Oden የጃፓን የሙቅሙ ትኩስ ዉሃ ሲሆን በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ ሾርባዎች ውስጥ ቀስ ብለው ያደባሉ. ብዙውን ጊዜ በጃፓን ውስጥ የክረምት ምግብ እንደሚታይ ይታወቃል እና አብዛኛው ጊዜ በመስከረም ወይም በጥቅምት. ሙቅ, መሙላት እና ጣዕም, ሁሉም አይነት ኦዴን ተሞክሮዎች አሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተገለጸው ዘዴ oden የሚያዘጋጁበት አንዱ መንገድ ብቻ ነው. የተወሰኑ ምግቦችን መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን በጃፓን ውስጥ የተለያዩ የአትክልት ዘሮች, የታሸጉ እንቁላሎች, የኩኒካው, የዓሳ ኬኮች እና የዳሺ ኬዝ የመሳሰሉ የተለመዱ ምግቦች የተለመዱ ናቸው.
ከዚህ በጣም ጥቂቶቹ የበለጡ ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ አጭር ማብራሪያ ከዚህ በታች ቀርቧል.
- የምዕራቡ ዓለም በጣም ጥቂትና ቀዝቃዛዎች ያሉት ዳይከን የኦዶን ብስኩትን ለመንከባከብ የሚያስደስት እና እጅግ በጣም ቀላል ነው.
- ኪኖናኩ የድራጎን ዘንዶ መሰል ይመስላል, ነገር ግን ይህ የተሠራው በአሞር ፍሎሌትስ ኮኖጃክ (አንዳንዴም "የሰይጣን ምላስ" ተብለው የሚታወቀው) ተክሎች ነው. ኪኖናኩ በሁሉም የጃፓን ስጋዎች ውስጥ በሁሉም ቅርጾች እና መጠኖች ውስጥ የተለያየ ነው. ልክ እንደ ከባድ, የሚያምር ጣብያ. በኦዴን ጅብ ውስጥ የተጠበቀና በጣም ጣፋጭ ነው.
- የቺኩዋ ክብ ቅርጽ ያላቸው የዓሳ ቅርጫቶች በፕላስቲክ ቅርጻ ቅርጽ የተሰሩ የዓሳ ቅርጫቶች ናቸው. የቺኩዋ ጥብቅነት በተቀቀሉ ስጋዎች እና ቶፉ መካከል የሚገኝ ቦታ ነው - እሱ ለስላሳ እና በስፖንጅ ቢሆንም, ግን ለመጥለሱ አጥጋቢ እና በ chopsticks መካከል አይለይም.
- አኩሪጓሬ ከአኩሪ አተር የተሰራ የጃፓን የምግብ ምርት ነው. የሚመረተው ጣፋጭን ቀጭን ቅጠል በማድረግ እና ከ110-120 ° C ከዚያም እንደገና በ 180-200 ዎቹ ውስጥ ጥልቀት በመርጨት ነው. ጥሬውራቲ አብዛኛውን ጊዜ ኦሪታ-ኡሺን ለመጠቅለል እና ለሞሶ ሾርባነት በመጨመር ነው.
- ጋንዶዶኪ እንደ ካሮት, የሎተሮ ዝርያ እና ሸክላ የመሳሰሉ አትክልቶች የተሰራ የፍራፍሮ ፍራፍሬ ነው. እንቁላልም ሊኖረው ይችላል. ጋንዱዶኪ ማለት እንደ ዶዞ ቅላት (ቅላት) ይቃኛል ተብሎ እንደ ተባለ የስሴ-ጎመን ማለት ነው.
ሽርሽር እና ስኳርን ከመጠቀም ይልቅ በእስያ መደብሮች ውስጥ የኦዶን ዕፅዋት መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/3 ዳይከን ዱስ, የተሸፈነ እና ወደ 3/4 ኢንች ጥቅጥቅ ያለ ዙር
- 2 መካከለኛ ድንች ተስሎ የተቆረጠና ወደ ሁለት ግማሽ ይቆርጣል
- 4 የተቀቀለ እንቁላሎች ተኮጠጡ
- 1 ኩኒካኩ (ግልጽ የቪም ማድለብ ኬክ), ወደ ትላልቅ ሦስት ማዕዘኖች ቆርጠዋል
- 2 ጥፍሩ (ጥቁር አስፈቱ), የተሸፈነው እና ወደ ትላልቅ ሶስት ማዕዘኖች የተቆራረጠ
- 4 ጎንዶዶኪ (የ Tofu ፍራፍሬዎች)
- 2 ወይም 4 የዓሳ ዝቃጭ ኩኪዎች, እንደ chikuwa, hanpen እና satsumaage የመሳሰሉ, ትልቅ ክሮች
- 4 ሙስቡ-ኮምቦ (ኖቴል ኬልፕ)
- 4-5 tbsp. አኩሪ አተር
- 2 tbsp. ስለ
- 1 ታች. ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 4 ኩባያ ዱካ ሾርባዎችን በትልቅ ድስት ውስጥ ወይም ድስት ውስጥ ያድርጉ .
- ለሻይ, ጣዕም ጨው, እና በሾርባ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ.
- በሳቁ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሙቀቱን አምጡ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ እና ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች ያፍሱ.
- በአስፈላጊው የዱኪ ሻጋሪ እሸት እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ.