ይህ የበሬ እና የሽጌድ የስጋ ቅጠል የተከተፈ አትክልት, የሾላ ቆርቆሮዎች, ኬቸሽ እና የመሳሰሉት ናቸው. በዚህ ቂጣ ውስጥ ያለው ሰበሰ ተጨማሪ ምግቦች ይጨምራል, ይህም ለጣዕም እና ለስላሳነት ያበቃል. ቂጣው በቲማቲክ ተክሎች ላይ ተክሏል, ነገር ግን በኩቲቱ ወይም ባርቤኪው ኩኪት ላይ ለመጨረስ ነፃ ናቸው. አትክልቶችን በእጃችን ይቁረጡ ወይም የምግብ ሂደቱን በአግባቡ ይቁረጡ. አንድ ዳቦን ለመድሃው ተጨማሪ ጣዕም እና ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር አንድ ካሮት ከሴጣዊ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቁረጡ. በምሳቹ ውስጥ ሽንኩርት 85/15-ካሬ ቦርሳ ይጠቀሙ. በሸንፍላፍ ውስጥ ሁሉንም የከብት ስጋዎች ከተጠቀሙ, አንድ 80/20 ጥምር የተሻለ ነው.
ለስለታዊ የቤተሰብ ምግብ እራት ይህን ጣፋጭ የስጋ ሎጥ በቆሻሻ ወይም የተጠበቁ ድንች እና አረንጓዴ በቆሎ ወይም በቆሎ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ትናንሽ ኩፋዮች (ነጭ ሽንኩርት)
- 2 ጥንቸሎች የሸክላ ፈንጂ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 ፓውንድ ግፊት ቦር
- 1/2 ፓውንድ የሚር ኪሮስ
- 1 1/2 ኩባያ ብሬክ ጫጫታ (ጨው, የተቀበረ)
- 3 ጠጅ ወተት ወተት
- 1/2 ኩባያ
- ኬቸችፕ (ወይም ቺሊ ኩቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶል ጨው (ጨው)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 (8-ኦው) የቲማቲም ጨው ሊጨምር ይችላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ባለ 9-በ -5-በ -3 ኢንች ዳቦን ቀላል ትንሽ ቅባት ይቀንሱ ወይም ባልተጠበቀ ማብሰል አማካኝነት ይተክሉት.
- የተከፈለው ሽንኩርት, ሴላሪ እና ነጭ ሽፋን.
- በትንሽ ሳህን, እንቁላል በፍጥነት ይደበድቡት .
- ስጋውን እና ነዳጅ እና ክሬም ያጣምሩ; በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል. የተከተፈ የአትክልት ቅልቅል, እንቁላል, ወተት, ካቴክ ወይም የኪሊ ማጨድ, እና ጨው እና በርበሬ ጨምር. እጅዎን በመጠቀም እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
- የስጋውን ቅልቅል ወደ ቂጣ ማንኪያ እና ለ 1 ሰዓት ቡና ይክሉት. ከመጠን በላይ የሆነ ስብን በጥንቃቄ ያፈስሱ ከዚያም በሾርባው ላይ የቲማቱን ጨው ላይ ያፈሱ.
- ቂጣውን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በመክፈትና በድስት ውስጥ መመለስ. ስጋውዝ ለ 10 ደቂቃዎች ያርፍ እና ከተፈለገ በሳጥኑ ላይ ይጠረጥ ወይም ያስወግድ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ከፊት ለፊት እቅድ ማውጣትን ለመድሃኒት እጥፍ በማድረግ እና ሁለት ዳቦዎችን ማድረግ. ለሁለቱም ምግብ ይስጡ እና ለዕለቱ ምግብ ይከርሙ. የተጨማሪውን የስጋ ደንብ (ፓዝኖልዝ) በሸፍጥ ላይ አድርገው እስከ 4 ወር ድረስ ይግዙ. ለረዥም ጊዜ ማቆየት, ዳቦውን በማቅለጫ ጋራ ላይ ያቁሙ እና ለመጠቅለል የቫኪሚን መታጠቢያ ስርዓት ይጠቀማሉ. ስጋውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማስገባት በፕላስተር ውስጥ ከ 250 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ወይም እስከ 30 ፐርሰንት ድረስ ማቀዝቀዝ ወይም ዱቄው እስከ 165 እሰከ እስከሚሆን ድረስ ለማቀዝቀዝ / ለማቀዝቀዝ / ለማቀዝቀዝ / በ 325 እኤኤስት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል.
- የ DIY የስጋ መጋለጥ ስራ. አነስተኛ ዋጋ ያለው የሎፕ ማንኪያ (ብረት ወይም ፊጫ) ይግዙ እና ከታች (በመለኪያ ከ 1 ½ እስከ 2 ኢንች ልዩነት) ያሉ ብዙ ቀዳዳዎችን ለመምታት ሹል መሳሪያ ይጠቀሙ. የስጋውን ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ በቦርሳዎች ውስጥ ያስቀምጡት እና በድስት መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ መንገድ, ተጨማሪ ስብስቦች ወደ ውጫዊ ማንኪያ ይገባል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 471 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 238 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,209 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |