ቅዳሜና እሁድ በሜክሲኮ እደላ ላይ ምንም ነገር አይመኝም ! ዘግይቶ ካለፈ በኋላ የጨዋማው, የጫጫታ, የመርከን, የእርሻ ጣፋጭ ምጣኔ ነው! ያንን የሳምንቱ መጨረሻ ቆንጆዎች ለማገዝ እርስዎን ለማገዝ እነዚህ ጥራዞች, ጣዕም እና ቅባት ፍጹም ጥምረት ናቸው!
ይህን የምግብ አሰራር ቀላል ወይም ውስብስብ አድርገው ሊወዱት ይችላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የእራስዎን የበቆሎ ዱቄት ለመብላትና የራስዎን ሳልሳ አረንጓዴ ማቀላቀል ይጠይቃል. ነገር ግን, ከእነዚህ ውስጥ አንዱን በከፊል ማድረግ የለብዎትም. ከዛም ቺፖችን ከማንሳት በፊት መግዛትና መግዛት የምትችሉ ብዙ ጣፋጭ የስስላ ቃላቶች አሉ. ይህንን እጅግ በጣም የተጣጣጣ ቁርስ ወይም የተለየ የመጠጥ ሱቆች ገዝተው በመግዛት ደካማ መሆን ይችላሉ. ሱሪዎችን ከመግደል ይልቅ ትንንሽ ሱቆች ገዝተው መግዛት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ቺፕስ ውስጥ ምርጡን ምርጥ ያደርገዋል. የእነሱ ጥንካሬ ለእስካፋው በትክክል የተቀመጠ እና በጥሩ እና በትንሽ ጥርስ መካከል ጥሩ ሚዛን አለው. ይህ ቁርስ ምንም ያህል ቢያስኬድ በጣም ጥሩ እና ጣፋጭ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 15 የሚጣፍ የበቆሎ ዱቄት
- 1 ኪይት ነዳጅ ዘይት
- የኩስ ፍሬሳ ወይም የኬጂካ ካሺ 1/4 ኩባያ
- በትንሹ የተሸፈነው መካከለኛ ነጭ ሽንኩር ግማሽ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
- ለ Salsa Verde:
- ወደ 1 ፓውንድ ቲማቲሞስ, ባክቴሪያዎች የተወገዱ እና የተጣሩ ሽቦዎች ታጥበዋል
- 1 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነው እና ግማሽ ነበር
- 1/4 ስኳር የተከተረ ፈካ ያለ ኪራሮን
- እንደ ሶሬኖ ያሉ እንደ አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ተክሎች ይገኛሉ
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሎቹን በላያቸው ላይ ይቁረጡ እና በ 4 እኩል እኩል ይቁረጡ (እንደ የፒጋ መቅላቶች ያስቡ)
- እንደ ካኖላ ወይንም ወይን ዘይድ ዘይት በኦክሳይድ የእንቁላል ምድጃ ውስጥ እስከ 375 ፈንጮችን ማቀዝቀዝ. የቴርሞሜትር የታችኛው ክፍል የፓኑን የታችኛው ክፍል እንደማይነካው እርግጠኛ ይሁኑ!
- የተኮላ ቡሬዎችን በኩባዎች ይለውጡ. ቺፖችን እንዳያባክኑ ጥንቃቄ ያድርጉ, የብረት ብስኩት በብረት ማንኪያ በማንቀሳቀስ አብረው አይጣጣሙም. 2 ደቂቃዎችን በኋላ ይግለጡ. በሁለቱም ጎን ላይ ወርቃማ ቀለም እስከሚቀርብ ድረስ ያብሱ ጎተራ ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣ የተሰራ ጣራ ላይ ያስቀምጡ.
- ሁሉንም የሶልሳ ስሪት ንጥረ ነገሮችን በሳቅ ያጣምሩ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃውን ላይ ሙቀት ይጨምሩ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በትንሹ ቀዝቀዝ ያድርጉ እና ሁሉንም ወደ መፍተጫ ያክሉት. እስኪረጋጋ ድረስ ይቀላቅሉ. ለሌላው 10 ደቂቃዎች በጋጣ እና በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
- የሶልሳ ዶሮ ማብሰሉን እየሰሩ እያለ የተጠበሰውን እንቁላል ማብሰል. በብርድ ድስ ውስጥ ጥቂት የሾርባ ዘይት ጥቂት ጠረጴዛዎች ያስቀምጡ. በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀትን. ሁለቱን እንቁላሎች ወደ ድስሃው እሰነቅፋቸው እና እንቁላሎቹን ለማብሰል በእንቁላኑ አናት ላይ ያለውን ትኩስ ዘይት አስቀምጥ. አንዴ እንቁላል ከተጠራቀመ ከትኩሳት ያስወግዱ.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የሶልሳ ዶር 1-2 ኩባያ ያስቀምጡ. ኩኪዎቹን ይጨምሩ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪቀየሩ ድረስ ይቅጧቸው. እያንዳንዳቸው በእንቁላል እና በኩስ ኮሜሮ ላይ እና በቀጭን በተሸፈነው ነጭ ሽንኩርት ላይ በሁለት ሳንቃዎች ይክፈሉት. በተጨማሪም አዲስ የጨርቃ ጨርቅ እንደ ተለጣጣይ ማከልም ይችላሉ. ይደሰቱ!