩ. የብረት ብስላቂ (blending) ማቀዝቀዣ የሚጠቀሙ ከሆነ, ባዶውን ወይንም ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ይንሸራተቱ.
- የወይራ ዘይቱን ቀስ ብሎ ወደ እንቁላሎቹ ቀስ ብለው ይጥሉ እና ድብልቅው ወደ ማይኒዝነት ይለወጣል. ድብደባዎቹን ወይም ተላላፊዎቹን አይስጡዋቸው - ቅልቅል የታችኛው ክፍል በትክክል መጨመር እስኪጀምር እና እስከ ማዮኔዜ ከተቀየረ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠቡ ያድርጉት.
- የድብሉ ግማሽ ግማሽ ከተሸፈነ በኋላ በንጹህ ዘይት ውስጥ መቀላቀሉን ለመጨመር መቀባቱን መቀጠል ይችላሉ.
- መቀላቀል በሚቀጥልበት ጊዜ ጨው ለመምረጥ ጨው እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ጨምር.