01 ቀን 07
ቀይ የሺሶ ቅጠሎችን ይታጠቡ.
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ ቀይ-ሐምራዊ ዝርያ ሐኪቃ (ቀይ shiso) ይባላል. በቀይ የሻዝሶ ቅጠሎች የተለመዱ ጤዛዎችን (ጃፓን አፕሪኮፕስ ወይም ፕሪም) ለማቅለም ይጠቀምበታል. 4 1/2 ሊትፍ ጥቅጥቅ ለመምጠጥ 1/2 - 1 lb red shiso ቅጠሎች መጠቀም ጥሩ ነው. መጀመሪያ ቅጠሎችን በሚገባ ማጠብ እና መቧጠጥ ውስጥ ማፍሰስ.
02 ከ 07
በሻይዞ ቅጠሎች ላይ ጨው ይፈትሹ.
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ 03 ቀን 07
የጫጫ ሽርኮ ቅጠሎች
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ 04 የ 7
የሻይሶ ቅጠሎችን ጨመቁ.
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ 05/07
Umezu ጨው.
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ 06/20
ሽሻው በ ጁዙዙ ውስጥ ይወጣል.
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ 07 ኦ 7
ከውጭ ፈሳሹ የሻይዞ ቅጠሎችን ለይ.
የዱቄት ኡሜይን ማድረግ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ