ምንጮች ለቢሰን / ቡሮቫ ዳቦ
ለዩናይትድ ስቴትስ ዋና ጎጆዎች (ባጎ) በባህላዊ የአካባቢያዊ ስጋ ነው. ከስጋው ያነሰ ሥጋ እና ከሥነ-ጥበባት ከሥጋ ጋር የተበላሸ ስብ እና ከጎማ ይልቅ የበለጠ የበሰለ አሲዶች ከመጠን በላይ ነው, ጎመንን እንደ ጤናማ የፕሮቲን ምንጭ ይተረካል. በተጨማሪም የቢሰን ነጋዴዎች ጤናማ የግጦሽ መስኖቻቸውን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነውን የስነ-ምህዳር ሚና ለማሳየት ያስደስታቸዋል; የእርሻ መንጋዎች ደግሞ በሣር የተሸፈኑ የእርሻ ቦታዎች መትከል, ዘሮችን ማራገፍ እና አፈሩን ማቅለጥ እንዲችሉ ስለሚያደርጉ ዝናብ በሚኖርበት ወቅት የተሻለ ነው. ዘላቂነት ላለው የባሴ (ጎጆ) ምንጭ ከታች ያገኛሉ.
አስታውሱ, ለሁሉም የሚታዩ ምስሎችን ከእንስሳ ጋር በማነፃፀር, ጎሾች በጣም ጠንከር ያሉ ናቸው. በዚህ ምክንያት በጣም የተጣበቁ እና የተሻሉ ቅጠሎች ከከፍተኛ ሙቀት እና ፈጣን የምግብ ማብሰያ ጊዜዎች የመጠቀም እድላቸው ሰፊ ሲሆን ውጣ ውረድ ደግሞ ለተሻለ ውጤት ከረዥም ጊዜ, በዝቅተኛ የሽምቅ ማስታገሻዎች እና ከተወሰደ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጠቀማል.
01/05
የሃቁ ሀሳብ ጎሾችየሃቁ ሀሳብ በዳጎታ ደቡብ ዳኮታ ጎጆ ዘላቂነት በከፍተኛ ሁኔታ የሚንከባከብ ሲሆን የባህላዊ ሚዛን (ecological balance) መልሶ ወደ ታላቁ ሜዳዎች እንደ ማገገሚያ ጎጃኖችን ያድጋል. የእንግሩ ማጎሪያው በነፃ በነፃ ነው እናም 100% በሣር የተሸፈነ ሜዳማ ነው.
የሃቁ ሀሳብ ቡሎሎ ሾው በእያንዳንዱ ማሳ ውስጥ በመስኩ ይለቀቃል, ብዙ ሰዎች ግን ከእንስሳት እርባታ ይልቅ እጅግ የበለፀጉ ናቸው ብለው ያምናሉ.
የሃዋማ ሀብሎ ቡኒን በማርሳትና በማደለብ ላይ የተደረጉ ጥንቃቄዎች በምግባቸው, በማሸግ እና በማጓጓዝ ውስጥ ይጓጓዛሉ.
02/05
ሰሜን ስተር ቤዚሰሜን ስታር ባሪ የተባለ የቤቶች እርባታ እና ንግድ 100% በሣር የተሸፈነ / የበጋ ጎተራ እያዘለ እና በሸጠ. እንደ የዎል ሀውስ ባህል እንደ ሰደድ እሳት, ሰሜን ስታር እንስሳት በመስኩ ላይ ሲገደሉ - ምንም ጭንቀት የሌለው መጓጓዣ ወይም አስፈሪ የጭነት መኪናዎች, ሞተሮች ወይም ማሽኖች አይኖሩም. ሌላው ቀርቶ እንስሶቻቸውን ለማባረር የራሳቸው ፋብሪካ አላቸው. ኖርዝ ስታር ቢሰን በማኒሶታ እና በዊስኮንሲን ውስጥ ያደጉትን ቤንጆ እንዲሁም ሌሎች ጥልቅ የተፈጥሮ ሀብት አያያዝ ጥብቅ መመሪያዎችን የሚከተሉ ሌሎች የላይኛው መካከለኛ ምስራቅ ሪሶርስስቶች ስጋን ይሸጣሉ.
03/05
ጥቁር ጫካ ባሴጥቁር ጫካ / Bison ከ 2002 ዓ.ም ጀምሮ ከኮሎራዶ ስፕሪንግስ በስተሰሜን ያለውን ሁሉንም የበጋ ጎመን ከፍቷል. ምንም ምግብ አይኖርም ወይም እህል አይጨምርም. ከመደበኛ የእንስሳት ስጋዎች ጎን ለጎን የተለያዩ የቢንጦቹ ሳር እና ጄምክ ይሸጣሉ.
04/05
የቡጋ ጎልጆችቡሎሎ የሚባሉ ጎሳዎች በከብት እርባታ እና በነፃ ለረዥም ጊዜ እና ለእንስሳት የተጋለጡ አቅርቦቶች መካከል በእንስሳት እና በእህል ውስጥ በሚገኙ ጊዜያዊ የእንስሳት እቃዎች ላይ ለእንስሳት እንዲጋለጡ ይደረጋል. ይሄ እነርሱን የበለጠ ያቆራቸዋል እና የበለጠ ወጥነት ያለው ምርትን ይፈጥራሉ, ነገር ግን እንስሳቱ 100% ሣር አይመገቡም ማለት ነው. የተለያየ ቀዳዳዎችን, እንዲሁም ጋጣዎችን (ሙቅ ውሾች ጨምሮ) ይሸጣሉ.
05/05
ተጨማሪ የቢሰን ሪቼዝበግድ የእንስሳት እርባታዎችን በስቴቱ የሚዘርዝረው በ EatBisonMeat.com ውስጥ በጫካ ውስጥ አንገት ላይ የእንስሳት እርባታ አለመኖሩን ማየት ይችላሉ.