ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ / 4 ኦዝ. ራብሃብ (የተቆረጠ)
- 2 tbsp. ውሃ
- 3 tbsp. ስኳር (የተጣራ)
- 3 tbsp. ክሬም (ከባድ)
- 1 tbsp. የፍራፍሪክ ሽሮፕ (ብርሃን)
- 1 tbsp. ቅቤ (ለስላሳ)
- 1-1 / 3 ክኒ / 8 oz. ቸኮሌት (የወተት ቸኮሌት, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 1 ሊትር ቸኮሌት (የከረሜላ መቀቢያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሪሁባብ የተባለ ንጽጽር በማድረግ. የተቆራረጠውን ረዙባብን, ውሃን እና የተጣራ ስኳር በትንሽ ሙቀት ውስጥ በኩጣይ ያዋህዱ. ሪሁባብ ወደ ማሾው እስኪቀላቀለ እና እያንዳንዱ ንጥረ ነገሮች ሲበታተኑ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ይብሉ. ሸካራቂውን ሩትቡክ ወደ ብስባሽ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ (ኮርፖሬሸን) በመቀባት ንጹህ እስኪያደርጉት ድረስ ማጣበቅ (ማምለጥ), ከዚያም ማናቸውንም እንቁራጮችን ወይም እሾችን ለማስወገድ መሞከር. ለእዚህ ምግብ አንድ 1/4 ስኒ ያስፈልግዎታል.
ተጨማሪ ንጽጽር ካሉን ለትልቁ ጥቅም ያስቀምጡት.
2. የተከተፈውን የወተት ቾኮሌት በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ አስቀምጡ. በትንሽ ዳቦ ውስጥ አንድ የፍራሽብ የንጭብ 4ፐር 4ፐር, ቹ ክሬም እና የበቆሎ ሽሮውን አንድ ላይ ያጣምሩ. በተደጋጋሚ ጊዜያት በአማካይ በሚነሳው ሙቀት መካከል ያለውን ለሙሉ ይለውጡ.
በኩላቹ ቸኮሌት ላይ በፍጥነት ክሬሞታል. ክሬም እና ቸኮሌት ቁጭ ይጫኑና ለኣንድ ደቂቃ ያህል ይጣሉት, ከዚያም በንዴት ይቀጣጥሩ ወይም ይዋጉዋቸው. ቸኮሌቱ ሙሉ በሙሉ እንደ መቅለጥና ለስላሳ ሲፈጠር, ክፍሉን የሙቀት መጠን ቅቤ ላይ ጨምር እና እስኪጨርስ ድረስ ይሸፍኑ. ይሄ የእርስዎ ማርታ ነው.
4. ከጋንጣው አናት ላይ የተጣበቀ የሸፍጥ ቁራጭን ይጫኑ እና እስከ 2 ሰዓት ድረስ ለመንጠቅ እስኪያልቅ ድረስ ማርካቱን ማቀዝቀዣ ይጫኑ.
5. አንዴ ከቆረጠ በኋላ, ትንሽ የከረሜራ ዱቄት ወይም ማንኪያ ተጠቅመን ጎመንታን ወደ ትንሽ ኳሶች ይለውጡ. እጃችዎን በካካዎ ዱቄት ውስጥ ይዝጉ, እና እጆቹን በደንብ ለመያዝ በእጆቻችሁ መካከል ያሉትን ኳስ ይንከባሉ. እንጉዳይቱን በሸፍጥ ወይም በተጣራ ወረቀት ላይ የተሸፈነ ሉክ አስቀምጥ.
6. የከረሜላ መቀመጫውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀልዉ. ተኩላዎችን ወይም የመጥለፍያ መሳሪያዎችን ተጠቅሞ አንድ ብስኩት በሳጥኑ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይንጎራደፍ, ከዚያም ከሸፈኑ በላይ ያለውን ማስቀመጫ ለማስወገድ በሳቁሱ ላይ ከንፈሩን ይንኩ. የተጣደፈውን እንጉዳዱን በቢጣጣሽ ወረቀቱ ላይ እንደገና አስቀምጡ እና ሪሩባብ ዱድሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ድጋሜ ይድገሙት.
7. እነሱን ማቀብጥ ከፈለጉ, ሁሉም ተጣጥመዋቸው ከተቀመጡ በኋላ በቃው ላይ ባለው የቃሬ ልባስ ላይ ያለውን ቫልቭ ያረጁ እና ከዛፉ ጫፎቹ ላይ ክረጭቱን ይንኩ. ሹካውን በሸፍጥ ውስጥ ቀስቅሰው እና በቅንጦት የሶኮሎሌት እየጨለመ ዘንቢል ውስጥ በማንቀሳቀስ ወደ ክበቦች አዙረው.
8. የሩባባብ (Truffle) ምግቦች እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማፈኛ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት, ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 251 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 9 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |