ሳይታወቁ ፒስታስዮስ እንዳይበከሉ ጥንቃቄ ያድርጉ
ፒስታስዮስ ቢያንስ 9000 ዓመታት ውስጥ ስንበላው ከነበረው ጥንታዊ ፍሬዎች መካከል አንዱ ነው. በተጨማሪም መጽሐፍ ቅዱስ በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ከተጠቀሱት ሁለት የቡር ዛፎች መካከል አንዱ ሲሆን በጣም ደስ የሚለው ግን ከማንጎ ጋር ተያያዥነት አለው. ኢራን ውስጥ ከሚታወቁት የፒስታቹ አምራቾች ውስጥ አንዱ "ፈገግታ ቡኒ" እና "ቻይና" በሚለው የእንቁላጣዊ ገጽታ ምክንያት "ደማቅ ኔፉ" በመባል ይታወቃል. ምናልባትም እኛ እነሱን እንደበላነው ስሜት ይሰማን ይሆን!
ፒስታስኪዎችን መምረጥ
ፒስታስዮስ በዛጎሎቻቸው ውስጥ ይሸጣሉ እንዲሁም ከዛጎሎቻቸው ውስጥ ይሸጣሉ. የፓስታቹስ ጣዕም የሚወዱ ቢሆንም ግን ሽፋኑን ለመለየት መሞከሪያውን ቢጠሉ, ያጠቃለለልዎት ነገር ነው. ነገር ግን ብዙ ይከፍላሉ, ሁለት እጥፍ ይከፍላሉ. (በተጨማሪም ፒስቲስኪዮዎችን ከጎሳቸው ማስወገድ ፍቃደኛ ያደርገዋል.)
ጫፎቹን በሾልፎዎቻቸው ውስጥ ሲገዙ በአንድ ጫፍ ተከፍተው ነጠብጣብ ያለ, ከዝሆን ጥርስ የተሠሩ ዛጎሎች ይፈልጉ. ከተሰነጣጠለ ፒስታስኪስ (ከተፈጥሯዊ ክፍተት ባሻገር) መራቅ. ያልተከፈቱ ዛጎሎች - ክፍት ለመምታት የማይቻል ከመሆን ባሻገር - አለመኖር-አመላካቾች ናቸው. ጥሬው ወይም ዱቄት ብጫ ወደ አረንጓዴ ጥቁር ቀለም ይኖረዋል. የበሰለትን አረንጓዴ የተሻለ ጣዕም.
ያልተሸፈነና የተደባለቁ ፒስታስኪዎች ጥሬ, የተጠበሰ, ጨው, ያልበሰለ እና ያልተለመዱትን ጨምሮ በተለያየ መልኩ በአመት ሙሉ በከረጢት ውስጥ ይገኛል. ለማብሰል ዓላማዎች - እና ጣቶችዎ ከመጥባቱ እንዲቆዩ - ፒስቲሳዮ ፐርሰንት ወይም አረንጓዴ ቀለም ያልተቀላቀለ ነው, ይህም ብዙውን ጊዜ የደም ችግሮችን ለመሸፈን ይዘጋጃል.
(በአገራችን በአብዛኛው በአብዛኛው በአብዛኛው የአገሬው ፒስታባዮ ያለ ቀለም አይሸጥም.)
ዛፉን ካስወገዱ በኋላ, ከተፈለገ በትንሹም ቢሆን በሸሚዝ ዶቃዎች ውስጥ በቀላሉ ሊወገዱ የሚችሉ ቀጭን እና ሊበሰብ የሚችል ወረቀት ታገኛላችሁ. ቆዳውን ከማንሸራተት በፊት ፒስቲሳሮዎችን በማውጣጥ እና በማቀዝቀዝ.
ፒስታስኪዎችን ማከማቸት
ዱላውን ለማጋገጥ ሾርባው ከተጋለበችው ፒስታስዮስ የተወሰነ የተከፈለ ህይወት ይኖረዋል. ለጥቂት ቀናት ብቻ ከቆዩ, ዳግም በተጣሩ ከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ እና በገፍ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ለረዥም ጊዜ የማጠራቀሚያ ጊዜ ፒስቲሳሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ. ያልተቆራቡ ፍሬዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሶስት ወራት ወይም እስከ አንድ ዓመት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ. ሲፈስሱ መቆራረጥን ለመከላከል, የፕላስቲክ ሻንጣዎችን ቃላትን ያስቀምጡ. የተሰደቡ ፒስታስኪዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ, ነገር ግን ለቅዝቃዛ ጥሩ ዕጩዎች አይደሉም.
ድፍረታቸውን ያጡ የፒስታስዮዎችን እንደገና ለመመለስ በ 200 F. ምድጃ ውስጥ ለ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ አሽገው. ለእንስሳት ተመጣጣኝ እቃዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ወደ እነዚህ አንቀጾች ይሂዱ.
• የፒስታባ ተመጣጣኝ እሴቶች
•