ለ Regina's Pork Roast በጣም ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች ዕፅዋትን ለመደፍጠጥ ጥሩ ጣዕም ለመጨመር ቅጠሎችን ይጠቀማል.
ዩ ኤስ ዲኤች ከጥቂት አመታት በፊት የአሳማ ሥጋ ወደ ውስጣዊ የሙቀት መጠን በ 145 ዲግሪ ፋራናይት (ሬስቶራንት) ውስጥ ማብሰል ይችላል. ለምግብ ደህንነት ምክንያቶች በጥሩ ሁኔታ በደንብ እንዲመረቱ አይደረግም. ይህ ማለት ስጋው የበለጠ እና የበለጠ ርህበቱ ይሆናል ማለት ነው.
ይህን የጥንት ገጠመኞቹን የአሰራር ዘዴ ከአንዳንድ የተጠበቁ ድንች, አንዳንድ የቡና አትክልቶች ወይንም አረንጓዴ ዱቄት, የፍራፍሬ ሰላጣ, እና ለስነ-ምግብ ጣፋጭ ምግብ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (ከ 3-1 / 2 እስከ 4 ፓውንድ) የዶሮ እርባታ ተረተር
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1-1 / 2 የሻይ ማንኪያ የለውዝ ቅጠሎችን አጣ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የድንኳን የጋርሆራ ቅጠሎች
- 1 ኩንታል የተጨመረ አስቂት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሶሊ እርጥብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የተጠበሰውን ጣዕም በቆራጥጦ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡ. በትንሽ ሳህን የወይራ ዘይትን, ቅምጥ, ማሪዮራም, ነጭ ሽንኩርት, እርጥብ ጨካኝ, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ እና ቅባት ለማድረግ ይደባለቁ. ይህን ድብልቅ በሾርባው ላይ ይክሉት. ስጋው በቤት ውስጥ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ይተው.
ምድጃውን እስከ 450 ° F ይክሉት. ስጋውን ለ 20 ደቂቃዎች ያርቁ , ከዚያም ሙቀቱን ሳይከፍቱ ሙቀቱን 300 ዲግሪ ፋራናይት ወደ 300 ዲግሪ ፋራናይት ይቀንሱ.
የውስጥ ሙቀት 145 ዲግሪ ፋራናይት (ሬስቶራንት) እስከሚመዝገብ ድረስ እስከ 18-23 ደቂቃዎች ድረስ የአሳማ ሥጋ ይመዝግቡ.
ከመቃጠሉ በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች የተጠበሰ መቀመጫ ይኑር.
ውስጣዊው የሙቀት መጠኑ 145 ዲግሪ ፋራናይት እስኪመዘገብ ድረስ እስከ 350 ºF ድረስ በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ የአሳማ ሥጋ ማብሰል ይችላሉ. በሉሚኒየም ፊውላውን ይመክልና ለ 10 ደቂቃዎች ይቁም, ከዚያም ለማገልገል ይቀንሱ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 415 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 138 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 98 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |