Corpus Christi Salad በማዕከላዊ ሜክሲኮ የፀደይ እና በጋው ወራት ወቅት የሚመረቱትን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ቅልቅል ነው. ቀጥሎ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ነገር ግን በሚኖሩበት የወቅቱ ወቅቶች ላይ ሙሉ ለሙሉ ለመጠቀም ለማሻሻል አያመንቱ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ንጹህ መሆናቸውን ያረጋግጡ, ግን ይህን ጣፋጭ እና ውበት ያለው ስኳር ሲያደርጉ የታሸጉ እና የቀዘቀዙ ነገሮችን ይዝጉ!
ያውቁ ነበር? የ Corpus Christi ድግስ ከ 1526 ጀምሮ በሜክሲኮ ውስጥ የተከበረ የሮማን ካቶሊክ ውድድር ነው. ፋሲካ በተፈጸመበት ቀን (ተንቀሳቃሽ ዝግጅቶች) ላይ የሚደገፍ ስለሆነ ምንም የተያዘለት ቀን የለውም, ነገር ግን ሁልጊዜም ሐሙስ ሐሙስ ላይ ወድቋል ወይም ከሰኔ እስከ መስከረም አጋማሽ. ይህ ቀን በጎዳናዎች ላይ የሃይማኖት ተከታታይ ቀን ነው, እና በመጀመሪያዎቹ የፀደች ምርቶች ጊዜ ላይ ስለሆነ, ገበሬዎች በአካባቢው ቤተክርስቲያኒቱ ዙሪያ ባለው ቅርስ ውስጥ ፍራፍሬዎቻቸውን እና አትክልቶቻቸውን ይዘው እንዲያመጡ አስፈላጊ አጋጣሚ ነበር. የዚህ ሰላጣ ስም ይህን የሜክሲኮን ልማድ ያመለክታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሹ የፍራፍሬ ነጭ ወይም ቢጫ በቆሎ
- 1 ትንሽ
- ካላባታታ ወይም ሌላ
- የክረምት ስኳሽ (እንደ ኩሲችኒ ያሉ)
- 1 ትንሽ ቆራጭ
- 1 ቀይ አፕል
- 1 ዱባ
- ትኩስ-የሚጨመሩ 3 ጠርሙሶች
- የሜክሲኮ ሳምፕ ጭማቂ
- 1 አቮካዶ
- ¼ የትንሽ ሐምራዊ ሽንኩርት
- ተጨማሪ 6 ቫርሊን የወይራ ዘይት
- 4 ጠርሙስ
- ፖም ኮምጣጤ ወይም ወይን ኮምጣጤ
- ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔንደር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ማዘጋጀት-የእሾህ የበሬዎች ጥርስ በሾላ ቢላዋ መጠቀም. ጥፍሮች ጥብቅና በጣም የሚያምሩ ከሆነ ጥሬውን ይጠቀሙ. ካልሆነ ለስላሳ ያህል ለጥቂት ደቂቃዎች አፍኳቸው. ከመጠን በላይ መጠጣት.
ቁራሹ ያለጥርጥር በጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቆርጦውን, ያልተጣለ, ወደ ዙርያ ወይም በትር ይቁረጡ.
ዱባውን ይቁረጡ እና ቅጠል ይሁኑ ወይም በትንሽ ጫፎች ይቀንሱት.
ከፈለጉ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን መሙላት ይችላሉ, ነገር ግን ቆዳውን መተው ለሳባዎ ቆንጆ ቀለም ሊጨምር ይችላል. ፍሬውን ከ 1 / ሰከንድ ኢንች የማይበልጥ በትንሽ ሳህኖች ወይም ስሊሶች ይቁረጡ. ሻካራዎቹን ወይም የተሰጡ ሳንዶች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ሁሉም የፍራፍሬው ገጽታዎች ጭማቂዎች ውስጥ እንዲታጠቁ ይደረጋል. ፍሬዎቹን ለማስወጣት የእጅ ጣውላ ወይም የተገጠፈ ማንኪያ በመጠቀም, ከሊዩ ውስጥ ከልክ በላይ ጭማቂ ጭማቂ ይተው.
አቮካዶን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. የ avocado ሥጋን በቡች አድርጓቸው. ሁሉም የኣወዳቢው ጣዕም ከውጭ ጭማቂ ጋር ለመገናኘት እቃዎቹን በሳቁስ ጭማቂ ውስጥ በማስቀመጥ ቀስ ብለው ይልፉ. (የዚህ ደረጃ ዓላማ ሁለት እጥፍ ነው - የፍራፍሬ እና የአቮካዶ ጣዕም ብቅ ብሉት, እና እነዚህ ንጥረነገሮች ከአየር ጋር በመገናኘታቸው ቡና ላይ ወደ ጥቁር እንዳይገቡ ይከላከሉ.)
ተክሉን ቀይሩት እያንዳንዱን ስፋት በአራት ክፍሎች ውስጥ ይቁረጡ. የሽቱ ሽንኩሩን ወደ ማቀጣጠሚያ ያስቀምጡ እና በአጭር ጊዜ ከቧንቧው ስር ይጠቡ. በደንብ ይዝጉ እና በቆርቆሮ ፎጣ ያሽጉ.
በአንድ ትልቅ ሳህን ወይም በግለሰብ ሰላጣ ሳጥኖች ውስጥ የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች እና ተክሎች በሙሉ በሚያስደንቅ ንድፍ ላይ ያዘጋጁ. ጊዜዎን ይውሰዱና በዚህ ደረጃ ይዝናኑ; የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውብ ቅርጾችና ቀለሞች ለዓይን ብስባችን ያህል ለዓይን እጅግ አስደሳች የሆነ ሰላጣ ለመፍጠር ይረዳሉ.
መቆለፊያ ይስሩ የወይራ ዘይትን, ሆምጣጤን, ጨው, ፔይን እና ማንኛውም የቀረው የሎሚ ጭማቂ በማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም መከለያ ባለው ክዳን ውስጥ መያያዝ. አልባሳቱ በደንብ ከተደባለቀ በኋላ ክዳኑን ወደላይ አዙረው በኃይል ይንቀሉት. በአገልግሎት ጊዜ ውስጥ በእያንዳንዱ የሳባ ክፍል ላይ ከሚገባው በላይ መጠጣት.
በ Corpus Christi ሰላዳ ላይ የተደረጉ ለውጦች
በመሠረታዊው ምግብ ውስጥ ከተጠቀሱት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በተጨማሪ, በክልልዎ ውስጥ ወቅታዊውን ምርት ሁሉ ለመጠቀም ይሞክሩ. ጥራጥሬዎችን, ጥራጥሬዎችን, ጥቃቅን ዱቄቶችን (ጥሬ ወይም ባዶ የተበሰለ), የጫካ ቤርያ ወዘተ.
ጣፋጭ ቆንጆዎ ኮርፐስ ክሪስቲን ያቅርቡ በስጦታ ቅጠሎች ወይም ከተጣለ ሰብል የተሰራ ስጋ ያዝ.
ያንተ የ Corpus Christi Salad በኪነ ጥበብ አቀራረብ በጣም አስቸጋሪ (ለምሳሌ እንደ ሽርሽር, በሌላ ሰው ቤት ውስጥ አንድ ላይ ተሰብስበው, ወዘተ) ካለዎት, ሁሉንም እቃዎች በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት. ማገልገል ከመጀመርዎ በፊት ልብሱን ማራገፍ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 456 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |