አሳማ መጀመሪያ የተቆለለው, ከዚያም በዚህ የቼሻን ምግብ ቅስቀሳ ይከተላል. በሞቃታማው ድብደባ ውስጥ የአትክልት ብስባቱን ትንሽ ጣፋጭ ውሃ ለመጨመር አይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ፓውንድ የተመጣጠነ የአሳማ ሥጋ
- የአሳማ ሥጋ ለመቅበር 1 ትልቅ ዳቦ ውኃ
- 1 ኩንታል የቻይናውያን ሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽርምር
- 2 ሳንቲሞች ጂን
- 1 ለፈ
- 1 ቀይ ቀይ ቀለም
- 2 ሰሃን ዘይት ለማቀጣጠል ዘይት
- 1 ጠርሙስ በሾርባ ይለጥፉ ወይም በሾርባ ይለጥፉ
- 2 ሳርፍስ ጣፋጭ ዱቄት (በእስያ ገበያዎች ይገኛል)
- 1 ኩንታል ጥቁር አኩሪ አተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአሳማው ትልቅ ሳጥን ላይ የአሳማ ሥጋን ለመሸፈን በቂ ውሃ ጨምር. ሩሲውን ወይንም ቼሪ እና ዝንጅን ይጨምሩ. አሳማውን ውሃ ለ 20 ደቂቃዎች ያርሙ. አስወግድ. የአሳማ ሥጋው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና የእህል ጣውላዎች ወደ 2 ኢንች ርዝመት ያላቸው በጣም ቀጭን ቅቤዎች ይቁረጡ.
- የአሳማ ሥጋ እየፈላ ሲሄድ አትክልቶችን ያዘጋጁ. እርሾውን በሾክሶች ይቁረጡ. ቀይ ቀለምን ደማቅ በመቁረጥ, ዘሩን በማስወገድ እና በቆርቆሮዎች መቁረጥ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ኃይለኛ ድስት በከፍተኛ ደረጃ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ከፍ ያድርጉት. 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት አክል. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ የተቆራረጠውን ዘንዶ ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ, ከዚያ ቀይ ቀለምን ጭማቂ ይጨምሩ.
- አትክልቶቹን ወደ ጎን ይግፉ እና የቾይሎን መከለያውን መሃል ላይ ያክሉ. ከዚያም በአጭር ጊዜ ውስጥ ሙቅ ይጨምሩ, ጣፋጭ ጭማቂ, አኩሪ አተር, እና የአሳማ ሥጋዎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ከተፈለገ ተጨማሪ ጨው ወይም ስኳር ያለው ስኳር. ሁሉም ነገር እንዲከፈት ለማድረግ ለ 1 ወይም 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሞቃት ያቅርቡ.